Ketika seorang pemain tenis kelas dunia dan seorang koki selebriti berkumpul, kartu as disajikan, dan dalam percakapan eksklusif yang berlangsung selama acara Happy Viking di Dumbo House minggu lalu, kartu as tersebut kebetulan merupakan tips tentang cara memulai pola makan nabati.
Venus Williams dan Chef Charity Morgan berbicara kepada Direktur Editorial The Beet, Lucy Danziger, tentang cara melakukan pendekatan berbasis tanaman, di mana mendapatkan protein, dan apa yang harus dilakukan jika Anda tidak ingin menyerah makanan favorit.(Itu sederhana, Charity menjelaskan: Anda menjadikannya sebagai versi vegan!)
Untuk protein nabati, dicampur dengan 60 makanan super serta vitamin dan mineral, Venus menjelaskan bahwa usaha terbarunya, bubuk protein dari Happy Viking, membuatnya lebih mudah untuk memulai gaya hidup nabati. Dengan jenis protein berbahan dasar kacang polong dan nasi yang dapat Anda bawa ke mana saja dan disiapkan saat Anda membutuhkan camilan, makanan, atau untuk mengisi bahan bakar setelah sesi latihan yang berat (yang banyak dia miliki), Happy Viking memecahkan masalah pembuatan Pastikan Anda mendapatkan semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda, tanpa harus selalu memiliki mangkuk otak dan makan malam yang seimbang sempurna setiap hari.
Venus menciptakan Happy Viking - pertama sebagai shake dan sekarang sebagai protein dan bubuk yang dikemas dengan bahan fungsional - yang membuatnya mudah untuk dikocok menjadi smoothie atau dicampur dengan susu nabati favorit Anda, untuk mendapatkan nutrisi Anda di mana saja . Untuk Venus memecahkan masalah dalam hidupnya, karena dia selalu khawatir mendapatkan cukup nutrisi, makanan super, dan protein saat bepergian, saat dia meluncurkan berbagai perusahaan mode dan kecantikannya dan terus berlatih dan bermain tenis di level tertinggi.
Happy Viking sekarang adalah merek yang memungkinkan semua orang dan bukan hanya atlet profesional, untuk menggunakan semua kebutuhan nutrisi nabati mereka. Charity Morgan, koki yang paling terkenal dengan penampilannya di The Game Changers, film dokumenter tentang para atlet yang menjalani diet nabati demi kesehatan, waktu pemulihan, dan kinerja mereka secara keseluruhan, membuat resep unik untuk menggunakan bubuk protein dalam makanan yang lezat dan lezat. getar rasa yang mudah dihaluskan. (Cokelat mint shake yang dia buat dengan bubuk cokelat adalah nampan pertama yang kosong di pertemuan itu, di mana sekitar 75 orang datang untuk mendengar Venus dan Charity berbicara.)
Venus Williams, pemain tenis top dunia, beralih ke tanaman untuk kesehatannya
Williams telah menjadi vegan selama sepuluh tahun, setelah beralih ketika dia didiagnosis dengan sindrom Sjögren, penyakit autoimun yang membuat Anda lelah dan memiliki berbagai gejala, sebagian besar menyakitkan dan terlalu melemahkan untuk memungkinkan Anda berlatih di tingkat tertinggi.Karena dia bersedia mencoba apa saja untuk menjadi lebih sehat, berbasis tanaman layak untuk dicoba.
"Semua orang menyuruhku untuk menyerah. Saya berusia 31 tahun dan mereka hanya berkata, silakan dan pensiun. Namun sang atlet belum siap untuk menyerah begitu saja, ujarnya. Venus berbicara tentang pergumulan yang dia hadapi, dan sulitnya bangun dari tempat tidur pada suatu pagi, karena penyakitnya. Ketika seorang dokter menyarankan agar dia mencoba berbasis tanaman, dia tidak akan rugi. Jadi dia berhenti makan daging dan susu, dan dalam hitungan minggu dia merasa lebih kuat, dan hanya dalam beberapa bulan dia bilang dia merasa tak terbendung. Saya ingin sampai ke akar masalahnya, kata Willaims. Tapi dia tidak akan menyebut dirinya vegan, karena dia tidak 100 persen ketat tentang itu. Sebaliknya, bintang tenis itu menyebut pola makan nabati sebagai chegan karena terkadang dia mengakui bahwa dia akan tergelincir. Aku hanya membuatnya nyata, katanya."
