Impossible Foods menjalankan kampanye yang bertujuan untuk mengajari anak muda Amerika cara membangun kebiasaan makan yang lebih baik dan meningkatkan kesadaran tentang bagaimana makanan berhubungan dengan krisis iklim, dengan meluncurkan daging nabati ke dalam makan siang sekolah secara nasional. Perusahaan teknologi pangan ini mendapatkan label Nutrisi Anak dari Departemen Pertanian Amerika Serikat, memungkinkan produk Impossible Burger disajikan di kafetaria sekolah sebagai pilihan sarapan dan makan siang siswa.
Sertifikasi akan memungkinkan perusahaan memperkenalkan daging nabati kepada anak-anak yang terdaftar di sekolah K-12 di seluruh Amerika Serikat. Sebagian besar makanan sekolah yang disediakan termasuk produk hewani, tetapi Impossible Foods ingin mengubah norma tersebut untuk mendidik anak-anak sejak dini tentang bahaya yang berasal dari peternakan dan membantu mereka belajar tentang kandungan nutrisi.
“Produk memenuhi persyaratan ketat sebagian besar karena kedelai, sumber protein utama dalam produk kami dan satu-satunya protein nabati yang menyaingi daging sapi dari sapi dalam hal kualitas protein,” Ilmuwan Senior di bidang Nutrisi, Kesehatan, & Keamanan Pangan di Impossible Foods Esther Park berkata. “Asupan kedelai di kalangan anak-anak dan remaja bukanlah hal baru; faktanya, kedelai telah menjadi bagian dari makanan tradisional untuk anak-anak di banyak negara Asia selama berabad-abad. Impossible Burger mewakili langkah logis berikutnya bagi sekolah yang ingin memasukkan lebih banyak pilihan nabati yang memenuhi kebutuhan nutrisi anak usia sekolah.”
Impossible Foods akan meluncurkan opsi makan siang sekolah berbasis tanaman bulan ini. Distrik sekolah awal yang berencana menampilkan opsi berbasis tanaman termasuk Distrik Sekolah Terpadu Palo Alto, Distrik Sekolah Aberdeen, Sekolah Umum Kota Union, Sekolah Umum Deer Creek. Perusahaan berencana untuk bekerja sama dengan distrik sekolah ini untuk menciptakan hidangan yang akan mendorong siswa untuk mencoba daging nabati. Beberapa konsep yang diusulkan adalah Impossible Street Tacos, Impossible Frito Pie, dan Spaghetti with Impossible Meat Sauce. Program percontohan akan memilih siswa untuk mengadaptasi penawaran nabati dengan lebih baik.
Perusahaan juga menugaskan laporan yang mensurvei 1.200 anak antara usia lima dan 18 tahun tentang sikap dan pemahaman mereka tentang perubahan iklim, pilihan makanan, dan hubungan antara keduanya. Laporan “Kids Rule” bertujuan untuk menginformasikan Impossible Foods tentang seberapa banyak anak muda saat ini memperhatikan masalah lingkungan.Laporan tersebut menunjukkan bahwa 80 persen anak-anak sadar akan perubahan iklim dengan peningkatan kesadaran yang bertepatan dengan usia dan sembilan dari 10 anak percaya bahwa mengambil tindakan untuk mencegah perubahan iklim penting bagi mereka.
“Penelitian kami menunjukkan bahwa anak-anak peduli dengan perubahan iklim, dan mereka ingin melakukan sesuatu untuk mengatasinya,” kata Impossible Foods dalam laporannya. “Tapi mereka masih jauh lebih mungkin untuk mengambil tindakan seperti mendaur ulang atau membatasi limbah makanan daripada berhenti makan daging, bahkan ketika mereka dididik tentang kontributor perubahan iklim. Itulah mengapa sangat penting untuk memberi mereka solusi mudah yang sesuai dengan mereka. The Impossible Burger memenuhi dua kebutuhan utama anak-anak: keinginan untuk makan sesuatu yang enak, dan keinginan untuk merasa bahwa mereka membuat perbedaan – dalam hal ini, menyelamatkan dunia.”
Anak-anak yang disurvei juga ditanya apakah menurut mereka mereka memiliki kekuatan untuk mengambil tindakan iklim dan 73 persen menjawab bahwa mereka yakin melakukannya.Namun, 99 persen anak menjawab bahwa mereka makan daging setidaknya sekali dalam sebulan dan 97 persen melaporkan bahwa mereka mengonsumsi daging sekali dalam seminggu. Impossible Foods berharap dengan memperkenalkan anak-anak pada daging nabati di usia muda, mereka juga dapat memperkenalkan anak-anak tentang manfaat mengadopsi kebiasaan makan nabati. Dengan menyoroti manfaat pola makan tanpa daging, anak-anak akan diperkenalkan pada isu-isu global dan cara untuk terlibat sejak usia dini.
