Bisakah makan pola makan nabati membuat Anda hidup lebih lama dan lebih sehat? Penelitian baru menunjukkan bahwa itu bisa, sebagai tinjauan terhadap ribuan vegetarian versus pemakan daging menunjukkan bahwa menghindari daging membuat Anda memiliki biomarker yang lebih sehat daripada pemakan daging. Studi baru melihat data dari lebih dari 166.000 orang dewasa di Inggris, dengan temuan yang benar pada orang dewasa dari segala usia dan berat badan dan terlepas dari apakah mereka merokok atau minum alkohol.
"Temuan kami menawarkan makanan nyata untuk dipikirkan, kata Celis-Morales, Ph.D., peneliti utama di University of Glasgow, dalam sebuah pernyataan tentang pentingnya penelitian, yang dipresentasikan di Kongres Eropa pada Obesitas, acara virtual awal bulan ini."
"Selain tidak makan daging merah dan olahan, yang telah dikaitkan dengan penyakit jantung dan beberapa jenis kanker, orang yang mengikuti pola makan vegetarian cenderung mengonsumsi lebih banyak sayur, buah, dan kacang-kacangan yang mengandung lebih banyak nutrisi, serat, dan senyawa lain yang berpotensi menguntungkan. Perbedaan nutrisi ini dapat membantu menjelaskan mengapa vegetarian tampaknya memiliki tingkat biomarker penyakit yang lebih rendah yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan penyakit kronis."
Analisis data diet menemukan bahwa vegetarian memiliki tingkat 13 biomarker yang jauh lebih rendah termasuk LDL, atau yang disebut “kolesterol jahat, apolipoprotein A dan B (yang keduanya terkait dengan penyakit kardiovaskular), pertumbuhan seperti insulin faktor (IGF-1; hormon yang mendorong pertumbuhan dan proliferasi sel kanker), dan kreatinin (penanda memburuknya fungsi ginjal), di antara beberapa biomarker lain yang terkait dengan penyakit, peradangan, dan kerusakan sel.Perlu dicatat bahwa dari peserta penelitian, hanya 4.111 peserta yang dikategorikan sebagai vegetarian berdasarkan pola makan yang mereka laporkan sendiri, jadi campuran vegetarian dan vegan jauh lebih kecil daripada pemakan daging.
Para penulis dan pakar lain yang tidak terafiliasi dengan penelitian ini mengingatkan kita bahwa penelitian ini bersifat observasional, artinya menunjukkan bahwa hasilnya tidak menunjukkan sebab-akibat tetapi bersifat korelasional. “Itu perbedaan yang penting,” kata Keith-Thomas Ayoob, EdD, RD, FAND, Associate Clinical Professor Emeritus, Department of Pediatrics, di Albert Einstein College of Medicine, dan pendiri Cut to the Chase Nutrition.
Diet dengan keragaman makanan nabati adalah yang paling sehat, menurunkan risiko penyakit
“Tetap saja, kami sudah lama mengetahui bahwa semakin luas keragaman tanaman yang Anda makan, semakin baik. Pola makan vegan atau vegetarian bisa sangat bergizi dan sarat dengan antioksidan, terutama jika mengandung banyak variasi buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan kacang-kacangan, ” menambahkan bahwa tidak ada jaminan karena beberapa disebut “nabati” diet dapat melibatkan variasi makanan yang sangat terbatas dan menciptakan kesenjangan nutrisi dalam diet seseorang seperti tidak mendapatkan cukup kalsium atau vitamin D.(Untuk informasi lebih lanjut, lihat tujuh suplemen untuk dipertimbangkan saat memulai pola makan nabati).
"“Pola makan vegan yang benar-benar bervariasi dan seimbang dapat sarat dengan antioksidan dan makanan antiradang. Jika memiliki banyak makanan utuh, itu juga akan sarat dengan berbagai jenis serat juga, dari semua buah, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian, ”lanjutnya, menekankan bahwa tujuan utama vegan adalah menjaga pola makan mereka bervariasi. dan seimbang.” Jadi, apakah Anda seorang vegan penuh atau berkecimpung dalam makan lebih banyak nabati, pertimbangkan pentingnya makan buah-buahan dan sayuran dengan warna pelangi dan memuat makanan padat nutrisi seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan kacang-kacangan dan biji-bijian. . “Ini bukan hanya tentang apa yang vegan hilangkan dari diet mereka, ini juga tentang apa yang mereka sertakan dan konsumsi setiap hari,” tambahnya, menunjukkan kelemahan lain dari penelitian ini: menyatukan daging olahan dan daging yang tidak diproses, yang “mungkin tidak memberi tahu kami banyak.”"
Intinya: Makan makanan yang kaya buah-buahan, sayuran,kacang-kacangan, dan biji-bijian, dan tubuh Anda akan berterima kasih, meskipun itu dari apolipoprotein, kreatinin, atau lainnya zat biologis yang sulit diucapkan menyanyikan pujian nabati Anda.