Koki Vegan Charity Morgan setuju bahwa lebih baik tidak mengatur diri Anda sendiri dengan label atau ekspektasi, tetapi cobalah makan lebih banyak makanan nabati secara bertahap, dan tambahkan satu atau dua makanan nabati sehari, lalu lihat betapa Anda menyukai rasanya.Morgan, yang menikah dengan Derek Morgan, mantan gelandang Tennesse Titans selama sembilan tahun, menjabat sebagai Produser Eksekutif untuk film dokumenter populer tentang atlet nabati, The Game Changers, dan tahu persis apa yang ingin dimakan oleh atlet nabati. Suaminya membuang daging dan susu pada tahun 2017 untuk membantu kariernya, dan Charity beralih pada saat yang sama dan mulai menyiapkan makanan untuk diet baru mereka, serta rekan satu timnya, yang memperhatikan bagaimana dia lebih cepat dalam latihan, dan permainannya meningkat. . Mereka juga ingin makan dengan cara ini untuk meningkatkan performa.
"Makanan yang dibagikan Charity dengan rekan tim Titan dengan cepat menjadi terkenal di seluruh Nashville dan dia mulai menyiapkan jalur perakitan hidangan untuk dibawa pulang. Dia menjadi koki pilihan untuk para pemain ini, mengubah sayuran menjadi makanan lezat yang cukup kuat untuk memberi makan pria dengan tinggi lebih dari enam kaki, dan beberapa lebih dari tiga ratus pound. Charity memasak segala jenis masakan –Italia, Amerika, atau apa pun yang disukai kliennya – tetapi dia terutama terinspirasi oleh campuran jiwa dan makanan Karibia, katanya, dari latar belakang Creole dan Puerto Rico.Untuk pemain sepak bola, saya kebanyakan menyajikan hidangan klasik Amerika seperti burger vegan dan nugget ayam serta jamur goreng."
"Ketika saya mulai, saya bertanya kepada mereka apa yang mereka inginkan, jelasnya, tetapi setelah beberapa saat mereka hanya mempercayainya untuk memasak makanan yang lezat. Mudah memasak untuk orang-orang ini ketika mereka benar-benar tidak tahu apa yang mereka makan, jelasnya. Saya memiliki seorang pemain yang memberi tahu saya bahwa dia tidak makan tahu, jadi saya menelepon istrinya dan bertanya apakah dia alergi dan dia berkata tidak, dia hanya tidak suka rasanya. Jadi mengetahui hal itu, saya merendam tahu dalam segala jenis bumbu dan rempah-rempah dan mengirisnya sangat tipis, seperti bacon, dan menambahkannya ke salad Caesar-nya, dan dia tidak percaya betapa dia menyukai tahu. "
Kiat terbaik untuk menjadi berbasis tanaman, dari Venus Williams dan Charity Morgan:
"1. Mulailah dengan perlahan dan tambahkan Senin tanpa daging, lalu Selasa taco vegan, dan teruskan. Jika Anda ingin memulai semuanya sekaligus, Anda juga dapat melakukannya, tetapi jangan mengatur diri Anda untuk ekspektasi yang tinggi, berbaik hatilah pada diri sendiri dan jika Anda mengacau, katakan itu chegan dan lanjutkan."
2. Makan apa yang Anda suka tetapi jadikan vegan. Amal menyebutkan lusinan resep dan semuanya ada di bukunya, Luar Biasa Vegan: 100+ Resep Berbasis Tumbuhan yang Mengubah Hidup: Buku Masak, keluar Januari ini, yang akan membuatnya lebih mudah.
"3. Hilangkan kebiasaan buruk dan hubungkan kembali ke asal makanan. “Anak-anak jauh lebih mudah daripada berurusan dengan kalian semua, kata Charity. Kami memiliki semua kebiasaan ini, dan hal-hal yang menurut kami tidak dapat kami jalani tanpanya, tetapi anak-anak sangat terhubung dengan hewan dan alam. Seorang anak memberi tahu saya bahwa sebuah apel berasal dari toko kelontong dan saya berpikir, saya memiliki banyak pekerjaan yang harus dilakukan."
