"Jika Anda memutuskan untuk makan vegan dan menghindari produk hewani, Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa tidak semua alkohol – termasuk bir, anggur, dan minuman beralkohol – adalah vegan. Bahan utamanya mungkin hop, barley, m alt, ragi (untuk bir) atau kentang, gula atau biji-bijian (untuk alkohol), atau anggur dan ragi (untuk anggur), tetapi itu tidak berarti produk hewani tidak digunakan dalam memproses, menyaring, dan mendenda minuman dewasa favorit Anda."
"Tidak seperti produk makanan, alkohol tidak disertai label nutrisi atau bahan, sehingga sulit untuk mengetahui apakah ada produk turunan hewani yang digunakan dalam pembuatan minuman ini.Bukan hanya bahan yang membuat minuman yang berakhir di gelas Anda, tetapi juga bahan yang digunakan dalam proses penyulingan dan penyaringan, dan diketahui bahwa pembuat bir, penyuling, dan pembuat anggur menggunakan putih telur, tulang yang dihancurkan, atau bahkan kandung kemih ikan di dalamnya. langkah terbaik yang membuat bir atau anggur Anda jernih. Bagi banyak vegan, itu alasan yang cukup untuk tidak meminum jenis minuman keras tertentu."
Jadi jenis alkohol apa yang vegan? Panduan ini akan menunjukkan kepada Anda cara menemukan bir vegan, anggur vegan, dan minuman keras vegan, apakah Anda memiliki alasan etis untuk pilihan Anda atau Anda tertarik untuk memasukkan lebih sedikit bahan kimia ke dalam tubuh Anda untuk tujuan kesehatan. Anda hanya perlu berbelanja dengan sengaja– dan menimbang apakah layak bagi Anda untuk bekerja ekstra.
Bisakah vegan minum alkohol?
Menurut definisi, vegan tidak makan, minum, atau menggunakan produk apa pun yang berbahaya bagi hewan atau yang dibuat dengan bahan hewani.Jadi jawaban sederhananya adalah selama Anda memilih bir vegan, anggur vegan, semangat vegan, atau hard seltzer atau kombucha trendi yang sesuai dengan persyaratan ini, maka ya, vegan dapat dan memang minum alkohol.
Risiko kesehatan dari konsumsi alkohol
Namun, jika Anda mengikuti pola makan nabati, terutama jika Anda ingin makan makanan yang hanya terbuat dari tumbuhan demi kesehatan Anda, maka alkohol tidak cocok. “Alkohol bukan bagian dari pola makan nabati utuh dan dengan demikian, bukan bagian dari cara makan tersehat untuk pencegahan penyakit dan umur panjang,” kata Kim Scheuer, M.D., dokter pengobatan gaya hidup nabati dan pendiri DOKS Lifestyle Medicine di Aspen, Colo.
CDC memperingatkan bahwa konsumsi alkohol terkait dengan tingkat yang lebih tinggi dari beberapa bentuk kanker, serta tekanan darah tinggi, penyakit jantung, stroke, penyakit hati, dan masalah pencernaan. Untuk informasi lebih lanjut tentang risiko konsumsi alkohol, lihat 5 cara alkohol dapat menyabotase upaya diet sehat Anda.
Namun, jika Anda memilih untuk mengkonsumsi, setidaknya batasi konsumsi Anda tidak lebih dari dua gelas sehari untuk pria dan satu gelas sehari untuk wanita, menurut American Heart Association.
Bir Vegan
Jika Anda suka bir, Anda akan senang mendengarnya. “Sebagian besar bir secara default adalah vegan, ” kata Jason Behenna, pemilik dan pembuat bir Escape Velocity Brewing di West Lafayette, Ind., tempat pembuatan bir yang semuanya vegan. Itu karena bir secara tradisional dibuat dengan empat bahan, yang semuanya adalah vegan alami: Air, hop, biji-bijian, dan ragi.
Namun pembuat bir suka berkreasi dengan bir mereka dan dalam beberapa kasus, mungkin menambahkan bahan yang bukan vegan. Berikut adalah beberapa bahan yang membuat bir tidak menjadi vegan.
- Laktosa atau susu (yang sering dilambangkan dalam nama bir sebagai “manis”)
- Madu (sebagai pemanis alternatif)
- Sedikit coklat (walaupun sebagian besar pembuat bir menggunakan biji kakao, yang vegan)
Bagaimana dengan pembuatan bir?
Di masa lalu, pembuat bir sangat bergantung pada isinglass, atau kandung kemih ikan, sebagai bahan halus dalam proses pembuatan bir. Isinglass digunakan untuk membuat bir lebih cerah dan mempersingkat waktu penuaannya. Itu sebabnya Guinness tidak pernah dianggap vegan hingga tahun 2018, ketika diumumkan bahwa mereka menghapus isinglass dari proses pembuatan bir. Saat ini isinglass lebih sulit digunakan, kata Behenna, jadi kebanyakan pembuat bir telah menjauh darinya.
