Pembicaraan tentang daging yang ditanam di laboratorium mungkin tampak seperti mimpi fiksi ilmiah yang jauh, tetapi ketersediaan komersial di seluruh dunia dengan cepat mendekat. Sementara Singapura tetap menjadi satu-satunya negara yang menyetujui penjualan komersial daging budidaya, beberapa pemerintah lain di seluruh dunia telah mengisyaratkan bahwa persetujuan peraturan dapat terjadi paling cepat tahun ini, termasuk Amerika Serikat dan Qatar. Sekarang, laporan terbaru dari perusahaan teknologi bisnis CIIE.CO dan Good Food Institute (GFI) mengklaim bahwa daging yang dibudidayakan dapat mengubah sistem pangan India secara positif.
Industri daging yang dibudidayakan secara terpusat didedikasikan untuk menciptakan sumber protein etis yang berkelanjutan, yang memungkinkan konsumen di mana pun untuk mempertahankan makanan favorit tanpa risiko lingkungan.Laporan tersebut menyoroti bagaimana mempromosikan produksi daging budidaya dapat membantu melindungi rakyat India dari perubahan iklim, pandemi, dan bahkan ketidakstabilan ekonomi. Selain itu, pasar daging budidaya menawarkan sumber protein stabil yang membutuhkan lebih sedikit tanah, air, dan energi daripada produksi daging dan susu biasa.
“Kami percaya ini adalah waktu yang tepat untuk mempercepat momentum seputar daging budidaya dan protein cerdas secara umum,” kata Partner of Seed Investing di CIIE.CO Vipul Patel. “Mengandalkan potensi besar yang dimiliki oleh bakat penelitian India, kami berharap dapat menemukan dan mendukung banyak pengusaha di ruang ini dalam beberapa tahun ke depan.”
Laporan tersebut mencatat bahwa daging yang dibudidayakan dapat menyediakan sistem pangan yang stabil bagi negara-negara termasuk India, tetapi tidak mungkin dicapai tanpa investasi yang signifikan dari pemerintah, raksasa industri, dan peneliti. Studi ini mensurvei pemangku kepentingan daging budidaya India, investor, perusahaan baru, pembuat kebijakan, dan lainnya untuk menentukan dampak protein budidaya terhadap negara tersebut.
Produksi daging budidaya meningkat di seluruh dunia karena negara-negara mulai membahas persetujuan peraturan. Namun yang terpenting adalah konsumen mau mencoba daging budidaya. Laporan lain menemukan bahwa hampir 50 persen konsumen India mengaku bersedia mencoba daging budidaya. Beberapa perusahaan termasuk MyoWorks dan Clear Meat telah memperhatikan peningkatan penerimaan, berniat untuk mengantarkan era baru masakan India.
“Untuk melampaui restoran berbintang Michelin di Singapura dan Los Angeles dan membentuk pilar ekonomi baru di pasar massal India, teknologi transformatif seperti daging budidaya membutuhkan ilmuwan, industri, dan pemerintah kelas dunia kita untuk bersatu dalam Misi untuk Smart Protein, ” kata Managing Director GFI Asia Varun Deshpande. “Keuntungan untuk daya saing global dan swasembada India dalam membangun pasokan makanan bergizi yang berkelanjutan yang menargetkan malnutrisi dan menciptakan lakh pekerjaan akan beresonansi selama beberapa dekade mendatang.”
Perusahaan di Seluruh Dunia Bersiap Untuk Persetujuan Peraturan
Di Singapura, Eat Just's GOOD Meat telah menjadi preseden untuk daging yang ditumbuhkan sel, menjadi protein budidaya pertama yang dijual secara komersial di pasar. Sementara GOOD Meat dan Singapura saat ini memonopoli industri ini, perusahaan teknologi makanan di seluruh dunia telah mengembangkan metode eksklusif untuk mereplikasi daging dan produk susu. Di Amerika Serikat, perusahaan teknologi makanan UPSIDE bekerja untuk membuat protein berkelanjutan yang akan siap untuk restoran segera setelah mendapat persetujuan peraturan.
UPSIDE baru saja membuka fasilitas produksi terbesarnya yang diberi nama EPIC, yang berarti Pusat Rekayasa, Produksi & Inovasi. Fasilitas produksi yang berbasis di California bertujuan untuk menghasilkan 400.000 pon daging budidaya setiap tahunnya. Dengan prediksi saat ini mengharapkan pasar daging yang dibudidayakan melebihi $2,7 miliar pada tahun 2030, UPSIDE bermaksud untuk mencakup semua basis konsumen.Perusahaan bahkan mengakuisisi merek makanan laut berbasis sel Cultured Decadence, menambahkan lobster budidaya ke dalam portofolionya.
Laporan GFI menekankan perlunya investasi besar agar perusahaan daging budidaya benar-benar berkembang. Meskipun perusahaan telah mendapatkan investasi yang signifikan seperti putaran investasi Future Meat baru-baru ini senilai $347 juta, laporan tersebut mengklaim bahwa ada lebih banyak pertumbuhan yang dibutuhkan dunia untuk melihat dampak berkelanjutan yang signifikan. Namun, laporan dan para ahli percaya bahwa konsumen akan memilih daging budidaya sebagai alternatif berkelanjutan untuk sistem pangan yang tidak efisien yang membahayakan kesehatan manusia dan planet.
“Dengan perubahan iklim, malnutrisi, pandemi, dan kerapuhan ekonomi yang terbukti menjadi ancaman nyata dan selalu ada, kita membutuhkan investasi yang berani dan visioner di industri masa depan,” kata Deshpande. “Daging yang dibudidayakan adalah bagian dari rangkaian protein pintar yang menawarkan janji besar untuk membangun sistem pangan yang lebih tangguh dan bergizi serta ekonomi hijau abad ke-21 yang berkembang pesat.”
Sandra Oh dan 20 Lainnya Mungkin Mengejutkan Anda untuk Belajar Berbasis Tumbuhan
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney tidak asing dengan kehidupan tanpa daging karena dia telah menjadi vegetarian selama 45 tahun. Dia awalnya menjadi vegetarian pada tahun 1975 dengan istri pertamanya Linda McCartney dan memulai pembelaannya untuk hak-hak hewan.
Jason Bahr
2. Sia
"Jika Anda menemukan diri Anda terus-menerus menyanyikan lagu The Greatest, maka Anda sudah menjadi penggemar Sia. Sia men-tweet bahwa dia sepenuhnya vegan sekarang>"Getty Images
3. Sandra Oh
Jauh di awal Anatomi Grey, Sandra Oh mengajak para pemain keluar untuk makan siang nabati di Truly Vegan di Hollywood. Dalam upayanya menginspirasi orang-orang sezamannya untuk makan vegan, bintang TV itu diketahui sering mengajak teman-temannya untuk makan vegan yang enak.Dia mengadopsi gaya hidup vegan bertahun-tahun yang lalu dan terus menjalani kehidupan tanpa kekejaman dengan tenang.
4. Gisele Bündchen
"Giselle mengungkapkan bahwa ketika dia berada di puncak karir modelingnya, dietnya terdiri dari rokok, anggur, dan mocha Frappuccinos, >"Getty Images untuk Robert F. Ken