"Tapi, jika Anda membawa anak-anak Anda ke pertanian atau kebun dan ketika mereka belajar apa yang diperlukan untuk menanam satu potong buah atau sayuran, mereka merasa terhubung. Otak anak-anak seperti spons jadi ketika Anda membuat koneksi itu sangat jauh lebih mudah untuk membantu mereka makan lebih banyak nabati.“
"4.Untuk membuat seorang pria, seperti seorang atlet menjadi berbasis tanaman, buatlah itu terukur. Saya melihat banyak perlawanan, kata Charity. Atlet menginginkan hasil yang terukur. Mereka tidak peduli apa yang mereka makan selama statistik mereka tetap sama atau Anda menjadi lebih baik, atau Anda lebih baik di lapangan."
"Saya menjadi koki untuk atlet karena musim pertama saya mulai memasak, suami saya dan teman terdekatnya (empat pria) akan memakan makanan saya dan yang lainnya akan duduk dan melihat mereka dan menjadi penentang. Dan Derek akan berkata, 'Saya harus membuktikan kepada mereka bahwa saya bisa melakukan ini.' Derek mengambil penentang sebagai bahan bakarnya, jadi dia beralih dari pemain bertahan menjadi gelandang dan semua orang mengira dia tidak akan pernah bisa melakukan itu. Tahun itu, Derek memiliki tekel paling banyak ketika dia menjadi vegan.”
"Dan semua orang yang duduk menonton ingin mendaftar. Sebelum musim berikutnya, saya memiliki 200 orang di daftar saya yang ingin makan nabati, jadi ada penolakan tapi inilah cara saya bertemu orang."
"5.Ini semua tentang mencoba sesuatu Setelah mereka makan makanan saya, mereka biasanya berkata &39;jika saya bisa makan seperti ini setiap hari, saya akan berbasis tanaman,&39; kata Charity. Jadi pada saat itu, saya hanya akan membuat apa yang mereka sukai dan sampai pada titik kepercayaan. Jadi setelah membuatkan mereka 3 atau 4 kali makan, mereka hanya akan menyuruh saya membuat apa pun yang mereka inginkan. Jadi temukan apa yang Anda suka makan dan buat itu!"
6. Miliki rencana cadangan. Jika Anda tidak selalu bisa makan nabati,maka bubuk protein Happy Viking memungkinkan Anda mendapatkan 20 gram protein lengkap, dan setara dengan satu cangkir penuh fitonutrien sayuran dan buah, menurut Venus.
Seiring dengan protein dan nutrisi, terdapat 2.800 mg minyak MCT (untuk kesehatan otak) dan 32 mg DHA omega-3, ditambah 1 miliar probiotik untuk kesehatan usus dalam setiap porsi Happy Viking. Venus mengatakan dia sering melewatkan sarapan hampir setiap hari, tetapi dia tahu bahwa dia dapat memenuhi kebutuhan nutrisinya dengan shake baik setelah latihan pagi atau kapan pun dia perlu mengisi bahan bakar.
7. Jadikan terjangkau dengan protein nabati seperti beras, kacang-kacangan, dan retasan lainnya.
"Mahal untuk makan sehat, dan memiliki akses ke makanan yang seharusnya kita makan secara alami adalah sebuah masalah, kata Venus. Saya suka kesempatan untuk memadatkan nutrisi ini dalam satu kali makan jadi jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk membeli makanan sehat setidaknya Anda tahu Anda mendapatkannya dalam bubuk Happy Viking yang akan bertahan sepanjang hari. Anda mendapatkan lebih banyak untuk nilai Anda. Happy Viking berharga $54 untuk satu wadah bubuk besar, yang hasilnya hanya di bawah $3,50 per porsi jika Anda membelinya dengan paket langganan perusahaan."
Tonton Video Eksklusif dari Acara bersama Venus dan Amal
"Venus menunjukkan bahwa dia tidak hanya menyukai rasa Happy Viking, dan fakta bahwa semuanya bebas susu, tetapi dia juga menyukai bahwa setiap shake mengandung mineral penting yang membantu meningkatkan ketangguhan mental saat dia berada di court, seperti DHA dan Omega 3, atau sebagaimana dia menyebutnya makanan otak."
Tonton video untuk seluruh percakapan dan temukan semua tentang cara makan lebih banyak nabati, apa yang dimakan Williams dan Morgan dalam sehari, cara memasak seperti koki selebritas, dan banyak lagi. Ikuti Instagram The Beet untuk konten ekstra eksklusif dari acara tersebut.
