Jika Anda mencoba menurunkan berat badan dan merasa kesulitan, Anda tidak sendirian, dan seorang dokter diet dan obesitas akan menambahkan, itu bukan salah Anda. Penurunan berat badan dan menjaga berat badan yang sehat bukanlah produk dari kurangnya kemauan atau genetika pribadi Anda. Ini juga bukan karena kurang berusaha. Ini tentang informasi yang Anda berikan, dan cara kami diajari makan.
Kebenaran tentang penurunan berat badan adalah bahwa tubuh Anda memancarkan respons hormonal terhadap makanan yang Anda makan. Karbohidrat olahan dan olahan, seperti tepung putih atau makanan kemasan, sekarang mencapai 67 persen dari rata-rata asupan kalori harian konsumen Amerika, yang menyebabkan penambahan berat badan.Begitu Anda mulai makan makanan ini – seperti sereal sarapan kotak atau bagel atau muffin di pagi hari – hampir tidak mungkin untuk menghentikan siklus kelaparan, makan, dan penambahan lemak sepanjang hari.
Mengapa begitu sulit menurunkan berat badan?
Ketika Anda mengonsumsi makanan tinggi karbohidrat olahan, tubuh Anda merespons dengan menyimpannya sebagai lemak, sehingga Anda sering merasa lapar, jelas Dr. Jason Fung, spesialis ginjal, dokter diet, dan penulis The Kode Obesitas: Membuka Rahasia Penurunan Berat Badan di antara buku terlaris lainnya. Jika Anda menyimpan sebagian besar kalori Anda sebagai lemak, Anda merasa lapar sesaat setelah makan, dan kemudian Anda makan lagi, yang membuat lebih sulit untuk membakar lemak dan mencapai penurunan berat badan.
"Ini bukan kegagalan kemauan ketika seseorang tidak bisa menurunkan berat badan,kata Dr. Fung. Pertimbangkan ini: Jika seorang siswa gagal, secara logis Anda dapat menyimpulkan bahwa dia tidak mencoba atau mengerjakan PR. Ketika lebih dari 70 persen siswa gagal, Anda menyalahkan guru."
Itulah analogi yang tepat dari Dr. Fung, seorang nephrologist yang merawat penyakit ginjal yang sering disebabkan oleh kondisi yang terkait dengan kelebihan berat badan atau obesitas, termasuk sindrom metabolik, pra-diabetes, dan diabetes tipe 2, semuanya disebut penyakit gaya hidup berhubungan dengan diet dan masalah berat badan. Ia ahli dalam puasa intermiten, yang menurutnya dapat membantu siapa saja yang perlu memutus siklus dan menurunkan berat badan secara efektif dan tanpa diet. Tapi pertama-tama, dia ingin Anda tahu bahwa berat badan bertambah atau merasa lapar sepanjang hari bukanlah kesalahan Anda.
Apa yang menyebabkan kenaikan berat badan?
"Jenis makanan yang biasa kita makan adalah penyebab utamanya – karena tanpa disadari kita memilih karbohidrat olahan dan makanan olahan dengan berpikir bahwa yang kita makan itu sehat. Kami menganggap dedak kismis pagi kami sebagai pilihan yang sehat, meski penuh dengan tambahan gula, atau gandum utuh>"
Kecuali jika Anda memilih sebagian besar pola makan makanan utuh yang kaya akan makanan nabati berserat tinggi seperti sayuran, buah-buahan, polong-polongan, biji-bijian olahan minimal (penuh serat seperti quinoa atau gandum), dan kacang-kacangan dan biji-bijian, tubuh Anda tidak tahu bagaimana menanggapi makanan olahan yang kita makan secara rutin.
"Ketika kita makan karbohidrat olahan dan gula, itu menyebabkan hormon insulin memberi tahu tubuh untuk hanya menyimpan kalori yang masuk yang tidak dapat digunakan sebagai lemak. Setelah terkunci>"
Penambahan berat badan bukanlah faktor genetik
Menaikkan berat badan atau hidup dengan berat badan ekstra tidak disebabkan oleh kurangnya kemauan atau genetika, kata Dr. Fung. Hal ini disebabkan oleh masalah sistematis yang luas dan meresap dari sistem makanan olahan kita yang gagal memberi bahan bakar bergizi bagi populasi kita. Pertimbangkan bahwa tren obesitas baru benar-benar dimulai satu generasi yang lalu.
Dr. Fung berpendapat bahwa kenaikan berat badan tidak terkait secara genetik,karena Anda dapat melihat kembali ke masa lalu seperti tahun 1970-an ketika kurang dari 13.4 persen populasi kelebihan berat badan, dibandingkan pada 1990-an ketika angka itu tumbuh menjadi 34 persen. Jumlah orang dewasa yang kelebihan berat badan dan obesitas di AS hampir dua kali lipat dalam 20 tahun!
Saat ini jumlah orang Amerika yang kelebihan berat badan atau obesitas (didefinisikan sebagai memiliki BMI lebih dari 30) hampir dua kali lipat lagi, hingga lebih dari 73 persen. Belum lama ini kita menjadi lebih sehat ukuran dan beratnya, kata Dr. Fung, dan tentu saja, 50 tahun terakhir bukanlah waktu yang cukup bagi genetika kita untuk berevolusi atau berubah secara signifikan. Jadi apa yang terjadi? Sistem pangan kita.
