Edamame terlihat sangat polos. Kacang polong duduk dengan baik di dalam polong, yang melunak saat direbus dan menjadi camilan sebelum makan yang enak saat Anda pergi makan di restoran Jepang. Tapi pembangkit tenaga hijau kecil ini adalah beberapa makanan paling bergizi yang bisa Anda makan. Satu cangkir edamame memiliki 8 gram serat, 17 gram protein yang mengesankan, 180 kalori, dan dapat membuat Anda merasa kenyang dan puas selama berjam-jam, menjadikannya makanan yang luar biasa untuk membantu Anda mencapai tujuan penurunan berat badan.
Edamame aman dikonsumsi setiap hari, terlepas dari apa yang mungkin pernah Anda dengar tentang kedelai dan estrogen tanaman (itu sebenarnya menghalangi penyerapan estrogen dalam tubuh dan menurunkan risiko kanker payudara, penelitian telah menunjukkan.) Jika Anda ingin meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dengan makan lebih banyak makanan yang mengandung antioksidan kuat, mineral, vitamin, dan nutrisi, maka camilan edamame.
Legum khusus ini telah terbukti mengurangi risiko penyakit, demensia, dan peradangan, serta meningkatkan penurunan berat badan secara alami dan menyediakan sumber penumpukan asam amino esensial, dan merupakan protein lengkap. Mereka juga bebas gluten dan tinggi asam lemak yang menyehatkan jantung.
Berikut semua yang perlu Anda ketahui tentang edamame, dan mengapa edamame layak dipesan sebagai makanan pembuka di restoran dan dibeli beku di toko bahan makanan lokal Anda.
Apa itu Edamame?
Edamame hulls adalah kacang berongga bertekstur karet berwarna hijau yang paling sering Anda lihat disajikan di restoran Jepang. Secara teknis, ini adalah kedelai yang belum matang, berwarna pucat, dan umumnya digunakan untuk membuat makanan olahan seperti tahu. Edamame berasal dari Asia dan menjadi tanaman populer di AS, khususnya di Arkansas, yang merupakan negara bagian pertama yang memproduksi edamame di sini dan tetap menjadi produsen utama edamame dalam negeri.
Vitamin dan Mineral dalam Edamame
Edamame dikemas dengan vitamin dan mineral penangkal penyakit yang sehat, serta antioksidan yang dapat membantu tubuh melawan stres oksidatif dan kerusakan akibat radikal bebas yang menyebabkan penuaan, penyakit, dan energi rendah. Vitamin juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Edamame memberikan dosis sehat:
- Vitamin A
- Vitamin C
- Vitamin E
- Vitamin K
- Kalsium
- Folat
- Tembaga
- Magnesium
- Mangan
- Kalium
- Riboflavin
- Tiamina
- Seng
Tempat membeli edamame: Edamame mudah ditemukan dalam kemasan di toko bahan makanan lokal Anda di bagian beku. Jangan bingung dengan labelnya karena kadang-kadang diberi label sebagai sayuran kedelai tetapi jika berwarna hijau dan dalam polong, Anda membeli barang yang benar.
5 Manfaat Kesehatan Edamame
Ada banyak alasan untuk makan edamame, tapi berikut 5 alasan utama yang akan membuat Anda ingin menambahkan edamame ke dalam diet harian Anda. Makan bayi kedelai ini untuk melindungi dari stroke, melawan penyakit, menurunkan peradangan, mengurangi risiko demensia, menurunkan risiko kanker payudara atau prostat, dan membantu memperbaiki otot Anda dengan protein nabati. Selain itu, karena penuh serat dan membuat Anda kenyang selama berjam-jam, buah ini bagus untuk membantu penurunan berat badan secara alami.
1. Membantu Melawan Penyakit
Edamame mengandung isoflavon tingkat tinggi, sejenis antioksidan yang dapat mengurangi risiko kanker dan menurunkan peradangan dalam tubuh. Mereka juga terbukti melindungi dari stroke.
Isoflavon, bahan kimia tumbuhan dalam kedelai, telah terbukti mencegah peradangan dalam penelitian yang dilakukan di laboratorium. Studi tersebut menunjukkan bahwa isoflavon membantu mengurangi penyakit dengan menurunkan konsentrasi malondialdehida, senyawa alami yang berfungsi sebagai penanda stres oksidatif dalam tubuh.Ini juga termasuk peradangan kardiovaskular yang berhubungan dengan stroke.
