'Barbeque nabati' mungkin terdengar seperti sebuah oxymoron, tetapi pengusaha serial, master barbeque profesional, dan pemenang Kerajaan Amerika Brian Rodgers menimbang sekitar 300 pound dan makan barbeque daging sepanjang hari. Kemudian, dia didiagnosis menderita enam penyakit yang mengancam jiwa, beralih ke pola makan nabati, dan mengubah kesehatannya. Alih-alih membuang barbeque, dia mengubahnya menjadi tumbuhan dan menggunakan BBQ untuk membantu orang lain hidup lebih sehat.
Dalam episode Awesome Vegans ini, Brian bergabung dengan saya untuk berbagi kisahnya tentang bagaimana dia kehilangan 140 pound dan menciptakan Fool's Gold, sederet saus barbeque nabati dan olesan untuk tahu, tempe, ubi jalar, dan banyak lagi . Brian bertekad bahwa jika dia harus meninggalkan daging, dia tidak akan pernah meninggalkan barbeque. Baca terus untuk mengetahui bagaimana Brian mengubah hidupnya dan menyesuaikan hasratnya untuk melayani kesehatannya, dan meningkatkan kesehatan orang lain.
Berikut adalah kutipan singkat dari wawancara kami yang lebih panjang, yang dapat Anda tonton di bawah.
Elysabeth Alfano: Brian, ceritakan kisahmu. Saya pikir kebanyakan pria berpikir, 'Barbeque: ini musim panas, semuanya tentang daging. Tetapi tidak untuk Anda karena Anda kehilangan 140 pound dengan pola makan nabati dan Anda tidak akan kembali. Ceritakan bagaimana kamu melakukannya.
Brian Rodgers: Berat saya 300 pound sekitar setahun yang lalu dan, untuk semua orang yang menonton ini, berat saya tidak 300 pound.Sekarang berat saya 160 pon. Yay! Jadi bagaimana awalnya bagi saya: Saya dari Kansas City lahir dan besar, rumah barbeque! Saya telah melakukan barbeque profesional selama lebih dari tiga puluh tahun dan memenangkan American Royal sebenarnya, kontes barbeque terbesar di dunia pada tahun 1999. Jadi, saya sangat menyukai daging barbeque!
Saya pindah ke Colorado, sekitar dua tahun lalu, dan saya masih melakukan barbeque. Namun, saya pergi ke dokter dan saya didiagnosa mengalami obesitas yang tidak wajar. Berat saya 300 pound. Dan saya juga didiagnosis dengan enam penyakit yang mengancam jiwa. Saya didiagnosa penyakit liver, dengan Despedida, saya menderita hipertensi berat. Aku bahkan punya punuk kerbau. Saya tidak tahu apakah Anda pernah melihat kerbau bagaimana mereka memiliki sedikit lemak di belakang kepala mereka. Nah, manusia juga bisa mendapatkannya. Saya tidak tahu itu sampai saya pergi ke dokter. Saya juga didiagnosis dengan punuk kerbau.
EA: Jadi itu diagnosis yang sebenarnya? Itu bukan hanya nama panggilan?
BR: Ya, ya.
EA: Oh, aku belum pernah mendengarnya sebelumnya.
BR: Ini diagnosis sebenarnya. Ini terkait dengan beberapa penyakit berbeda yang- saya bukan dokter, saya bahkan tidak menikmati sains atau kedokteran. Anda memiliki beberapa dokter yang luar biasa di acara Anda, saya yakin mereka dapat memberi tahu Anda dengan tepat apa itu adalah. Tapi ya, jadi itu adalah penumpukan lemak di belakang leher Anda. Saya pada dasarnya memutuskan saya harus melakukan sesuatu untuk berubah atau saya harus menjalani operasi bypass lambung. Itu adalah dua pilihan saya.
Jadi, saya pergi ke ahli bedah bypass lambung untuk melihat apa itu semua. Dan dia berkata, 'Kami akan membedah tubuhmu. Kami akan melakukan semua hal berbeda ini untuk Anda. Kamu bisa mati, ” dan kemudian dia menjatuhkan bom padaku. Dia berkata, 'Sekarang Brian, kita berbicara sedikit sebelum kita mulai di sini dan aku tahu betapa kamu sangat menyukai barbeque, dan itulah yang kamu makan dan kamu pecinta kuliner.”
Aku juga koki yang terlatih secara klasik. Dia berkata, 'Jadi saya hanya ingin Anda tahu bahwa selera Anda mungkin akan berubah. Faktanya, kamu mungkin tidak akan menyukai barbekyu lagi.” Dan itu untukku! Itu untuk saya! Itu pemicunya!
EA: Hanya itu yang Anda butuhkan? Astaga!
