"Jika Anda mencoba membuat Ibu menggunakan mentega vegan dalam isiannya sehingga Anda dapat memilikinya, inilah kabar baik. Ada cara untuk mendekati jamuan Thanksgiving yang akan memungkinkan seluruh keluarga Anda untuk menikmati pilihan vegan atau nabati, tanpa membuat Anda menentang pandangan pemakan daging dari tempat Anda duduk."
"Daripada mencoba membuat semua orang naik kereta vegan, mulailah dengan meminta koki/pembawa acara untuk membuat beberapa lauk menjadi vegan.Dan tentu saja, Anda dapat membawa beberapa sisi yang dibuat dengan susu oat sebagai pengganti susu, mentega vegan atau minyak zaitun, dan lentil atau jamur sebagai isian sebagai pengganti bagian kalkun. Dan kemudian jika Anda seperti Stephanie M, dan Anda membawa daging panggang vegan Anda, nantikan beberapa lelucon dan tawa bersama sepupu yang sinis. Ketika saya melapisi daging panggang vegan saya tahun lalu, komentarnya benar-benar: Itu terlihat seperti ham untuk kucing! Itu sebenarnya cukup lucu, karena itu adalah daging panggang kecil. Tapi aku tidak peduli karena kami semua menikmati makan bersama."
Berikut adalah cara mengajak keluarga Anda untuk memiliki TG inklusif (walaupun lebih kecil)
Berbicara dengan Keluargamu Terlebih Dahulu
Jika keluarga Anda makan kalkun setiap tahun, jangan undang mereka ke tempat Anda, lalu beri tahu mereka bahwa tidak akan ada burung di oven. Alih-alih, beri tahu mereka sebelumnya bahwa Anda ingin mereka menghadiri Thanksgiving vegan Anda, atau Anda ingin memastikan setidaknya ada beberapa opsi nabati.Jika mereka menyukai kalkun, tambahkan beberapa sisi ramah vegan seperti kentang tumbuk dengan mentega non-susu dan susu nabati atau buncis dan sayuran lain yang dipanggang dengan minyak zaitun (lewati mentega). Sebagian besar dari mereka bahkan tidak akan menyadari perbedaannya dan begitu mereka mengetahui betapa mudahnya membuat makanan pendamping Thanksgiving tradisional menjadi vegan, mereka mungkin akan lebih terbuka untuk mempersiapkannya seperti itu di masa mendatang.
Tetap Menyenangkan, Inklusif, dan Menyenangkan. Meninggalkan mimbar di rumah
Tidak ada yang suka dituduh membunuh hewan, terutama di meja makan. Alih-alih melakukannya dari perspektif hak-hak hewan, ingatkan mereka bahwa makan makanan nabati lebih sehat untuk jantung, dan Anda cukup menyukainya sehingga ingin mereka bertahan lebih lama, saran Susan Levin, seorang RD dan Direktur Pendidikan Gizi di Komite Dokter untuk Pengobatan yang Bertanggung Jawab. Hindari pendekatan khotbah, dan pertahankan agar tetap ringan. “Beberapa orang senang mengetahui bahwa jejak karbon mereka lebih ringan, makanan mereka lebih sehat, dan pilihan mereka penuh kasih,” katanya, “tetapi beberapa orang hanya ingin makan!” Biarkan orang menjadi orang.Anda tidak akan mengubah pikiran mereka dengan memberi tahu mereka cara berpikir. Anda dapat mengubah pandangan mereka dengan membiarkan mereka mencicipi makanan nabati yang lezat.
Fokus pada makanan yang sudah dinikmati keluarga Anda, tetapi jadikan makanan nabati
Jika Anda termasuk penggemar daging dan kentang yang cenderung menyukai hidangan panas dan hangat, ini mungkin bukan waktu terbaik untuk datang dengan salad kale atau gazpacho dingin. Tujuannya adalah membuat mereka mencoba makanan baru yang sudah mereka sukai tetapi disiapkan tanpa daging atau produk susu. Semakin dekat mereka melihat hal yang nyata, semakin besar kemungkinan mereka untuk mencobanya (dan menikmatinya). Misalnya, jika keluarga Anda menyukai kentang, siapkan kentang tumbuk vegan, atau panekuk kentang Jika mereka tidak makan banyak sayuran, cukup gunakan untuk hiasan. Atau cobalah memanggang kecambah Brussel bersama dengan labu atau labu, bit, ubi, dan wortel untuk menciptakan campuran rasa.
