Mengadopsi pola makan nabati adalah hal terbaik yang dapat Anda lakukan untuk lingkungan, menurut laporan dari think tank yang didukung PBB. Laporan tersebut, dari lembaga kebijakan Chatham House, menguraikan tiga “pengungkit” untuk mengurangi tekanan pada penggunaan lahan dan menciptakan sistem pangan yang lebih berkelanjutan. Yang pertama dan paling mendesak, menurut laporan tersebut, adalah kebutuhan untuk “mengubah pola makan untuk mengurangi permintaan makanan dan mendorong lebih banyak pola makan nabati.”
Salah satu faktor utama yang mendorong rekomendasi untuk beralih ke lebih banyak pola makan nabati, bagi orang-orang dari semua bangsa, adalah jejak karbon yang sangat besar dari peternakan hewan, dan sebaliknya, dampak yang lebih ringan yang dihasilkan oleh tanaman nabati . “Perbedaan terbesar terjadi antara makanan hewani dan nabati, dengan yang terakhir memiliki jejak yang lebih kecil; dalam beberapa kasus, secara substansial lebih kecil,” simpul laporan tersebut. Penggunaan lahan, emisi, penggunaan air, dan keanekaragaman hayati semuanya dipertimbangkan dan itu adalah tidak dapat disangkal bahwa beternak hewan untuk makanan merupakan kontributor utama degradasi lingkungan global. Faktanya, sistem pangan global bertanggung jawab atas lebih banyak emisi rumah kaca daripada industri lainnya, menurut laporan tersebut.
Makan Berbasis Tumbuhan untuk Planet adalah Kedua Setelah Berbasis Tumbuhan untuk Kesehatan
Meskipun semakin banyak orang mengadopsi pola makan nabati dan memilih alternatif daging serta susu dan keju non-susu, permintaan akan produk hewani masih terus meningkat seiring pertumbuhan populasi global.Untuk memenuhi permintaan itu, peternakan pabrik, juga disebut sebagai pertanian “intensif”, telah diperluas. Operasi pertanian intensif jalur perakitan dan efisiensi tinggi ini mendatangkan malapetaka pada lingkungan, menurut laporan tersebut. Di AS, pabrik peternakan adalah tempat 99% hewan ternak hidup dan merupakan sumber utama dari mana daging dan produk susu Anda berasal. Namun lingkungan, peternakan adalah sistem yang tidak berkelanjutan yang jika tidak diubah, akan menjadi bencana bagi lingkungan.
"Sebuah survei baru-baru ini menemukan bahwa sementara alasan nomor satu orang Amerika makan lebih banyak makanan nabati adalah untuk kesehatan mereka, kepedulian terhadap lingkungan adalah alasan kedua, dan itu berkembang, terutama di kalangan konsumen yang lebih muda. Dalam dua tahun terakhir, peralihan ke pola makan nabati untuk lingkungan telah meningkat 17 persen menjadi 48 persen orang mengatakan bahwa itulah fokus mereka. Jajak pendapat lain menemukan bahwa 54 persen Milenial makan lebih banyak makanan nabati dan menyebut diri mereka fleksibel, karena mereka mengurangi daging dan produk susu, tetapi tidak sepenuhnya berkomitmen untuk meninggalkan makanan tersebut sama sekali."
Pencegahan penyakit adalah alasan lain untuk mengadopsi pola makan nabati, laporan tersebut menyatakan
Selain lingkungan, laporan yang didukung oleh PBB juga menyoroti barang publik lainnya yang dihasilkan dari pengurangan ketergantungan kita pada makanan hewani, termasuk peningkatan kualitas makanan dan penurunan insiden penyakit terkait diet yang terkait dengan konsumsi berlebihan merah dan daging olahan seperti obesitas, penyakit jantung, dan diabetes tipe 2.
Risiko pandemi juga dapat “diturunkan secara signifikan dengan mengurangi peternakan hewan,” kata laporan tersebut. Para peneliti menunjukkan bahwa sebagian besar penyakit menular yang menyebabkan epidemi berasal dari hewan. Pandemi telah menyoroti risiko tinggi yang terkonsentrasi pada rantai pasokan produksi makanan tertentu, serta standar tenaga kerja yang buruk di pabrik pengolahan makanan yang telah mempercepat penyebaran penyakit di kalangan pekerja.
Selain pengungkit pertama - adopsi lebih banyak makanan nabati dan ketergantungan pada produk hewani - dua lainnya adalah kebutuhan untuk melindungi dan menyisihkan lahan untuk alam, dan beralih ke metode pertanian yang lebih berkelanjutan .Ketiga pengungkit ini diperlukan untuk mendesain ulang sistem pangan agar berhasil dan pada akhirnya menyelamatkan planet kita.
Jadi, jika Anda peduli dengan planet ini, jenis makanan yang Anda makan penting. Jadi jika Anda mengendarai Prius, atau mengurangi plastik sekali pakai, dan berbelanja dari perusahaan fesyen ramah lingkungan, laporan ini merekomendasikan agar Anda juga mengonsumsi makanan dari sumber nabati.
