Merek makanan inovatif Perfect Day merilis serangkaian gelato vegan dan makanan panggang di seluruh sektor layanan makanan bersama pemasok hidangan penutup Italia Villa Dolce. Kemitraan ini berencana untuk mendistribusikan tujuh rasa gelato identik susu baru di universitas, kasino, dan hotel, di seluruh AS. Rasa gelato baru dan makanan yang dipanggang akan menggunakan proses fermentasi seluler bebas hewani dari Perfect Day untuk menghasilkan produk pencuci mulut yang identik dengan buku harian yang akan memenuhi permintaan konsumen yang meningkat akan makanan bebas susu.
“Kami sangat senang dapat menawarkan mitra layanan makanan kami pilihan yang dapat memenuhi kebutuhan mereka akan produk bebas hewani yang berkelanjutan, tanpa mengurangi rasa dan tekstur yang kami kenal,” CEO Villa Dolce Monte Marcaccini kata dalam sebuah pernyataan. “Kami telah mencari solusi yang sesuai dengan nama Villa Dolce, dan kami menemukannya melalui Perfect Day.”
Kemitraan ini akan merilis tujuh rasa gelato yang berbeda termasuk Chocolate all'Arancia, Strawberry After Dark, Praline Karamel Terbakar, Pistachio Latte, Tahitian Vanilla Bean, Sea S alt Vanilla & Honeycomb, dan Caramel Cold Brew. Bersamaan dengan gelato vegan, perusahaan mengembangkan empat alternatif vegan untuk pilihan hidangan penutup klasik seperti Cookie Dough, Southern Brown Butter Cake, Lava Cake, dan kue Pistachio.
Perusahaan akan mendistribusikan gelato yang identik dengan produk susu dan makanan panggang bebas hewani ke 2.000 penyedia layanan makanan melalui Dot Foods – redistributor makanan terbesar di Amerika Utara.Villa Dolce saat ini bekerja sama dengan beberapa hotel, kasino, dan universitas di seluruh Amerika Utara, dan berniat untuk mulai mendistribusikan produk vegan ini kepada kliennya. Beberapa klien termasuk Ocean Properties di Florida, Arizona State University, UCLA, dan Talking Stick Resort di Scottsdale, Arizona. Makanan penutup vegan juga akan muncul sebagai Resorts Casino di Atlantic City, menjadi salah satu kasino perdana yang menampilkan produk ini.
Produk identik susu khas Perfect Day menerapkan proses replikasi sel untuk membuat produk susu tanpa keterlibatan sapi. Proses pembuatan whey bebas hewani dimulai dengan memasukkan urutan DNA sapi ke dalam mikroflora berbasis ragi milik perusahaan. Mikroflora kemudian digunakan untuk menginkubasi sel asli dan akhirnya menghasilkan banyak protein yang difermentasi secara seluler. Produk akhirnya adalah pilihan produk susu "berbasis flora" dari Perfect Day yang tidak dapat dibedakan dari makanan susu konvensional.
Perusahaan teknologi makanan diluncurkan pada tahun 2014 ketika Ryan Pandya dan Perumal Gandhi memutuskan untuk melemahkan industri susu global. Dalam beberapa tahun terakhir, perusahaan mendapatkan putaran pendanaan $300 juta dan mempekerjakan Leonardo DiCaprio sebagai penasihat strategis. Perusahaan menggunakan pendanaan dan sponsor untuk mendorong produk-produknya yang identik dengan susu ke garis depan pasar vegan. Perusahaan susu berbasis sel saat ini bekerja untuk meningkatkan jangkauan distribusi dan pemilihan produk.
Es krim gelato baru perusahaan akan berbeda dari pilihan es krim aslinya dalam hal kandungan lemak dan kandungan udara. Gelato biasanya mengandung lebih sedikit udara dan lemak untuk mencapai tekstur tertentu, bergantung pada protein susu untuk kepadatannya. Perfect Day mengklaim bahwa prosesnya akan memungkinkan perusahaan untuk memproduksi gelato yang tidak dapat dibedakan dari gelato susu tradisional, mencatat perbedaannya dari alternatif berbasis almond atau kelapa.
