Menjalankan tanaman berbasis tanaman tidak sesulit dulu ketika satu-satunya produk di pasaran adalah Susu Kedelai Sutera. Dengan rantai makanan cepat saji yang menyediakan opsi nabati (setiap hari yang baru ditambahkan ke daftar) dan toko-toko besar seperti Costco, Target, dan BJs menimbun pilihan nabati, Anda sekarang dapat membeli bakso Gardein Anda di dalam jumlah besar. Tetapi meskipun makanan nabati lebih banyak tersedia, mitos tentang apa yang harus dimakan, apakah itu lebih sehat dan bagaimana melakukannya dengan benar, juga berkembang biak.
Amy Gorin, RDN menyanggah kesalahpahaman yang paling umum sehingga Anda tidak merasa terintimidasi untuk makan lebih banyak tanaman dan diberdayakan untuk makan lebih baik untuk kesehatan Anda.
" MITOS 1: Makan nabati berarti makan makanan kelinci:"
Ketika orang berpikir tentang pola makan nabati, mereka memvisualisasikan banyak buah dan sayuran. Dan ya, jangan salah, akan ada banyak hal seperti itu, tetapi dietnya lebih kompleks dari yang terlihat di gambar. “Makan pola makan nabati tidak berarti hanya makan lebih banyak buah dan sayuran,” kata Gorin. "Anda perlu makan makanan seimbang saat makan nabati, sama seperti jika Anda tidak makan makanan vegetarian." Ini berarti menimbun biji-bijian utuh, polong-polongan, biji-bijian, kacang-kacangan, dan makanan olahan minimal. Meskipun banyak pemakan nabati memilih untuk tidak memakan produk hewani sama sekali, Anda dapat menikmati pengganti daging seperti seitan, tempe, tahu, atau keju kacang, dan banyak makanan rumahan favorit Anda yang dapat dibuat menjadi vegan dengan mudah, dengan beberapa pertukaran mudah.Lihatlah resep Berbasis Tanaman Bit.
MITOS 2: Protein nabati sulit ditemukan.
Jika Anda pernah memberi tahu seseorang bahwa Anda akan menjadi vegetarian atau vegan, pertanyaan pertama yang Anda dapatkan adalah tentang protein, dan lebih khusus lagi – dari mana Anda mendapatkannya. Orang-orang cenderung panik memikirkan memotong semua protein hewani, sulit membayangkan bagaimana mereka akan mendapatkan cukup tanpa makan ayam, ikan atau daging setiap hari, tapi Gorin mengatakan ini bukan masalah besar ketika datang. untuk makan nabati. “Anda ingin melihat protein nabati seperti edamame atau polong-polongan seperti lentil, buncis, dan kacang polong,” katanya. Protein dari produk hewani seperti daging sebenarnya berasal dari makanan nabati yang digembalakan hewan, jadi berbasis nabati adalah cara yang bagus untuk menghilangkan perantara dan menerima nutrisi berkualitas tinggi.
MITOS 3: Kalsium adalah sesuatu yang akhirnya dilupakan oleh banyak pemakan nabati.
Dengan diet apa pun, penting untuk mengingat pemain kunci lainnya dalam bidang nutrisi seperti kalsium yang membantu menjaga tulang kita kuat dan jantung serta otot kita bersenandung. Dan memastikan Anda mendapatkan cukup kalsium masih sangat bisa dilakukan dengan pola makan nabati yang bebas susu, kata Gorin. Faktanya, Gorin mengatakan bahwa sumber yang sama yang Anda andalkan untuk protein juga berfungsi ganda sebagai sumber kalsium. “Pulsa, seperti secangkir kacang putih kalengan, menawarkan 191 miligram kalsium (19% dari nilai harian),” katanya. “Anda juga bisa mencari jus jeruk dan sereal yang diperkaya kalsium.”
MITOS 4: Jika Anda membutuhkan suplemen, Anda gagal dalam pola makan nabati.
Tidak perlu malu untuk mencari suplemen untuk melengkapi pola makan nabati Anda dan melakukannya tidak berarti Anda tidak mengikuti pola makan nabati dengan benar.“Banyak orang tidak menyadari bahwa mereka mungkin perlu mengonsumsi suplemen tertentu untuk nutrisi yang tidak mereka dapatkan melalui makanan,” kata Gorin. Misalnya, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak vitamin B12-dan Anda tidak makan ikan berlemak, Anda mungkin ingin mencari suplemen DHA dan EPA berbasis alga. Seperti suplemen apa pun, penting untuk berbicara dengan dokter Anda sebelum memulai yang baru untuk memastikan itu pilihan yang sehat untuk Anda.
