Bank investasi global Credit Suisse bertaruh besar pada masa depan berbasis nabati, merilis pernyataan yang memperkirakan pasar makanan vegan akan tumbuh 100 kali lipat pada tahun 2050. Pasar makanan nabati telah mengalami peningkatan yang mengejutkan dalam popularitas dalam beberapa tahun terakhir dan organisasi keuangan percaya bahwa pergeseran penuh berbasis tanaman dalam sistem pangan global adalah "tak terelakkan." Laporan penelitian berjudul “The Global Food System: Mengidentifikasi Solusi Berkelanjutan” menganalisis bagaimana sistem pangan global akan berubah seiring dengan pertumbuhan populasi dunia, yang diperkirakan mencapai 10 miliar pada tahun 2050.Laporan tersebut selanjutnya mengatakan bahwa pergeseran tersebut akan menghasilkan pasar vegan mencapai $1,4 triliun pada tahun 2050.
“Perubahan menuju pola makan nabati tampaknya tak terelakkan, dalam pandangan kami, jika sistem pangan global menjadi lebih berkelanjutan,” penulis laporan dan Direktur Pelaksana Credit Suisse di Divisi Riset Sekuritas, Eugene Klerk menyatakan.
Laporan setebal 100 halaman menjelaskan bagaimana dengan pertumbuhan populasi dan permintaan konsumen yang meningkat pesat, sistem pangan dunia perlu beradaptasi dengan praktik yang lebih berkelanjutan. Meningkatnya populasi dan meningkatnya permintaan akan mendorong perusahaan dan sistem pangan menuju pertanian dan produksi pangan berkelanjutan. Laporan tersebut juga menyoroti peternakan hewan sebagai kontributor utama perubahan iklim, menunjukkan kebutuhan dan urgensi perubahan yang meluas. Terbaca bahwa lebih dari 50 persen emisi berasal dari pemeliharaan hewan untuk makanan, menghadirkan kebutuhan untuk menyesuaikan kembali sistem pangan untuk masa depan.
Credit Suisse menekankan bahwa pasar nabati yang tumbuh dapat menguntungkan bagi investor di seluruh dunia karena pasar nabati tumbuh lebih cepat setiap tahun, dan dengan pertumbuhan eksponensial, investor perlu mengubah prioritas mereka dengan pasar yang berubah dengan cepat . Industri susu vegan diperkirakan akan menguasai hampir setengah dari pasar susu pada tahun 2050. Laporan selanjutnya mengatakan bahwa jika industri nabati mencapai potensi maksimalnya, maka angka itu bisa menjadi 80 persen.
“Sumber yang tinggi bukan tidak mungkin ketika kita menyadari bahwa pola makan yang terkait dengan dunia yang berkelanjutan menyerukan penurunan konsumsi susu untuk memenuhi target perubahan iklim dan kesehatan jangka panjang,” kata Klerk.
Credit Suisse percaya bahwa alternatif susu akan diadopsi jauh lebih cepat daripada daging nabati. Laporan selanjutnya menjelaskan bagaimana daging nabati diproyeksikan menguasai 25 persen pasar daging pada tahun 2050 dengan potensi maksimum sebesar 50 persen.Proyeksi menempatkan kedua alternatif pada $143 miliar pada tahun 2030 dan kemudian $1,4 triliun pada tahun 2050.
Meskipun beberapa perusahaan nabati yang akan datang telah memasuki pasar, perubahan nyata akan muncul dari raksasa makanan yang mengubah lini produksi mereka. Raksasa makanan termasuk Danone, Nestle, Tyson, dan Cargill akan terus memenuhi permintaan nabati yang terus meningkat, menggeser pasar ke struktur yang mengedepankan tanaman.
Data yang disusun oleh SPINS - disusun untuk Plant Based Foods Association (PBFA) dan organisasi nirlaba The Good Food Institute (GFI) - menunjukkan bahwa sepanjang tahun 2020 penjualan alternatif nabati melonjak 27 persen di Amerika Serikat, mencapai $7 miliar. Pandemi mengubah kebiasaan konsumen, mendorong orang untuk makan lebih sedikit daging dan membeli lebih banyak makanan nabati. Credit Suisse juga mencatat pergeseran ini, melihatnya sebagai evaluasi ulang permanen terhadap keberlanjutan dan kesehatan.
“Data memberi tahu kita dengan jelas bahwa kita sedang mengalami perubahan mendasar karena semakin banyak konsumen yang memilih makanan yang rasanya enak dan meningkatkan kesehatan mereka dengan memasukkan makanan nabati ke dalam makanan mereka,” Direktur Senior PBFA Kemitraan Ritel kata Julie Emmett.
