Diet keto saat ini telah berkembang jauh sejak asal-usulnya pada tahun 1920-an sebagai terapi untuk penderita epilepsi, ketika dokter menggunakannya untuk menghilangkan aktivitas kejang glukosa otak, dengan menjaga karbohidrat dalam makanan sangat rendah, dan pasien ini kehilangan berat badan. Apa yang dimulai sebagai perawatan medis telah melonjak popularitasnya menjadi istilah diet yang paling dicari di tahun 2020. Alasannya: Ini berfungsi untuk membantu pelaku diet dengan cepat menurunkan berat badan yang tidak diinginkan dengan memaksa tubuh membakar lemak untuk bahan bakar.
Versi terbaru dari diet keto banyak berbahan dasar daging, terutama mengandalkan daging olahan seperti bacon, yang tinggi lemak dan memudahkan pelaku diet untuk menjaga karbohidratnya di bawah 5 persen. Dokter sekarang memberi tahu pasien jantung mereka bahwa keto adalah ide yang buruk, meningkatkan risiko peningkatan kadar kolesterol dan menghilangkan nutrisi penting dari buah dan sayuran. Jadi pertanyaannya adalah: Bisakah Anda melakukan keto dan berbahan dasar tumbuhan? Untuk orang-orang yang ingin tahu keto tetapi juga ingin jantung lebih sehat, dan mencapai hasil penurunan berat badan yang sama, tetapi tidak makan daging dalam jumlah berlebihan, ada tren yang berkembang dalam pilihan keto nabati.
Di sini, para ahli menjelaskan bahwa diet keto dan pola makan yang sepenuhnya bebas daging dan susu dapat dilakukan, menjawab pertanyaan: "Apakah mungkin melakukan keto tanpa makan daging?" dengan tegas YA!
Orang yang ingin menghindari daging karena alasan kesehatan telah menghindari keto.
"Harvard&39;s T.H. Chan School of Public He alth merekomendasikan untuk menjauhi lemak jenuh dan memperingatkan bahwa kandungan lemak tinggi dari keto bertentangan dengan Pedoman Diet untuk orang Amerika dan American Heart Association karena lemak jenuh dalam daging dan produk susu meningkatkan LDL ( yang disebut kolesterol jahat) dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Plus tampaknya tidak ada hasil yang lebih baik setelah 1 tahun antara mereka yang mencoba menurunkan berat badan melalui keto dan rencana diet konvensional lainnya. Keto mengurangi ketergantungan tubuh pada glukosa untuk energi dan memaksanya untuk memobilisasi simpanan lemak sebagai energi siap pakai, dengan memasukkan tubuh Anda ke dalam ketosis."
Tidak ada diet keto tunggal, menurut tinjauan Harvard School of Public He alth, tetapi pendekatan ini umumnya membutuhkan rata-rata 70 hingga 80 persen dari total kalori harian Anda dari lemak, 10 hingga 20 persen dari protein , dan 5 sampai 10 persen dari karbohidrat, atau kurang dari 50 gram karbohidrat sehari (setara dengan sekitar satu bagel).Hal ini tidak hanya sulit dipertahankan tetapi juga kontroversial dalam komunitas medis yang mendukung pola makan sehat jantung yang kaya akan sayuran, buah, biji-bijian, polong-polongan, kacang-kacangan, biji-bijian dan serat sehat, serta rendah lemak jenuh.
Apakah mungkin keto dan nabati? Jawabannya adalah ya!
Cara utamanya adalah mengganti protein hewani dengan protein nabati, seperti tahu dan tempe, dan menjaga sumber lemak Anda dari makanan nabati, seperti alpukat, minyak sayur, minyak zaitun, atau minyak biji rami , dan bersiaplah untuk makan banyak kacang.
“Alih-alih daging dan susu, Anda akan mendapatkan lemak sehat dari sumber nabati seperti alpukat, kelapa, zaitun, kacang-kacangan, dan biji-bijian, yang juga mengandung protein,” kata pakar kedokteran fungsional Dr. Will Cole, penulis Ketotarian , program diet Keto berbasis tumbuhan yang dominan. “Diet Keto konvensional bisa sangat rendah sayuran karena takut makan terlalu banyak karbohidrat. Namun, pada diet keto vegan, Anda berfokus pada sayuran rendah pati seperti sayuran berdaun gelap yang memberi Anda diet padat nutrisi yang lebih lengkap dalam jangka panjang.
Meskipun sebagai pemakan nabati, Anda mungkin memiliki lebih sedikit pilihan protein daripada pemakan daging, mengikuti rencana diet keto vegan masih memberikan banyak variasi. Anda dapat menikmati makanan sehat seperti kentang goreng alpukat, nasi goreng kembang kol, atau mie zucchini. Atau nikmati segenggam kacang macadamia panggang atau selai kacang tanpa rasa bersalah. Kuncinya adalah mengisi banyak lemak dan protein sambil meminimalkan asupan karbohidrat hingga maksimal 50 gram sehari.
