Eric Adams, Presiden Brooklyn Borough saat ini dan seorang vegan yang bangga, baru saja mengumumkan pencalonannya untuk mencalonkan diri sebagai walikota New York City berikutnya. Platform Adams berpusat pada keselamatan publik, menghidupkan kembali ekonomi lokal dan kesehatan masyarakat. Bagi Adams, meningkatkan kesehatan kotanya lebih dari sekadar slogan kampanye: Setelah mengatasi perjuangan melawan diabetes tipe 2 dengan mengikuti pola makan nabati, ini adalah masalah yang dekat dengan hatinya.
Adams Tahu Manfaat Nabati Secara Langsung
Sebagai orang kulit berwarna pertama yang terpilih untuk menjabat sebagai Presiden Brooklyn Borough, Adams berfokus pada cara meningkatkan kesehatan komunitasnya, mengingat jumlah orang kulit berwarna yang terkena dampak pandemi tidak proporsional: “Meningkatnya penderitaan yang dihadapi orang kulit berwarna akibat COVID-19 adalah akibat dari rasisme struktural dalam sistem perawatan kesehatan, serta sistem pangan. Jumlah kematian yang tidak proporsional di komunitas kulit hitam dan coklat akibat penyakit kronis mendahului krisis saat ini. Sementara kita memperjuangkan perubahan skala besar untuk meningkatkan kesehatan, kita juga harus segera mengambil tindakan dengan meningkatkan ketersediaan dan konsumsi makanan yang kita makan.”
"Adams sangat sibuk selama menjadi Presiden Brooklyn Borough, bermitra dengan sistem medis utama kota, NYC He alth + Hospitals, untuk meluncurkan program pengobatan nabati, membantu mitra komunitas mendistribusikan 2.000 makanan vegan , dan membuat PSA dengan 40 dokter yang mendesak warga kulit berwarna New York untuk menjadi vegan agar tetap sesehat mungkin selama COVID-19.Entah bagaimana, Adams bahkan menemukan waktu untuk menulis buku, He althy At Last, merinci perjalanan kesehatannya untuk mengubah pola makannya, menjadi nabati, belajar memasak, dan meneliti dari mana ide ini berasal bahwa makanan jiwa harus menjadi bagian dari makanan seseorang. identitas sebagai orang kulit hitam Amerika."
Adams Berusaha Membuat Makanan Sehat Lebih Mudah Diakses
Dalam sebuah wawancara, Adams berbicara dengan The Beet , menjelaskan bagaimana pengalaman pribadinya, sebagai orang kulit hitam Amerika dan penderita diabetes tipe-2, menginformasikan misinya untuk menjadikan kotanya lebih sehat. “Kita harus digerakkan oleh misi dalam hal akses ke makanan sehat. Hal pertama yang harus kita lakukan adalah merangkul kekuatan makanan dan kesehatan,” kata Adams. “Saat ini, kita sedang menghadapi krisis medis, dan itu juga sebagian terkait dengan makanan, atau gaya hidup karena mereka yang menderita gejala terburuk COVID-19 juga sering berurusan dengan obesitas dan diabetes, dan penyakit kronis lainnya yang berhubungan dengan diet dan pilihan gaya hidup.”
Jika terpilih, Adams akan menjadi walikota vegan pertama di kota itu; namun, apa pun hasil balapannya, akan sangat menginspirasi untuk melihat bagaimana Adams melanjutkan misinya untuk meningkatkan kesehatan komunitasnya.