Jika Anda penasaran tentang bir mana yang vegan, hubungi situs pakar, Barnivore.com dan unduh aplikasi BevVeg gratis. Dan jika Anda tidak yakin, terutama jika nama atau deskripsi bir menimbulkan pertanyaan, tanyakan kepada pembuatnya. Atau cukup beli ale atau IPA Anda dari pabrik yang semuanya vegan; cari sebutan pada menu bar tentang bir mana yang vegan, sesuatu yang mulai ditambahkan lebih banyak tempat.Beberapa label populer yang membuat bir vegan meliputi:
- Bud Light
- Coors Light
- Miller Light
- Heineken
- Corona
Anggur Vegan
Menemukan anggur vegan lebih sulit daripada kedengarannya karena kebanyakan anggur biasanya bukan vegan karena diproses dan didenda sebelum mencapai botol. “Anggur bisa menjadi produk yang sangat tidak alami dengan sebagian besar bahannya bukan vegan,” kata Frances Gonzalez, CEO, pendiri, dan pemilik Anggur Vegan, klub berbasis langganan dan toko anggur online.
Untuk mempersulit, bahan dalam anggur tidak tercantum pada label dan dapat menyertakan perawatan tanah dalam proses penanaman. Peternakan biodinamik sering menggunakan semprotan yang terbuat dari kotoran sapi, dan beberapa petani menambahkan pupuk ikan atau tepung bulu ke tanah.
Apa lagi yang mungkin masuk ke Pinot Grigio Anda yang tidak terduga dan tidak diinginkan, serta tidak vegan? Berikut adalah beberapa produk hewani yang terlibat dalam pembuatan anggur khas:
- Isinglass
- Fining blood (sekarang dilarang di AS dan UE)
- Putih telur
- Gelatin (kolagen diambil dari tulang atau tulang rawan hewan)
- Protein susu seperti kasein
- Gula putih (digunakan dalam fermentasi)
- Lilin lebah (digunakan sebagai bahan pengikat gabus)
Seperti halnya bir, Anda dapat mencari anggur vegan di aplikasi Barnivore dan BevVeg. Juga, periksa botol anggur untuk melihat apakah ada sertifikasi vegan seperti dari BeVeg.
Anda juga dapat bertanya kepada pembuat anggur favorit Anda apakah anggur mereka adalah vegan. Gonzalez merekomendasikan secara khusus untuk menanyakan apakah ada produk hewani yang digunakan dalam pemurnian anggur, jika produk hewani digunakan di tanah, apa yang digunakannya untuk tanaman penutup (mudah-mudahan, pupuk hijau, yang terbuat dari sisa tanaman dari panen tahun lalu), bagaimana menyuburkan tanah (beberapa kebun anggur menggunakan biji sesawi dan protein kacang polong, kata Gonzalez) dan jika menggunakan semprotan biodinamik.Pelajari lebih lanjut tentang cara memilih anggur vegan.
Minuman keras dan minuman beralkohol vegan
Ketika semangat menggerakkan Anda, ada minuman keras vegan di pasaran, termasuk vodka, rum, dan tequila, tetapi peringatan: Ini mungkin lebih sulit ditemukan daripada anggur vegan, yang berarti Anda akan memilikinya untuk melakukan lebih banyak sleuthing.
“Tidaklah aman untuk berasumsi bahwa sebagian besar minuman keras adalah vegan, karena ada terlalu banyak bahan dan aditif yang dirahasiakan dan tidak ditentukan yang masuk ke produk akhir, ” kata Carissa Kranz, Esq., CEO dan pendiri BeVeg International, sebuah perusahaan sertifikasi vegan terakreditasi, menambahkan bahwa Anda juga harus menghilangkan anggapan bahwa beberapa alkohol secara alami adalah vegan.
Produsen minuman beralkohol tidak diharuskan mengungkapkan bahan-bahannya, yang berarti kebanyakan orang tidak tahu apa yang mereka minum – atau seperti apa proses penyaringan minuman keras tersebut. “Hanya karena minuman keras cenderung tidak melalui proses penyaringan, bukan berarti tidak ada proses penyaringan atau penyulingan yang digunakan, jika tidak dikonfirmasi dan diaudit,” kata Kranz.
"Selama proses itu, perusahaan sering menggunakan isinglass, gelatin, putih telur, kerangka ikan, dan lainnya untuk menangkap kotoran dalam alkohol, dan karena proses pembuatan alkohol dilindungi oleh undang-undang yang melindungi rahasia dagang, tidak mungkin untuk mengetahui semua itu berdasarkan bahan dan pengungkapan label."
Kecuali jika Anda melihat merek dagang vegan BeVeg, satu-satunya standar sertifikasi vegan terakreditasi ISO di dunia, Anda tidak dapat berasumsi bahwa koktail Anda adalah vegan. BeVeg benar-benar masuk ke fasilitas dan meninjau proses perusahaan, mesin, fasilitas pencampuran dan pengemasan untuk memastikan label vegan memiliki integritas dan kebenaran.
Bahan yang membuat alkohol bukan vegan:
- Warna
- Rasa
- Gula
- Sayang
- Susu
- Cochineal (serangga)
- Carmine (kumbang hancur)
- Castoreum (jus kelenjar dubur berang-berang)
- Gula (menyesatkan karena sering disamarkan sebagai “arang alami, ” yang merupakan arang dari tulang hewan)
Intinya: Tidak semua alkohol adalah vegan. Inilah cara menemukan bir, anggur, dan minuman beralkohol vegan
Periksa aplikasi BevVeg untuk melihat minuman keras mana yang vegan. Dan tentu saja, Anda juga dapat bertanya kepada perusahaan, karena perusahaan minuman keras menjadi sadar bahwa orang menginginkan minuman beralkohol yang bebas hewani, bebas dari kekejaman, dan lebih banyak lagi yang mulai mengungkapkan di situs web mereka jika produk mereka adalah vegan.
Untuk minuman vegan dan nabati lainnya, kunjungi resep minuman The Beet.
