Perusahaan teknologi pangan California Cultured memperluas misi keberlanjutannya untuk melampaui sektor pangan. Menyusul Putaran Pendanaan Benih yang dipimpin oleh Agronomics, perusahaan mengumumkan bahwa mereka berencana untuk mengatasi masalah deforestasi dan pekerja anak yang terkait dengan produksi kakao bersamaan dengan peningkatan pengembangan untuk cokelat kultur selnya. California Cultured memperoleh $4 juta selama putaran investasi terbaru, yang diumumkan akan dialokasikan untuk menyelesaikan misi utamanya.
California Cultured meluncurkan cokelat kultur selnya untuk menghasilkan produk berkelanjutan yang mereplikasi produk kakao tanpa konsekuensi terkait. Seringkali produksi kakao dan pertanian melibatkan deforestasi yang signifikan. Juga, beberapa skandal yang melibatkan pekerja anak telah dikaitkan dengan industri kakao. Perusahaan yang berbasis di California percaya bahwa hal itu dapat membantu mengekang konsekuensi negatif ini dengan metodologi berbasis selnya.
Didirikan oleh perintis Harrison Yoon dan Alan Perlstein, California Cultured berangkat untuk mempromosikan keberlanjutan dan metode produksi etis di seluruh pasar. Dengan memproduksi produk cokelat yang bersumber secara etis dan sadar lingkungan, perusahaan bertujuan untuk menjadi preseden bagi produksi yang berkelanjutan di seluruh dunia.
“Kami memilih varietas kakao dengan sifat organoleptik terbaik, mengambil segenggam sel dan membuatnya tumbuh tanpa batas, ” kata perusahaan itu. “Kami melakukan ini dengan melengkapi sel dengan nutrisi tanaman yang tepat yang memungkinkan pertumbuhan yang cepat.Kami memanen sel kakao kami dari tangki, membiarkannya berfermentasi untuk menciptakan rasa yang kaya, dan menggunakan langkah pemanggangan tradisional untuk menciptakan lebih banyak rasa. Kemudian, keluarlah biji kakao yang dibudidayakan sel kami, yang dapat diubah menjadi berbagai produk kakao.”
California Cultured menerima $2,2 juta dari Agronomics selama putaran pendanaan. Di samping kontribusi Agronomi adalah IndieBio perusahaan ventura global SOSV. Investasi skala besar menunjukkan minat yang meningkat di sektor berbasis sel. Saat ini, beberapa perusahaan teknologi pangan di seluruh dunia telah mulai mengembangkan metode produksi berbasis sel untuk menciptakan alternatif yang berkelanjutan dari makanan yang tidak berkelanjutan termasuk protein hewani, cokelat, dan lainnya. Investasi agronomi akan memungkinkan metode produksi ini berkembang, menjadi lebih murah dan lebih mudah diakses oleh konsumen di seluruh Amerika Serikat.
“Jaringan sumber daya agronomi dalam biotek bersama dengan minat bersama kami dalam mengubah pangan dan pertanian secara radikal menjadikan mereka pilihan yang mudah sebagai investor dan mitra strategis,” kata Perlstein.“Dengan Agronomi dan investor lain di belakang kami, kami sedang dalam perjalanan untuk mengubah cara kami makan cokelat."
Selain cokelat berbasis sel, paket investasi menunjukkan minat yang meningkat dalam produksi pangan berbudaya. Sebuah laporan dari CellAgri menemukan bahwa sektor pertanian seluler mengumpulkan lebih dari $1 miliar. Mayoritas perusahaan berbasis sel fokus pada daging dan produk hewani yang dibudidayakan, memberikan alternatif yang berkelanjutan untuk industri peternakan dan peternakan hewan saat ini.
Laporan lain dari CE Delft – ditugaskan oleh Good Food Institute – menemukan bahwa produksi daging berbasis sel dapat mengurangi pemanasan global 92 persen. Alternatif berkelanjutan juga diproyeksikan menggunakan lahan 95 persen lebih sedikit dan air 78 persen lebih sedikit, menyoroti manfaat lingkungan dan etika untuk pertanian seluler.
"Investasi pemerintah dalam R&D dan infrastruktur akan sangat penting untuk mempercepat pengembangan daging budidaya dan membantu kita mencapai sasaran iklim global, kata Ilmuwan GFI Elliot Swartz kepada Food Dive .Kebijakan yang menguntungkan dan pasar karbon dapat mendorong pemulihan lahan pertanian untuk penyerapan karbon dan potensi jasa ekosistemnya, memaksimalkan manfaat iklim dari daging yang dibudidayakan."
Alasan Mengejutkan Dari Lima Penyanyi Country Ini Bebas Daging
Getty Images
1. Carrie Underwood Mencintai Hewan Ternak Keluarganya
Pemenang Grammy Award tujuh kali, Carrie Underwood dipuji karena jangkauan vokalnya yang "luar biasa". Mengenai dietnya, Underwood adalah penggemar sarapan burrito dan banyak tahu. Dia juga tidak menghindar dari karbohidrat. Menurut Cheat Sheet, salah satu camilan favoritnya adalah muffin Inggris panggang dengan selai kacang.
Getty Images
2. Blake Shelton Ingin Bertahan Dengan Pacarnya Yang Lebih Tua
Penyanyi, penulis lagu, dan pelatih "The Voice", Blake Shelton, 43, baru-baru ini bekerja untuk tetap bugar dengan bantuan dari cinta lamanya, Gwen Stefani, yang seorang vegetarian dan menyuruhnya untuk berhenti makan daging jika dia mau. untuk merasa lebih bugar dan menurunkan berat badan.Shelton telah berusaha untuk mengikuti tingkat kebugaran Stefani yang mengesankan, menurut sebuah wawancara yang diberikan Stefani pada musim gugur ini. Mantan penyanyi No Doubt dan gadis Hollaback adalah vegetarian lama, kebanyakan makan pola makan vegan, dan sangat bugar-- dan pada usia 50, terlihat lebih muda dari usianya. Seorang sumber memberi tahu Gossipcop, "Gwen memberitahunya cara untuk menghilangkannya adalah dengan menjauhi daging dan karbohidrat buruk." Kami mendukung dia!.
Getty Images
3. Shania Twain Memiliki Kunci Kulit Cantik
Penyanyi musik country wanita terlaris dalam sejarah tidak membeli makan malam steak mahal setelah pertunjukan. "Queen of Country Pop" telah menjual lebih dari 100 juta rekaman, tetapi mengatakan dia menjaga pola makan bebas dagingnya tetap sederhana. Dia vegetarian dan makan sangat sedikit produk susu - meskipun kadang-kadang mengatakan dia makan telur.
4. Annette Conlon, Seniman Rakyat dengan Semangat
Penyanyi dan penulis lagu Americana Annette Conlon juga seorang vegan yang bersemangat. Dia memulai "The Compassionette Tour", dalam upaya untuk membawa welas asih, kesadaran sosial, interaksi manusia, dan masalah hewan ke audiens arus utama.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
