"Ingin menghemat uang tunai? Pergi tanpa daging. Ini adalah temuan studi baru yang diterbitkan oleh Sous Vide Guy berjudul Exploring Opinions on Plant-Based Eating. Ini melihat lebih dekat bagaimana orang Amerika berpikir tentang pola makan vegetarian dan vegan, serta konsumsi daging pribadi"
Penelitian ini mendalami pola makan 1.072 orang yang tinggal di berbagai bagian negara dan menemukan bahwa, rata-rata, pemakan daging menghabiskan $23 lebih banyak per minggu untuk bahan makanan daripada vegetarian, vegan, atau mereka yang tidak makan daging dengan alasan apapun.
Responden penelitian berusia antara 23 hingga 71 tahun. Dari jumlah tersebut, 993 adalah pemakan daging, 35 adalah pescatarian, dan 104 menganggap diri mereka tanpa daging, baik vegan maupun vegetarian.
"Di antara pemakan daging, mayoritas mencatat bahwa mereka membuat keputusan sadar untuk membatasi berapa banyak daging yang mereka konsumsi: Sementara lebih dari 26% responden mengatakan mereka tidak membatasi konsumsi daging mereka, 74% lainnya mengatakan mereka menempatkan keterbatasan konsumsi daging mereka, menurut penelitian. Hampir 32% orang Amerika mengatakan bahwa mereka makan daging tetapi kadang-kadang atau makan makanan nabati, diikuti oleh lebih dari 18% yang mengidentifikasi diri sebagai "flexitarian" (pola makan yang didominasi vegetarian dengan sesekali memasukkan daging). Sekitar 6% diidentifikasi sebagai vegetarian dan 3% sebagai vegan."
Lewati Daging, Hemat Uang
Ketika datang untuk membeli bahan makanan, 27% dari pemakan daging mengatakan bahwa mereka telah memotong pengeluaran mereka karena meningkatnya harga unggas, daging, dan ikan.Setelah ditanya apakah mereka percaya bahwa pola makan nabati akan lebih murah, 25% pemakan daging tidak percaya itu adalah alternatif yang lebih murah, meskipun angka menunjukkan bahwa rata-rata pembeli tanpa daging yang merespons membayar 23 dolar lebih sedikit per minggu untuk bahan makanan: Vegetarian dan vegan menghabiskan rata-rata 102 dolar, di mana pemakan daging menghabiskan 125 dolar.
"Peserta dalam penelitian ini juga memberikan alasan pribadi mereka memilih pola makan dengan daging daripada pola makan nabati, mengutip alasan seperti saya merasa lebih baik ketika saya makan daging beberapa kali seminggu, >"
Sementara produk nabati seperti daging tiruan dan makanan siap saji dapat masuk dalam kategori premium, pola makan vegan dan vegetarian menghasilkan biaya yang lebih murah secara keseluruhan, karena kenaikan harga daging sapi, unggas, dan makanan laut. (Pasokan semakin terbatas sejak Caronavirus menyebabkan penutupan beberapa pabrik.) Temuan dalam studi SVG menggemakan studi tahun 2015 yang diterbitkan dalam Journal of Hunger and Environmental Nutrition yang menemukan bahwa, rata-rata, vegetarian menghabiskan 750 dolar lebih sedikit per tahun untuk makanan daripada rekan mereka yang makan daging.
Konsumerisme Tumbuhan Meroket
Sementara alasan utama untuk tidak meninggalkan daging adalah rasa (hampir 24 persen), survei ini mengungkap janji pola makan maju-nabati, bersandar-nabati, dan fleksibel sekarang dan di masa depan. Faktanya, baru minggu ini perusahaan protein nabati seperti Impossible dan THIS (dari Inggris Raya) telah melaporkan penjualan yang tumbuh pesat dari bulan ke bulan. Dengan hampir tiga perempat dari mereka yang disurvei mengkonfirmasikan bahwa mereka telah mengurangi konsumsi daging mereka dan memilih lebih banyak opsi nabati, ini menunjukkan bahwa gerakan tanpa daging menyebar ke seluruh negara dan dunia, dan merupakan gerakan arus utama, tidak terbatas pada konsumen. yang benar-benar vegan atau vegetarian.