BR: Itu pemicunya! Dia bilang aku bisa mati, kau tahu dan itu banyak, tapi menyerah dengan barbeque? Saya belum siap untuk melakukan itu. Jadi, saya mulai keesokan harinya, saya kedinginan. Saya belum makan sepotong daging sejak itu. Saya tidak membuat susu, saya tidak terlalu banyak menggunakan minyak. Saya hanya berhenti makan garam untuk sebagian besar. Dan saya menjalankan misi untuk melihat apakah saya masih bisa makan barbeque dan inilah saya. Saya kehilangan 120 pon dan saya membalikkan semua enam penyakit dalam waktu enam bulan sejak pertemuan pertama itu. Dan sekarang saya telah kehilangan 20 lagi jadi saya telah kehilangan 140 pound sejak saya mulai. Saya mempertahankannya dan saya masih makan barbeque.
EA: Oh, aku suka ini! Saya ingin mundur. Pertama-tama, berteriak ke tubuh manusia. Kami dapat menyalahgunakannya selama beberapa dekade dan kadang-kadang dengan sadar kami masuk ke dalam kantong keripik dan kami tahu kami jahat, dan kami mencoba untuk mundur. Kadang-kadang tanpa disadari, daging dan susu disajikan kepada kita sebagai makanan sehat sehingga kita bahkan tidak tahu bahwa kita melakukan sesuatu yang buruk bagi tubuh secara harfiah sejak kita disapih dari ibu kita.Kita berbicara tentang pelecehan selama beberapa dekade. Dengarkan itu! Dalam enam bulan, tubuh Anda bangkit kembali. Saya tidak percaya dan kagum dengan kemampuan tubuh manusia.
Jadi, ketika Anda mulai menggeser Titanic dan Anda berkata, “Oke, jangan makan daging lagi karena saya tidak ingin menjalani operasi, dan saya juga tidak ingin mati. Saya hanya akan menjadikan makanan sebagai obat.” Anda memutuskan bahwa cara termudah untuk melakukan ini, buah gantung terendah adalah mengubah apa yang saya makan. Apakah Anda mengalami trip-up, jebakan, apa pun yang membuat Anda sedikit mundur? Atau apakah semuanya lancar?
BR: Oh, setiap hari masih . Saya harus memberi tahu Anda bahwa jauh lebih mudah menurunkan berat badan dan membalikkan penyakit daripada mendapatkannya. Saya bekerja sangat keras untuk mendapatkan 300 pound itu. Dan saya telah berjuang melawan obesitas sejak saya berusia delapan tahun. Itulah yang saya alami. Itulah yayasan saya. Barbekyu Emas Bodoh, itulah yang kami lakukan. Semua hal yang kami lakukan adalah tentang memerangi penyakit obesitas masa kanak-kanak yang luar biasa.
Saya telah melawannya sejak saya berusia delapan tahun dan tidak ada yang berhasil. Jadi, apakah saya mengalami trip-up? Setiap hari. Setiap hari itu masih merupakan tantangan. Tapi saya telah bertemu begitu banyak orang luar biasa sehingga saya bahkan tidak menyadari seluruh dunia nabati dan veganisme ini ada sampai saya masuk ke dalamnya. Tapi ya, tantangan setiap hari. Setiap hari saya ingin melakukan sesuatu yang saya tahu tidak tepat untuk tubuh saya dan itu bukan perjalanan yang mudah, terutama ketika berat badan Anda turun sebanyak yang saya lakukan. Ini juga tantangan mental.
Jadi, maksud saya kadang-kadang saya masih melihat ke cermin dan masih melihat diri saya yang dulu seberat 300 pon. Ini hal yang gila, otak Anda membutuhkan sedikit waktu untuk mengejar Anda. Dan dokter saya selalu memberi tahu saya, 'Brian itu akan hilang. Brian itu akan pergi. Tapi sungguh aneh ketika istri Anda berkata, "Brian, beratmu 160 pound" dan Anda berjalan melewati toko atau di cermin dan Anda melihat seorang pria seberat 300 pound. Maksud saya, saya tidak tahu apakah Anda pernah melihat foto saya sebelum dan sesudah, tapi ini cukup dramatis.
Jadi, ya, ini pertarungan. Ini adalah pertempuran setiap hari tetapi ini adalah pertempuran yang hebat. Ini adalah pertempuran yang luar biasa sehingga saya telah menjatuhkan segalanya. Saya memiliki banyak kesuksesan dalam hidup saya. Saya menjual perusahaan ke salah satu biro kredit besar dan menghasilkan banyak uang. Sekarang saya telah meninggalkan yang lainnya dan saya sedang dalam misi. Saya sedang dalam misi untuk menjadi aspek generasi pemimpin dari barbeque nabati dan nabati!
Tidak semua orang bisa menjadi dingin Tofurky, seperti Brian, tetapi Brian menunjukkan kepada kita bahwa hanya karena Anda berhenti makan daging dan susu, tidak berarti Anda harus menyerah rasa! Dan saya bisa menjamin ini! Tahu barbeque, tempe, dan ubi adalah bomnya! Anda dapat menemukan resep di sini.
Untuk wawancara selengkapnya, klik di sini.
Elysabeth Alfano adalah konsultan bisnis nabati dan membantu orang beralih ke pola makan nabati. Ikuti dia @ElysabethAlfano di semua platform dan di ElysabethAlfano.com
