Gracias Madre dari Hollywood Barat dapat berubah menjadi non-vegan berbasis tumbuhan hanya setelah satu gigitan. Rasa lezat restoran ini begitu semarak sehingga Anda tidak akan pernah percaya bahwa makanan Meksiko ini juga berbahan dasar tumbuhan. Pengganti daging berbaur sempurna dengan saus buatan rumah dan guacamole yang dimasukkan ke dalam setiap gigitan. Restoran ini telah menjadi pusat perhatian di West Hollywood, bahkan sebagai non-vegan saya ingin melihat apa semua hype itu.
Sering kali saat memikirkan makanan Meksiko, saya membayangkan carnitas lembut yang dibungkus dengan tortilla hangat.Gracias Madre menyajikan rasa kompleks dan lezat yang sama dengan masakan Meksiko kecuali semuanya vegan! Dibutuhkan perpaduan Meksiko-California ke tingkat berikutnya dengan nacho yang diberi keju nacho kacang mete, chorizo kedelai, dan kembang kol; flautas diisi dengan kol, nasi, dan kacang-kacangan; dan taco dengan shiitake chorizo dan pepian. Makanannya tidak hanya penuh dengan rasa tetapi juga disajikan ke sembilan.
Pembuatan Gracias Madre
Lahir dari cinta untuk Ibu Pertiwi, “Gracias Madre,” pada dasarnya berarti, “Terima kasih, Ibu Pertiwi.” Restoran merayakan masakan tradisional Meksiko yang dibuat dari awal menggunakan bahan organik lokal. Makanannya benar-benar nabati, vegan, bebas gluten, dan organik. Ada alasan bagus mengapa Gracias Madre populer di Hollywood Barat dan telah diberi label sebagai salah satu "Restoran Vegan Terbaik di LA". Ini telah ditampilkan di Condé Nast Traveler Online, Food & Wine, InStyle Magazine, Travel + Leisure Online, US Weekly, Variety, dan Vogue.com, dan banyak lagi!
Tidak hanya terkenal dengan makanan Meksikonya, Gradias Madre juga terkenal dengan koktail Meksikonya. Didedikasikan untuk arwah agave bebas diffuser, mereka bangga bahwa setiap botol yang ditampilkan di rak mereka mewakili tradisi berabad-abad untuk memenuhi standar kualitas tinggi dan berkelanjutan. Mereka memilih untuk menyoroti produsen independen dengan menampilkan penyulingan skala kecil di Meksiko. Restoran sangat tepat dalam memilih tequilas apa yang akan diletakkan di rak mereka dengan mempertimbangkan apakah itu ramah terhadap lingkungan dan tamu mereka. Seperti yang dikatakan Gracias Madre, “Kami menghormati ibu yang berada di atas kami, di dalam hati kami, di dalam bumi, dan di dalam semua orang yang mengasuh kami. Tarik kursi – selalu ada kursi di meja Cinta.”
Suasana Trendi
Makan seperti kerumunan "It" di LA dan jepret Instagram di ruang makan fotogenik Gracias Madre. Restoran vegan yang up-beat adalah tempat duduk dengan suasana luar biasa dan dekorasi modern menjadikannya tujuan yang sempurna untuk makan siang bisnis atau makan malam perayaan.Tempat duduk interior yang cantik membawa Anda ke teras luar ruangan yang luas. Terkenal karena pohon zaitun yang indah bertabur lampu berkilau, teras belakang didekorasi dengan sofa mewah, meja berlapis mosaik, dan perapian. Saya sangat merekomendasikan untuk meminta tempat duduk di luar dan mulai dengan memesan keripik dan guac untuk mendapatkan hasil maksimal dari pengalaman Anda.
Berasal dari pemilik Cafe Gratitude, Gracias Madre sangat direkomendasikan oleh vegetarian dan vegan, sehingga ruang makan selalu penuh!
100 Persen Organik dan Vegan
Gracias Madre mengatakan yang terbaik, “ sajikan 100% organik, segar dari pertanian, makanan bersumber lokal yang terinspirasi dari beberapa resep komunitas yang kami sajikan.” Koki eksekutif mereka menghadirkan rasa yang berani dan bahan-bahan yang sesuai dengan musim untuk resep yang membuat Anda menginginkannya dalam hitungan detik. Direktur minuman, Maxwell Reis, mengatur program bar tempat dia mengajarkan praktik agave yang etis. Hati-hati! Jika Anda mengobrol terlalu banyak dengannya, Anda mungkin terpesona dengan mezcal seperti dia!
Ada banyak pilihan bagus di menu, tapi saya memilih untuk memulai dengan Gorditas. Itu dibuat dengan kentang yang dicampur ke dalam masa, gerimis dengan crema mete, dan atasnya dengan alpukat. Itu sangat lezat! Sebagai hidangan utama, saya merekomendasikan Wet Burrito yang dibuat dengan carnitas nangka dan disiram dengan guacamole.
Makanan Meksiko Vegan Terbaik Secara Keseluruhan
Sebagai non-vegan, saya tidak tahu apa yang diharapkan dari Masakan Meksiko vegan ini. Gracias Madre membuktikan bahwa makanan vegan sama baiknya (atau bahkan lebih baik) dengan makanan lainnya. Secara keseluruhan, suasananya fantastis dan makanannya over-the-top. Gracias Madre telah mengalahkan dirinya sendiri! Vegan atau tidak, semua orang di area LA perlu mencoba Gracias Madre.
Untuk makanan nabati yang lebih lezat di So-Cal, lihat 11 Restoran Vegan Terbaik The Beet di Los Angeles.