“Kami sangat senang dapat bermitra dengan Villa Dolce untuk menciptakan produk gelato dan roti yang lebih ramah lingkungan,” kata Kepala Komersial Global Perfect Day Ravi Jhala dalam sebuah pernyataan.“Dengan jangkauan luas Villa Dolce ke pelanggan di seluruh negeri dan produk premium mereka, kolaborasi ini sangat ideal untuk terjun pertama kami ke ruang layanan makanan.”
Produksi whey bebas hewani Perfect Day benar-benar bebas pemotongan, mengurangi biaya lingkungan dari produksinya. Perusahaan juga membanggakan bahwa perkembangannya secara keseluruhan merupakan peningkatan yang signifikan terhadap produk susu tradisional. Perfect Day mencatat bahwa produk berbasis flora mengurangi konsumsi air hingga 99 persen, konsumsi energi tak terbarukan hingga 60 persen, dan emisi gas rumah kaca hingga 97 persen dibandingkan dengan produk susu tradisional.
Selama beberapa tahun terakhir, produk identik susu Perfect Day secara bertahap menyebar ke seluruh pasar publik. Pada Mei 2020, perusahaan bermitra dengan rantai es krim artisan Smitten Ice Cream untuk merilis beberapa rasa Smitten N'Ice Cream vegan. Beberapa varian rasa yang ditampilkan antara lain Fresh Strawberry, Root Beer Float, Coconut Pecan, dan Brown Sugar Chocolate.
Selain keterlibatan layanan makanannya, whey bebas hewani dari perusahaan ini adalah bahan utama untuk merek es krim vegan, Brave Robot. Merek ini adalah produk pertama dari The Urgent Company – perusahaan makanan konsumen berkelanjutan yang didirikan oleh pengembang produk susu Paul Kollesoff bermitra dengan Perfect Day.
Merek ini awalnya mengungkapkan pint es krim vegannya di wilayah Teluk San Francisco dan tahun ini memperluas distribusi ritelnya menjadi 5.000 toko di seluruh negeri. Pint Brave Robot hadir dalam rasa seperti PB 'N Fudge, Vanilla 'N Cookies, Raspberry White Truffle, Blueberry Pie, dan Buttery Pecan.
Uji Rasa Es Krim Vegan dan Bebas Susu Terbaik
Van Leeuwen Vegan Mint Chip Ice Cream
"Merek ini adalah salah satu yang terbaik di mana saja dan pilihan vegan mereka tidak berbeda. Keripik mint berhasil dalam duel makanan kami>"Makanan Penutup Beku Santan Kelapa Stroberi Bebas Susu Sangat Lezat
"Kami belum pernah melihat anak-anak tergila-gila pada es krim seperti yang dilakukan penguji ini untuk bak stroberi ini. Itu benar-benar disambut dengan nyanyian dan jeritan yang rasanya seperti stroberi asli.>"Ben & Jerry's Cinnamon Buns Non-dairy Frozen Dessert
Jika Anda menyukai kayu manis, temui suguhan favorit baru Anda. Ini seperti jika bola adonan kue bertemu dengan roti kayu manis. Jika Anda sadar karbohidrat, perhatikan ada 35 gram dalam porsi setengah cangkir, dan 25 gram gula.
Adonan Kue Cokelat Chip Bebas Susu Halo Top
Halo Top adalah pilihan terbaik untuk pencari es krim pencinta adonan kue yang sadar kesehatan. Satu porsi (setengah cangkir) memiliki 90 kalori dan 3 gram protein jadi jika Anda ingin kesenangan dari suguhan dingin yang manis dengan lebih sedikit kalori, ini adalah pilihan terbaik Anda. Konon, teksturnya halus, jadi jika Anda mencari potongan adonan kue, ini bukan pilihan yang tepat untuk Anda.
