Bagaimana jika minuman keras sebenarnya baik untuk Anda? Itulah gagasan pendiri Brendan Brazier dan Mark McTavish mendukung usaha mereka yang baru diluncurkan Budaya Pulp, merek minuman yang menyediakan jus fermentasi liar yang dimaksudkan untuk meningkatkan sistem kekebalan Anda sambil memberi Anda buzz unik.
Kita memulai cerita dengan Brazier, seorang vegan yang taat, mantan atlet ketahanan, penulis seri buku Thrive, dan salah satu pendiri garis Vega nutrisi nabati.Dia tidak pernah menjadi peminum berat, tetapi dia memutuskan untuk menghentikan alkohol sepenuhnya selama 14 tahun karena itu menghambat pemulihannya selama pelatihan — dan membuatnya merasa kurang tajam dari yang dia inginkan. Kemudian, semuanya berubah ketika dia menemukan sekaleng 101 Cider House di Whole Foods dan melihat bahwa itu terbuat dari 100% jus apel.
Penasaran tentang bagaimana minuman itu tidak mengandung gula tetapi masih mengandung probiotik, Brazier mengirim email ke perusahaan dan menerima tanggapan dari Mark McTavish, pencipta 101 Cider House (dan sekarang menjadi vegan sendiri sebagian karena Brazier ), tentang proses fermentasi. Brazier akhirnya mencoba sari buah asam dan menyukai bagaimana dia tidak mengalami efek samping yang diharapkan dari dehidrasi atau mabuk. Akhirnya, Brazier dan McTavish menjadi teman dan kemudian mitra bisnis ketika mereka mengembangkan ide untuk Budaya Pulp.
Bakteri Bermanfaat
Seperti 101 Cider House, jantung dari minuman Pulp Culture adalah fermentasi.Prosesnya dimulai dengan memfermentasi jus peras dingin sehingga ragi alami mengkonsumsi gula dan menghasilkan alkohol (tidak ada monokultur ragi buatan laboratorium yang terlibat). Lalu, ada fermentasi liar sekunder di mana bakteri asam laktat mengkonsumsi asam malat dan sisa karbohidrat, menghasilkan produksi kultur probiotik. Setelah difermentasi, jus beralkohol dicampur dengan teh adaptogenik, infus herbal, dan jamur super. Langkah terakhir adalah karbonasi untuk membuat jus yang dicampur menjadi menyenangkan.
“Kami percaya pada pendekatan lepas tangan, di mana jus perasan dingin kami dibiarkan berfermentasi dan berkembang secara spontan, ” jelas McTavish. “Tidak ada tambahan ragi, gula, bahan kimia, pengawet, rasa, dll. Hasil akhirnya adalah minuman hidup yang mengandung beragam budaya hidup, nutrisi, vitamin, dan fitokimia.”
Berbicara secara spesifik, hasil akhirnya adalah nol gula, nol karbohidrat, hanya 99 kalori, dan lebih dari 6 miliar CFU probiotik per kaleng (McTavish menyebutnya sebagai “hadiah untuk usus Anda”)-plus minumannya adalah 4,9% ABV.
Bahan Alami
Benar-benar tidak ada yang disembunyikan terkait apa yang ada dalam formula Pulp Culture. Faktanya, bahan-bahannya adalah bintang dari semuanya sebagaimana dibuktikan oleh pelabelan perusahaan yang berani dan bersih. Misalnya, campuran Think mereka, yang dimaksudkan untuk meningkatkan kekuatan dan energi otak, memiliki jambu biji, persik, ginseng, matcha, dan surai singa - kelimanya akan Anda lihat ditampilkan dalam huruf besar di kaleng.
“Fondasi proposisi nilai kami terletak pada bahan-bahan itu sendiri, yang menurut saya cukup jelas. Kami tidak membuat klaim apa pun tentang manfaat fungsional dari produk kami. Kami mengandalkan bahan-bahan fungsional yang umum dikenal, tidak berbeda dengan yang digunakan di bar jus lokal mereka, ”kata McTavish. “Apa yang Anda lihat adalah apa yang Anda dapatkan, seperti yang dimaksudkan oleh alam.”
Pulp Culture saat ini memiliki tiga campuran fungsi-pertama lainnya: Hustle untuk memberikan sensasi yang menggembirakan, Restore untuk membersihkan, dan Relax untuk memberikan sensasi dingin.
McTavish mengatakan bahwa desas-desus yang dihasilkan produk mereka "tak tertandingi", dan mereka menyebutnya sebagai "efek rombongan", yang berarti berbagai komponen minuman bekerja sama untuk meningkatkan pengalaman minum.
Ketika berbicara tentang siapa sebenarnya Budaya Pulp diarahkan, targetnya luas. “Saya pikir ini akan menarik bagi siapa saja yang mencari minuman yang lebih enak,” kata Brazier. “Mereka yang memegang makanan yang mereka makan dengan standar yang sangat tinggi dan membaca daftar bahan, namun menerima alkohol yang mereka minum-kompromi itu tidak harus terjadi lagi dengan Budaya Pulp.”
McTavish memperluas gagasan ini ketika dia berkata, “Dalam mengejar kesehatan dan kebahagiaan, konsumen harus memasukkan keputusan 'lebih baik untuk Anda' di semua bidang kehidupan mereka. Saya selalu merasa aneh bahwa banyak konsumen memiliki pengetahuan tentang makanan yang mereka konsumsi, tetapi mereka tidak memiliki pengetahuan atau pemahaman yang nyata tentang minuman yang mereka nikmati.”
Tentu, pasti ada orang yang sulit percaya bahwa minuman beralkohol benar-benar menyehatkan.Anglo mengerti karena dia juga salah satu dari orang-orang itu. Sekarang mengakar di dunia alkohol "spektrum penuh" di mana minuman beralkohol alami mengandung rangkaian lengkap hasil dari fermentasi liar, dia ingin orang-orang memahami bahwa alkohol hanyalah salah satu produk sampingan dari fermentasi bersama dengan asam organik, vitamin B, dan probiotik.
Tidak Ada Hangover Di Sini
Mengacu pada mereka yang ingin tahu tentang Kultur Pulp, Brazier mengatakan, “Tidak hanya tidak buruk bagi mereka, tetapi juga sebenarnya baik untuk mereka-tidak mabuk, tidak dehidrasi, meningkatkan pencernaan dan karena itu penyerapan nutrisi.”
Karena COVID-19, Pulp Culture mengubah rencana peluncuran April menjadi direct-to-consumer melalui situs web mereka. Mereka saat ini menawarkan pengiriman gratis ke 37 negara bagian dengan kode promo “STAYSAFE”.
“Orang-orang minum lebih banyak dari sebelumnya dalam realitas baru di rumah ini,” kata Brazier. “Sebaiknya jadikan itu pilihan terbaik di planet ini.”
