Sebuah survei baru mengungkapkan bahwa hampir seperempat dari semua orang Amerika sekarang makan lebih banyak makanan nabati, selama krisis COVID-19. Pada saat yang sama, satu dari tiga orang mengatakan mereka makan junk food secara berlebihan. Satu hal yang dilakukan semua orang: Menghabiskan lebih banyak untuk bahan makanan.
Dalam jajak pendapat terhadap lebih dari 1.300 orang Amerika, menanyakan kebiasaan makan mereka selama pandemi global, perusahaan pembuat kredit Self.inc menemukan bahwa hampir seperempat responden mengatakan bahwa mereka sekarang makan lebih banyak makanan vegan.Perusahaan tidak tertarik dengan veganisasi Amerika, tetapi sebaliknya, mereka mencari tahu tentang kebiasaan belanja publik selama pandemi dan dengan itu muncul minat di dapur juga, menurut juru bicara.
Survei mengungkapkan beberapa cara konsumen bereaksi terhadap pandemi :
- Satu dari empat orang mengonsumsi lebih banyak makanan nabati
-
Satu dari empat orang makan lebih sedikit, untuk menjatah persediaan mereka
-
Satu dari tiga orang melaporkan bahwa mereka makan junk food secara berlebihan
-
Pembeli menghabiskan 128% lebih banyak dalam seminggu untuk bahan makanan
-
Satu dari tiga orang menggunakan waktu ini untuk belajar memasak
Pandemi dan ketakutan akan COVID-19 membuat kita melakukan lebih dari sekadar mencuci tangan, tinggal di rumah, dan memakai masker saat keluar rumah.Itu juga mengubah kebiasaan dapur orang. Salah satu sorotan survei menunjukkan realisasi di antara masyarakat akan kekuatan makanan nabati untuk membantu menciptakan sistem kekebalan tubuh yang lebih sehat, memiliki lebih banyak energi, menurunkan tekanan darah, dan secara umum lebih sehat, yang saat ini dihargai oleh orang-orang.
Ketika ditanya tentang kebiasaan makanan mereka, 23% dari mereka yang disurvei mengatakan mereka sekarang makan lebih banyak makanan nabati karena krisis kesehatan saat ini, hampir dua kali lipat dari 11 persen yang mengatakan mereka makan lebih banyak daging.
Di antara mereka yang disurvei, usia 18-24 tahun adalah kelompok usia terbesar yang terlibat dengan makanan nabati selama pandemi, sekarang makan 29 persen lebih banyak, diikuti oleh usia 55-64 yang makan 24 persen lebih banyak –kedua grup lebih tinggi dari rata-rata nasional.
Shena Jaramillo, ahli diet terdaftar di Peace and Nutrition mewawancarai tentang perubahan kebiasaan makan, menjelaskan pilihan vegan yang dibuat orang sekarang:
"Saya melihat peningkatan pada konsumen yang memilih produk nabati selama COVID-19, karena ini adalah item yang cenderung paling stabil di rak. Misalnya, kacang-kacangan, buncis, beras, quinoa, adalah protein yang bertahan lebih lama dari produk hewani."
Tetap saja, tidak semua brokoli dan kubis Brussel. Banyak orang beralih ke junk food sekarang.
Hampir satu dari tiga orang yang disurvei (32 persen) mengungkapkan bahwa mereka makan lebih banyak junk food karena tindakan karantina, sementara 31 persen mengatakan mereka mengambil waktu ini untuk makan lebih banyak pilihan sehat.
Responden juga ditanya apakah mereka belajar memasak atau bereksperimen di dapur, dan satu dari 3 orang yang disurvei (33 persen) mengonfirmasi bahwa mereka melakukannya.
Sementara beberapa orang menghabiskan lebih banyak waktu di dapur, lebih dari seperempat responden (27 persen) mengatakan mereka menjatah makanan selama pandemi dengan makan lebih sedikit dari biasanya.
Ketika ditanya tentang kebiasaan toko bahan makanan mereka, 67 persen pembeli mengaku menghabiskan lebih banyak untuk bahan makanan mingguan mereka. Ketika ditanya lebih lanjut tentang berapa banyak uang yang mereka habiskan, rata-rata orang diketahui membelanjakan $69 ekstra seminggu untuk tagihan belanjaan mereka.
Jumlah ini berarti orang menghabiskan rata-rata $147 seminggu untuk bahan makanan, yang menunjukkan kenaikan biaya sebesar 128 persen, dibandingkan angka sebelumnya yang dilaporkan pada tahun 2018 untuk pengeluaran rumah tangga; maka rata-rata rumah tangga Amerika menghabiskan $78 untuk bahan makanan per minggu.
Seperempat (24 persen) responden mengatakan bahwa mereka membelanjakan lebih banyak lagi, antara $100 dan $200 ekstra per minggu di atas jumlah rata-rata yang ada. Ketika ditanya tentang toko pilihan mereka, dua dari lima (39 persen) responden menyatakan akan memboikot bisnis yang tidak bertindak bertanggung jawab selama pandemi, tindakan tersebut baru-baru ini terlihat dengan merek kecantikan, Sephora, yang mengalami PHK massal bulan lalu, dalam satu daftar panggilan yang diliput oleh media nasional.
"“Sangat menjanjikan melihat bahwa ketidakpastian ekonomi ini tidak menghentikan orang untuk berbelanja lebih banyak di toko dan bereksperimen di dapur dengan bahan-bahan baru, kata James Garvey, CEO, di Self.inc. Peningkatan 128 persen dalam pengeluaran bahan makanan mingguan belum pernah terjadi sebelumnya."
“Makanan nabati mengalami pertumbuhan tahunan lebih dari 11% menurut penelitian terbaru, dan dengan orang-orang yang memiliki lebih banyak waktu di dalam ruangan, tidak mengherankan jika banyak yang menggunakan waktu ini untuk membuat makanan baru tanpa produk hewani. Saat konsumen mengubah kebiasaan makan mereka, inovasi akan selalu mengikuti, dan kami berharap dapat melihat bagaimana keputusan pembelian terus berubah setelah pandemi berakhir.”