“Buku saya Ketotarian adalah tentang bagaimana melakukan diet keto sepenuhnya berbasis tanaman, apakah Anda pescatarian, vegetarian atau vegan,” kata Cole. “Meskipun Anda tidak memiliki pilihan telur, ghee, atau ikan tangkapan liar, yang saya izinkan untuk vegetarian dan pescatarian, dasar dari apa yang Anda makan akan memberi Anda nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh Anda untuk berkembang.”
Melakukan Keto dan Menggabungkannya Dengan Pendekatan Nabati Menarik bagi Pemakan Sehat
Penggemar pendekatan keto–termasuk Halle Berry, Vanessa Hudgens, dan Kourtney Kardashian–menghargai diet ekstrem untuk mempromosikan kulit yang lebih bersih, meningkatkan energi, dan, tentu saja, membantu mengurangi berat badan.“Gaya hidup keto menawarkan begitu banyak manfaat seperti penurunan berat badan, pengendalian nafsu makan, lebih banyak energi, dan kinerja mental yang lebih baik,” tulis Berry di halaman Instagram-nya. “Jika Anda seperti saya, Anda mungkin dapat membalikkan diabetes tipe 2. Anda akan mengalami ketahanan fisik yang lebih baik, kulit yang lebih baik, dan juga lebih sedikit jerawat jika itu menjadi masalah. Dan itu bahkan membantu mengendalikan migrain! Jadi hari ini saya mendorong Anda untuk mengatakan ya pada Keto. Cobalah Apa ruginya?!”
Namun, meskipun banyak dukungan selebriti, tidak semua orang mengikuti kegemaran keto baru-baru ini, jika itu juga tinggi lemak daging dan susu. Whitney English, seorang ahli diet dan ahli gizi terdaftar di Los Angeles, memperingatkan bahwa mungkin ada banyak kerugian untuk menghilangkan karbohidrat dari diet Anda. Pada akhirnya, itu sebenarnya bisa lebih berbahaya daripada kebaikan, terutama jika Anda seorang vegan atau vegetarian.
“Sulit untuk memenuhi kebutuhan nutrisi saat pilihan Anda sangat terbatas,” kata English. “Tidak ada penelitian tentang diet ketogenik vegan.Apa yang kita ketahui adalah semakin ketat suatu diet, semakin sulit bagi orang untuk mematuhinya. Mengapa memotong makanan yang bergizi dan meningkatkan kesehatan jika Anda tidak perlu melakukannya?”
Meskipun demikian, banyak ahli (termasuk Cole) masih bersikeras bahwa diet keto adalah cara yang bermanfaat bagi siapa saja untuk merasakan manfaat kesehatan jangka panjang. Ini dapat mencakup – tetapi tidak terbatas pada – gula darah yang stabil, lebih sedikit peradangan, dan kesehatan kardiovaskular yang lebih baik.
“Penurunan berat badan biasanya merupakan aspek pertama yang menarik seseorang untuk mencoba diet keto,” kata Cole. “Meskipun itu tentu saja bermanfaat, manfaat kesehatan jauh melampaui itu. Secara khusus, diet keto membantu menstabilkan gula darah yang tidak terkendali, menurunkan peradangan melalui jalur pro-inflamasi yang moderat dan membantu meningkatkan fungsi kognitif karena keton dapat melewatinya. melalui penghalang darah-otak sebagai bentuk bahan bakar yang lebih efektif untuk otak Anda daripada glukosa.”
Meskipun bukti ilmiah yang mendukung klaim ini masih terbatas, penelitian menunjukkan bahwa mengikuti diet keto dapat bermanfaat bagi individu yang kelebihan berat badan.Menurut sebuah studi tahun 2014 yang dilakukan di University of Padova di Italia, peserta yang menderita obesitas mengalami peningkatan kontrol nafsu makan dan penurunan berat badan ketika mereka menerapkan gaya hidup tinggi lemak dan rendah karbohidrat. Namun, peneliti menyimpulkan bahwa diet keto hanya boleh diikuti maksimal 6 hingga 12 bulan.
Konon, bahkan Cole mengakui bahwa makan ekstrem, seperti meningkatkan asupan protein dan lemak, seperti yang ditentukan dalam diet keto, dapat menimbulkan beberapa risiko kesehatan yang serius. “Diet ketogenik tradisional tidak selalu mempertimbangkan kepekaan beberapa orang terhadap susu dan daging olahan konvensional,” katanya. “Ini dapat melanggengkan peradangan dan masalah kesehatan yang ingin mereka hindari dengan berada dalam keadaan ketogenik. Itulah mengapa saya menganjurkan untuk makan diet ketogenik nabati untuk menghindari hal ini dan potensi jebakan lain dari diet Keto konvensional.”
Dengan kata lain, Anda adalah apa yang Anda makan. Jadi selalu usahakan untuk makan makanan seimbang yang penuh dengan sayuran dan buah-buahan kaya antioksidan, bahkan menggabungkannya dengan diet keto.Terlepas dari apakah Anda memutuskan untuk mengikuti pola makan nabati tradisional atau mencoba keto nabati, ingatlah bahwa cara tersehat untuk menurunkan berat badan adalah secara bertahap, karena kemungkinan besar Anda akan mempertahankannya.