Dan untuk pengganti burung: Pilihan Anda adalah membelinya atau membuatnya
Alih-alih tidak makan kalkun di tengah meja, alternatifnya adalah menghubungi sepupu dan bertanya apakah ada di antara mereka yang mau mengambil pengganti kalkun nabati atau vegan dan kemudian membawa cukup untuk Anda dan siapa pun yang masuk. Anda bahkan dapat membawa variasi karena kebanyakan dari mereka bertubuh kecil dan satu kalkun vegan di toko akan memberi makan sekitar 4 porsi. Mengapa tidak membuatnya menjadi uji rasa yang menyenangkan?
"Kami menyukai kalkun vegan dan daging panggang tanpa kalkun seperti Field Roast Celebration, atau Trader Joe&39;s, atau Gardein. Pilihan lainnya adalah ke wellington vegan buatan sendiri, roti lentil buatan sendiri yang lezat, atau pai gembala vegan. Jika keluarga Anda sudah menikmati mencicipi alternatif daging yang berbeda seperti burger dan sosis nabati, ini adalah kesempatan sempurna untuk memperkenalkan mereka pada daging panggang kalkun tanpa daging. Namun, jika keluarga Anda cenderung menyukai hidangan yang dibuat dari nol, hidangan buatan sendiri akan diterima dengan baik justru karena Anda yang membuatnya.(Anda dapat menekankan pada Coba hidangan saya, Bibi Pat! Berbeda dengan: Ini adalah vegan. Kami yakin pendekatan pertama bekerja lebih baik.)"
Kuah nabati yang kaya dan gurih
Hampir semuanya terasa lebih enak dengan saus, dari kentang tumbuk dan isian hingga potpies dan daging panggang kalkun vegan. Meskipun beberapa merek saus vegan yang dibeli di toko tersedia (dan merupakan pilihan yang bagus jika Anda tidak punya waktu untuk membuatnya sendiri), saus berbahan dasar jamur atau miju-miju yang lezat dapat benar-benar meningkatkan kualitas makanan dan menunjukkan kepada semua orang di meja bagaimana caranya. saus nabati yang kaya dan beraroma – dan makanan – bisa.
Sisi nabati yang akan diperebutkan semua orang
"Semua orang tahu bahwa hidangan sampingan adalah bagian terbaik dari jamuan Thanksgiving, jadi inilah saat Anda untuk bersinar. Dari biji-bijian hingga sayuran, inilah saatnya untuk berkreasi dan meningkatkan keterampilan memasak nabati Anda agar seluruh keluarga Anda berkata Wow. Banyak lauk Thanksgiving tradisional dapat dengan mudah dibuat vegan dengan menukar mentega, krim atau susu dan menggunakan alternatif nabati seperti minyak zaitun, mentega nabati, dan almond atau susu oat atau krim sebagai gantinya.Berikut adalah beberapa ide untuk Anda mulai:"
- Bawang putih tumbuk
- Casserole ubi panggang
- Squash acorn panggang diisi dengan nasi
- Kembang kol panggang atau sup wortel
- Vegan mac dan keju
- Isian (buatan sendiri atau dari kotak)
- Pie apel dan/atau labu
Jika anggota keluarga mengatakan bahwa mereka kesulitan untuk membuat resep yang dapat dinikmati semua orang di meja yang sama, kirimi mereka beberapa ide dari The Beet, dan dorong mereka untuk menghubungi jika mereka memiliki pertanyaan (seperti apakah Anda makan madu? Telur?) Begitu mereka melihat betapa mudah dan lezatnya hidangan nabati, mereka bahkan mungkin memasukkannya ke dalam rotasi menu. Tidakkah kamu akan berterima kasih untuk itu?
