Di era kemajuan dan pencapaian yang konstan saat ini, salah satu hal paling radikal yang dapat kita lakukan adalah menghentikan momentum hidup kita dan menjaga diri kita sendiri. Namun, terutama sebagai wanita, ini bisa menjadi tantangan. Jika kita tidak memperjuangkan perjuangan yang baik di tempat kerja (atau haruskah kita katakan perlombaan tikus), kita sering kali kehabisan tenaga dalam mengelola rumah tangga dan menyeret anak-anak dari menari atau hoki ke sekolah ke les piano atau teman bermain dan segala sesuatu di antaranya.Beberapa dari kita melakukan keduanya.
"Pada saat yang sama, kami berusaha sangat keras untuk menjaga citra wanita bugar dan sehat dengan stres terkendali, rambut ditata rapi, dan kulit bercahaya -- pada dasarnya pandangan kesehatan wanita yang diiklankan menjual sebagai tujuan. Ini berarti membaca label, menganalisis pilihan makanan kita, dan melakukan yang terbaik yang kita bisa untuk menghindari jebakan makanan cepat saji atau nyaman yang sarat dengan bahan kimia, pengawet, hormon, dan antibiotik. Perusahaan membujuk kita dengan label seperti alami, organik atau non-transgenik dan ya, bahkan vegan."
Meskipun benar bahwa ada banyak manfaat kesehatan untuk beralih ke pola makan nabati (belum lagi manfaatnya bagi bumi dan lingkungan kita), ingat, Oreo vegan tidak lebih sehat untuk Anda daripada non -Oreo vegan! Nyatanya, cukup mudah untuk menjadi vegan yang tidak sehat. Salah satu cara untuk menghindari kerugian dari pilihan pola makan tertentu, vegan, vegetarian atau vegetarian, adalah meluangkan waktu untuk menyiapkan makanan Anda sendiri.Makanan rumahan seringkali menjadi hal terakhir yang ada di pikiran kita setelah hari kerja yang sibuk atau penuh tekanan, dan bahkan dapat memunculkan supermarket tanpa jiwa dan malam yang diakhiri dengan piring yang menumpuk di bak cuci, yang keduanya dapat menjauhkan kita dari hal-hal yang berarti. seperti membacakan anak-anak kita untuk tidur atau menyelesaikan email kita.
Namun, bagaimana jika kita menganggap memasak sebagai bentuk perawatan diri? Alih-alih tugas lain untuk memeriksa daftar tugas kita, bagaimana jika memasak menjadi praktik kebaktian; cara untuk menghormati tubuh kita dan memelihara jiwa kita? Bisakah ini mengubah hubungan kami dengan apa yang kami masukkan ke mulut Anda? Meskipun mungkin perlu waktu lebih lama untuk berbelanja produk segar (meskipun sekarang Anda dapat memesan bahan makanan dari Instacart atau Amazon), sebenarnya menyiapkan makanan dan camilan kita sendiri sama bermanfaatnya dengan mengikuti kelas yoga. Saya tidak bisa memikirkan waktu yang dihabiskan dengan lebih baik.
Memilih dan menyiapkan makanan kita dengan hati-hati dengan cinta adalah cara untuk menghormati keajaiban ilahi yaitu tubuh kita.Sering kali saya akan melantunkan atau menyanyikan beberapa lagu country yang bagus – tergantung pada suasana hati saya – saat saya memotong sayuran. Minggu adalah hari-hari saya untuk mempersiapkan minggu ini. Saya menyiapkan rempah-rempah, mengiris sayuran, dan memastikan saya memiliki beberapa makanan pokok, seperti kaldu sayuran, minyak sehat (kelapa dan minyak zaitun adalah dua pilihan vegan yang lebih disukai), dan biji-bijian yang baik. Saya selalu menyimpan toples kaca bola berisi nasi basmati dan kacang hijau yang dibelah untuk kitchari jadi, paling tidak, saya bisa menyiapkan makanan yang sehat dan bergizi. Ubi jalar dan mie kelp juga merupakan makanan pokok di dapur saya.
Ingat, masakan rumahan tidak harus berarti berjam-jam di dapur. Memanggang sayuran dan mencampurnya dengan biji-bijian dan sedikit minyak zaitun dan alpukat adalah hidangan sederhana yang akan memuaskan selera dan perut Anda. Anda dapat menyimpan beberapa sayuran dan memasukkannya ke dalam salad untuk makan siang keesokan harinya. Sup dan semur sangat bagus untuk disiapkan di akhir pekan dan dibekukan untuk makanan ringan di akhir minggu atau di akhir bulan! Pilihannya tidak terbatas.
Meluangkan waktu untuk memilih dan menyiapkan makanan kita sendiri membantu kita memupuk hubungan yang lebih dalam tidak hanya dengan tubuh kita sendiri tetapi juga dengan sumber makanan kita sendiri –- Ibu Pertiwi. Secara khusus, pola makan nabati membantu kita mengumpulkan energi matahari yang telah tersimpan sepanjang musim dalam sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan polong-polongan. Mama Earth memberi kita umbi-umbian di musim gugur dan musim dingin untuk membantu kita tetap hangat dan membumi, mempersiapkan kita untuk hari-hari dingin yang panjang di depan. Dan dia menawarkan makanan pembersihnya yang bersemangat saat kita memasuki musim semi untuk membantu kita mendetoksifikasi dan meringankan beban kita saat kita beralih ke hari yang lebih hangat. Bahkan dapat menyebabkan penurunan berat badan jika itu adalah tujuan karena ketika Anda makan apa yang Anda masak, Anda tahu persis apa yang masuk ke dalam makanan Anda dan Anda dapat menghindari kelebihan minyak, lemak, kalori atau gula yang tidak diinginkan.
Saya akan selalu berpendapat bahwa cara Anda makan sama pentingnya dengan apa yang Anda makan. Apakah makanan adalah sesuatu yang benar-benar Anda nikmati? Atau apakah Anda menguranginya tanpa menyadari bagaimana energi dalam makanan dapat mengubah energi Anda sendiri? Apakah Anda makan dengan rasa terima kasih atau hanya membuang kalori tanpa berpikir ke dalam mulut? Seberapa sering Anda makan bersama orang lain menikmati persahabatan dan percakapan yang memuaskan? Atau makan pengalaman kesepian untuk Anda? Luangkan waktu untuk menanyakan tentang hubungan Anda sendiri dengan makanan dan persiapannya.Idealnya, makanan Anda menyehatkan Anda dalam segala hal – tubuh, pikiran, dan jiwa.
