Resep ini sangat mudah dibuat, sebagian besar pekerjaan hanya menyiapkan bahan dan memotong sayuran tersebut. Sebagian besar waktu Anda akan membuat sayuran berkeringat dan membiarkan rebusan Anda mendidih. Artinya, Anda bisa membiarkannya dan melakukan apa pun yang Anda inginkan saat memasak. Jenis masakan kesukaanku.
Saya juga memutuskan untuk menambahkan beberapa Tips Daging Sapi Vegan dari Gardein. Itu sangat bagus! Tapi ini benar-benar opsional, terutama jika kamu bukan penggemar daging tiruan.
Ukuran Porsi: 4-6 Mangkok
BAHAN:
- 2 Cangkir Kentang Kuning, potong dadu
- 1 Cup Wortel, dipotong-potong
- 2 cangkir jamur, potong dadu
- 2 sdm Minyak
- 3 siung bawang putih
- 1 Bawang merah, iris
- 2 sdt garam, 3 sdm tamari
- 1L Kaldu Sayuran
- 3 sdm pasta tomat
- 1-2 sdm tepung maizena
- 3 Sdm Air
- 2-3 Segenggam Kale
- 1 sdt Merica
- 1 sdt paprika asap
- 1 Cup Potongan Daging Sapi Vegan
INSTRUKSI:
- Dalam panci besar, panaskan 2 sendok makan minyak dengan api sedang-tinggi.
- Tambahkan bawang putih cincang dan irisan bawang ke dalam panci panas. Keringkan bawang Anda selama 2-3 menit.
- Tambahkan wortel cincang dan satu sendok teh garam. Aduk agar tercampur rata. Tutupi panci Anda dengan penutup dan biarkan wortel mengeluarkannya selama 10 menit, aduk sesekali.
- Masukkan kentang cincang dan jamur ke dalam panci dan tambahkan lagi sdt garam. Aduk agar garam tercampur rata dengan kentang dan jamur. Tutup dengan penutup dan keringat sayuran Anda selama 5 menit.
- Masukkan saus Tamari dan campurkan untuk menyebarkannya ke semua sayuran.
- Tuang 1 liter kaldu sayuran ke dalam panci dan tambahkan pasta tomat, merica, dan paprika asap. Aduk hingga tercampur.
- Tutup panci Anda dengan penutup dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, didihkan dan biarkan celah terbuka dengan tutup Anda agar sebagian kelembapannya terlepas. Didihkan selama 30 menit.
- Setelah mendidih, dalam mangkuk kecil campur tepung maizena dengan 3 sdm air hingga tercampur. Tambahkan campuran ke rebusan Anda. Ini akan mengentalkannya sedikit.
- Cincang kasar kangkung yang sudah dikupas dan tambahkan ke rebusan Anda. Aduk sampai tercampur rata dengan sisa sayuran. Jika Anda menggunakan potongan daging sapi vegan, tambahkan sekarang juga. Didihkan selama 10 menit, aduk sesekali.
- Sajikan dalam mangkuk dengan sepotong roti favorit Anda dan nikmatilah!
