Bepergian dengan vegan atau nabati dapat menjadi hambatan total jika Anda tinggal di resor yang tidak dapat mengakomodasi pantangan makanan Anda. Buah segar untuk sarapan memang enak, tetapi muesli nabati, panekuk, wafel, dan telur dadar bahkan lebih enak. Untungnya, ada banyak resor yang benar-benar vegan dan ramah vegan - terutama di Meksiko, Amerika Tengah, dan Karibia. Berikut adalah beberapa properti favorit kami yang sempurna untuk wisatawan berbasis tumbuhan di wilayah ini.
1. Retret Kosta Rika
Terletak di atas gunung kuarsa putih alami antara ibu kota San Jose dan wilayah pesisir Semenanjung Nicoya adalah The Retreat Costa Rica. Resor ekologi penyembuhan adalah tujuan kesehatan mewah yang menawarkan makanan nabati dan mentah. Masakan resor dibuat dari buah-buahan, sayuran, dan rempah-rempah yang dibudidayakan di pertanian permakultur organik.
Restoran pertanian-ke-meja organik memiliki menu harian yang bergilir dari hidangan musiman gastronomi organik. Tidak ada susu, gluten, atau gula yang digunakan. Beberapa hidangan mengandung keju kambing atau ghee. Biasanya, makan siang adalah prasmanan hidangan mentah dan kreatif seperti ravioli yang terbuat dari irisan labu diisi dengan krim keju mete dan semangkuk sup kari kembang kol.
Koki selebriti Diana Stobo adalah dalang di balik The Retreat. Pendekatannya terhadap kehidupan holistik mendorong eksperimen. Koki di dapurnya mengikuti beberapa resepnya, tetapi 80 persen hidangannya adalah hasil kreasi mereka sendiri.Para tamu didorong untuk mengunjungi dapur kreatif terbuka dan bertanya kepada koki tentang hidangan unik yang mereka buat dan para tamu bahkan dapat ikut memasak dengan membantu membuat keripik kangkung dengan keju vegan yang terbuat dari buah pohon palem asli yang benar-benar rasanya seperti keju cheddar.
2. Four Seasons Punta Mita
Kemewahan dan kesehatan mungkin adalah hal pertama yang terlintas dalam pikiran saat memikirkan koleksi properti The Four Season di seluruh dunia. Namun berkat Koki Vegan Leslie Duros, pos terdepan Punta Mita, Meksiko juga menjadi surga bagi para pelancong vegan. Duros telah meminjamkan bakatnya ke menu makan kelas atas di Dos Catrinas Restaurant khas properti yang mengkhususkan diri dalam hidangan Meksiko seperti burrito birria jamur, taco edamame, dan saus biji labu panggang tsi kil pak.
Di Asian fusion Aramara Restaurant, para vegan akan bergembira atas gigitan kembang kol goreng asam manis, gyoza jamur dan tahu, sushi gulung semangka 'tuna', dan sup miso kaldu sayuran.Restoran BahÃa, dengan lokasinya di tepi pantai, menawarkan bunga zucchini isi krim kacang mete yang meleleh di mulut Anda, gnocchi vegan montok yang paling istimewa, dan hidangan penutup mascarpone yang dekaden.
3. Om Shanti Belize Yoga Retreat
Semua penerbangan ke Belize melewati Kota Belize tetapi sebelum Anda melewati area metropolitan, menginaplah semalam di Harbour View Boutique Hotel yang merupakan rumah bagi Om Shanti Yoga Studio dan Martha's Veggie Cafe. Menu taman-ke-meja yang ramah vegan penuh dengan favorit Karibia seperti kari dan ceviche, dan menu klasik seperti roti panggang tanpa tuna dan alpukat. Untuk minum dan menyegarkan diri di bawah sinar matahari Belize, nikmati jus cold press dan smoothie bebas susu yang lembut. Nikmati makanan vegan setelah kelas yoga sebelum Anda pergi ke karang penghalang negara, caye yang terkenal, atau ke hutan untuk mendaki piramida Maya.
4. Anse Chastanet
Jika perjalanan Anda membawa Anda ke St. Lucia, pesan penginapan Anda di Anse Chastanet.Resor ini mengubah restoran Emeraldnya menjadi semua vegan. Chef Konsultan Pemenang Penghargaan James Beard di resor, Allen Susser, berfokus pada hidangan vegan Karibia seperti sukun gnocchi, okra, dan sup lada callaloo, dan potsticker jamur yang dibuat dengan cuka kakao dan rum molase blackstrap. Tamu dapat mengikuti tur tur pertanian organik dan kelas memasak vegan properti selama mereka menginap. Ada lebih dari 1.000 pohon kakao di resor dan ada juga pelajaran membuat cokelat ramah vegan.
Untuk menemukan makanan vegan dan nabati di mana saja di dunia, lihat halaman The Beet's Find Vegan Near Me.