20 Atlet yang Menjadi Vegan untuk Menjadi Lebih Kuat
Getty Images
1. Novak Djokovic: Juara tenis nomor satu di dunia
Petenis nomor satu dunia, Novak Djokovic, beralih ke tanaman lebih dari dua belas tahun yang lalu untuk meningkatkan performa atletiknya dan memenangkan lebih banyak pertandingan. Dalam wawancara baru-baru ini, dia memuji menjadi vegan karena membantunya naik dari tempat ketiga di dunia menjadi yang pertama di dunia karena membantu menghilangkan alerginya. Sebelum mengubah pola makannya, Djokovic telah mencari obat untuk masalah pernapasan yang membuatnya kehilangan pertandingan dan fokus yang menyebabkan dia kesulitan selama pertandingan paling intens.Alergi biasanya membuatnya merasa seperti tidak bisa bernapas dan terpaksa pensiun dari pertandingan kompetitif seperti yang dia lakukan di Australia. "Makan daging sangat mengganggu pencernaan saya dan itu menghabiskan banyak energi esensial yang saya butuhkan untuk fokus, pemulihan, sesi latihan berikutnya, dan pertandingan berikutnya, >"2. Tia Blanco: Peselancar Profesional dan Beyond Meat Ambassador : 20 Atlet yang Bersumpah dengan Pola Makan Nabati untuk Meningkatkan Performa
Tia Blanco memenangkan emas di International Surfing Association Open pada tahun 2015 dan memuji kesuksesannya karena pola makan vegannya. Blanco melaporkan bahwa pola makan vegan membantunya tetap kuat dan dia menikmati makan berbagai bentuk protein vegan seperti kacang-kacangan, biji-bijian, buncis, dan legum. Peselancar profesional dipengaruhi oleh ibunya, yang adalah seorang vegetarian dan tumbuh dalam rumah tangga vegetarian, Blanco tidak pernah makan daging seumur hidupnya, yang membuat peralihan nabati menjadi lebih mudah. Dan berbicara tentang mempermudah, Blanco memiliki halaman memasak Instagram bernama @tiasvegankitchen di mana dia membagikan resep vegan sederhana favoritnya sehingga semua penggemarnya dapat makan seperti atlet vegan profesional favorit mereka.Selain makanan buatannya, Blanco baru-baru ini menjadi duta perusahaan vegan Beyond Meat dan sekarang dia memposting cerita Instagram dan menyoroti resep daging tanpa daging favoritnya.
3. Steph Davis: Pemanjat Tebing Profesional Terkemuka Dunia
"Steph Davis telah menjadi vegan selama 18 tahun sekarang dan berkata, tidak ada dalam hidup saya yang tidak menjadi lebih baik sebagai hasilnya, dari panjat tebing dan atletik hingga kesejahteraan mental dan spiritual.>"Getty Images
4. Venus Williams: Hebat Tenis
Juara tenis Venus Williams bersumpah bahwa beralih ke veganisme adalah salah satu faktor yang membantu meningkatkan kinerjanya dan mengatasi penyakit autoimun. Bintang tenis itu menjadi vegan pada tahun 2011 ketika dia didiagnosis dengan sindrom Sjögren, penyakit autoimun yang melemahkan dengan berbagai gejala mulai dari nyeri sendi hingga bengkak, mati rasa, mata terbakar, masalah pencernaan, dan kelelahan.Dia memilih untuk makan nabati untuk memulihkan dirinya yang sebelumnya sehat, dan itu berhasil sehingga dia tetap melakukannya. Juara tunggal Grand Slam tujuh kali itu pulih lebih cepat dengan pola makan nabati sekarang, dibandingkan dengan apa yang dia rasakan saat dia makan protein hewani. Ketika Anda memiliki penyakit auto-imun, Anda sering merasa sangat lelah dan nyeri tubuh secara acak dan untuk Venus, pola makan nabati memberikan energi dan membantunya mengurangi peradangan. The Beet melaporkan diet Willaim dan apa yang biasa dia makan dalam sehari agar tetap sehat, bugar, dan memenangkan lebih banyak pertandingan. Berbicara tentang makan malam favoritnya, Williams menambahkan, "terkadang seorang gadis hanya membutuhkan donat!"
