Impossible Foods baru saja meluncurkan alternatif daging babi vegannya di beberapa restoran di AS menjelang debut ritel dan layanan makanan globalnya. Daging Babi yang Mustahil tiba di Momofuku Ssam Bar yang diakui oleh Chef David Chang di New York City minggu lalu. Chang –– yang menjadi koki pertama di AS yang memperkenalkan Impossible Burger khas Impossible –– akan memasukkan daging babi nabati ke dalam Spicy Race Cakes khasnya dengan Impossible Pork Ragu.
"“Menu kami membutuhkan bahan-bahan berkualitas tinggi, serbaguna, dan produk-produk Impossible Foods selalu dikirimkan, kata Direktur Kuliner Momofuku Max Ng. Impossible Pork meniru rasa lezat dan juiciness daging babi, menjadikannya sangat cocok untuk salah satu hidangan paling ikonik kami."
Setelah debutnya di AS, perusahaan berencana untuk mendistribusikan produk baru ke lebih dari 100 restoran di Hong Kong pada tanggal 4 Oktober. Restoran di seluruh AS dan Hong Kong akan dapat memesan Daging Babi Impossible mulai bulan ini, asalkan konsumen di seluruh dunia dengan pengganti daging babi nabati yang sangat disetujui.
Perusahaan melakukan uji rasa buta dengan lebih dari 200 konsumen di Hong Kong sebelum debut publiknya. Dalam survei, Daging Babi Mustahil berperingkat lebih tinggi daripada mitra berbasis hewani. Para peserta mencatat bahwa mereka lebih menyukai protein nabati 54 persen hingga 46 persen daripada babi berbahan dasar babi. Uji rasa mengevaluasi rasa, tekstur, niat membeli, penampilan, dan kepuasan keseluruhan dari konsumen terpilih.
“Awal bulan ini, kami mengalahkan hewan tersebut dengan meluncurkan Impossible Chicken Nuggets,” kata Presiden Impossible Foods Dennis Woodside. “Dengan Daging Babi yang Mustahil, kami mengalahkan hewan itu lagi sambil memuaskan lebih banyak jenis masakan - langkah penting lainnya untuk membuat sistem pangan global jauh lebih berkelanjutan.”
Produk baru Impossible menawarkan palet rasa dan kandungan nutrisi yang ditingkatkan. Daging babi nabati tidak mengandung hormon, tidak ada antibiotik, dan tidak ada gluten. Berbeda dengan empat ons daging babi hewani konvensional, alternatif nabati mengandung kalori 37 persen lebih sedikit, lemak 59 persen lebih sedikit, dan lemak jenuh 36 persen lebih sedikit. Produk daging babi nabati dimaksudkan untuk meniru rasa dan tekstur produk daging babi tradisional dengan tambahan manfaat kesehatan.
Selain manfaat nutrisinya, Impossible Foods juga mengklaim bahwa alternatif protein baru ini sangat berkelanjutan. Menurut Penilaian Siklus Hidup yang sesuai dengan ISO, babi vegan baru Impossible menggunakan sekitar 85 persen lebih sedikit air dan antara 66 dan 82 persen lebih sedikit tanah daripada produksi daging babi berbasis hewani. Manufaktur juga menghasilkan antara 73 dan 77 persen lebih sedikit emisi gas rumah kaca.
Awalnya terungkap di Consumer Electronics Show (CES20) tahun lalu, Daging Babi Impossible saat ini tersedia di tiga restoran di seluruh Amerika Serikat, berharap untuk akhirnya berkembang di seluruh sektor layanan makanan.Nice Day Chinese di New York City dan Asian Box di California meluncurkan item menu baru yang menyajikan protein vegan.
Di Hong Kong, chef May Chow – koki terkenal yang pertama kali menyajikan Impossible Burger pada tahun 2018 saat tiba di wilayah tersebut –– akan memperkenalkan hidangan baru dan inovatif yang menampilkan Daging Babi Impossible. Koki mengumumkan bahwa daging babi merupakan bagian integral dari masakan daerah, menjadikan alternatif daging babi nabati sebagai produk penting bagi banyak restorannya sendiri dan lainnya. Koki akan menggabungkan daging babi nabati di restorannya Little Bao, menyiapkan LuRou Scotch Egg Tawai serta Happy Paradise lengkap dengan Impossible Dan Dan Noodles.
“Daging babi cincang adalah inti dari begitu banyak resep Tiongkok klasik mulai dari pangsit hingga lumpia hingga dan dan mie, kata Chow. “Saya senang kami sekarang memiliki alternatif yang lebih berkelanjutan yang tidak berkompromi pada keragaman asli, kelezatan, dan kedalaman resep favorit semua orang.”
Impossible bersiap untuk mendistribusikan Impossible Pork ke seluruh Amerika Serikat dan Asia Tenggara. Sektor layanan makanan AS sekarang memiliki akses penuh ke produk daging babi nabati, yang berarti masakan tradisional yang banyak mengandung daging dapat mulai memperkenalkan alternatif nabati untuk hidangan favorit. Selain itu, beberapa restoran di Singapura dan Hong Kong sedang mempersiapkan untuk memperkenalkan protein nabati yang memungkinkan restoran dan konsumen dengan mudah mengadopsi makanan nabati.
6 Rantai Makanan Cepat Saji Terbaik Dengan Pilihan Nabati di Menu
Restoran cepat saji akhirnya mendapat memo bahwa basis pelanggan mereka tidak hanya datang untuk burger, ayam goreng, atau taco daging sapi. Banyak yang sekarang memiliki makanan nabati dan menemukan cara kreatif dan lezat untuk memasukkan lebih banyak sayuran hijau ke dalam menu. Berikut adalah 6 rantai makanan cepat saji terbaik dengan opsi nabati di menunya.
Burger King
1. Burger King
Ternyata ada lebih banyak yang bisa diandalkan daripada salad jika Anda makan nabati. Burger King memiliki Impossible Whopper yang menampilkan patty tanpa daging serta beberapa pilihan vegan yang diam-diam seperti French Toast Sticks dan Hashbrowns.
Kastil Putih
2. Istana Putih
Dikenal dengan penggeser mini berbentuk persegi, rantai hamburger ini mengikuti kereta musik nabati di beberapa lokasi yang berpartisipasi. Anda dapat menemukan Slider yang Tidak Mungkin di beberapa menu White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Ini adalah rantai makanan cepat saji Meksiko nasional pertama yang menawarkan Beyond Meat di 580 restoran perusahaan di seluruh negeri. Del Taco memiliki menu Beyond Avocado Taco bersama dengan Epic Beyond Original Mex Burrito dan Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Merek lain yang identik dengan burger daging sapi, Carl's Jr. menawarkan beberapa pilihan nabati untuk pencinta sayuran dan tumbuhan seperti Beyond Famous Star Burger dan Guacamole Thickburger.
Taco Bell