Koneksi Kedelai dan Kanker
Karena edamame dan kedelai mengandung fitoestrogen, mereka bertindak sebagai penghambat penyerapan estrogen yang sebenarnya dalam tubuh, menurut Lee Crosby, dan RD, LD, ahli diet dan ahli kanker payudara di Physicians Committee for Responsible Medicine ( PCRM). Kedelai, atau khususnya fitoestrogen dalam produk kedelai seperti tahu dan edamame, berfungsi sebagai rem yang menghambat pertumbuhan sel.
Estrogen hewan bekerja pada reseptor alfa dalam sel Anda dan mendorong pertumbuhan, sementara estrogen tumbuhan bekerja pada reseptor estrogen beta, dan membantu menekan kanker, terutama kanker payudara dan kanker hormonal lainnya (seperti prostat), penelitian telah menemukan .
2. Menyediakan Protein Lengkap
Hanya satu cangkir edamame matang yang mengandung 17 gram protein nabati lengkap, yang tentunya dapat membantu Anda memenuhi jumlah protein harian yang direkomendasikan dengan cara yang sehat dan bersih.Edamame mengandung semua 9 asam amino esensial dan unik karena merupakan satu-satunya sumber protein lengkap nabati. Penelitian telah menunjukkan bahwa mengganti protein hewani dengan protein nabati menurunkan risiko penyakit jantung dan kondisi kronis lainnya.
Rata-rata, wanita harus makan 46 gram protein dan pria sekitar 56 gram protein per hari (lebih banyak jika Anda berlatih keras atau sangat aktif). Dengan demikian, dua cangkir edamame akan membantu Anda mencapai setengah dari target tersebut.
3. Membantu Melindungi Terhadap Stroke
Edamame kaya akan folat, mineral yang dikaitkan dengan penurunan penyakit kardiovaskular dengan memiliki kekuatan untuk menurunkan kadar homosistein, menurut sebuah penelitian. Studi tersebut memperjelas bahwa folat tidak mengurangi risiko penyakit kardiovaskular semata, tetapi memiliki kemampuan untuk melindungi dari stroke yang terkait dengan penyakit jantung.
Dalam studi yang sama dengan 300 peserta, satu kelompok mengambil obat plasebo dan kelompok lain dilengkapi dengan folat (B9), dan hasilnya menemukan bahwa kelompok suplemen mengurangi risiko stroke sebesar 25 persen.
4. Mengurangi Risiko Demensia
Folat adalah salah satu mineral yang lengkap dan edamame mengandung 458 mcg folat per 160 gram, itu lebih dari nilai harian yang direkomendasikan yaitu 200-400 mcg. Folat juga menunjukkan pengamatan positif antara penyakit Alzheimer dan demensia dengan memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar homosistein secara alami, menurut sebuah penelitian observasional.
5. Mempromosikan Penurunan Berat Badan
Satu cangkir kacang edamame matang mengandung 8 gram serat. Dokter dan ahli gizi merekomendasikan diet tinggi serat untuk menurunkan berat badan karena serat larut yang dikonsumsi akan berubah menjadi zat seperti gel yang kemudian membantu tubuh merasa kenyang lebih lama.
"Serat juga memperlambat penyerapan nutrisi dalam tubuh, yang berarti Anda menghindari lonjakan gula darah atau lonjakan insulin. Ketika insulin diaktifkan, itu memberi sinyal pada tubuh untuk menggunakan bahan bakar atau menyimpannya sebagai lemak. kepada Dr. Will Bulsiewicz, ahli gastroenterologi dan penulis laris Fiber Fueled: Program Kesehatan Usus Berbasis Tumbuhan untuk Menurunkan Berat Badan, Memulihkan Kesehatan Anda, dan Mengoptimalkan Mikrobioma Anda.Dr. Bulsiewicz menggunakan pola makan nabati berserat tinggi untuk menurunkan berat badan 50 pon dan mempertahankannya serta mendidik pasien tentang cara makan lebih banyak serat."
Dengan mengonsumsi makanan berserat tinggi seperti edamame, energi yang baru saja Anda makan akan digunakan secara perlahan seiring waktu. Tanpa serat, kalori dalam makanan Anda seperti gula atau karbohidrat membanjiri aliran darah, dan insulin akan diaktifkan untuk mengangkut semua energi ekstra yang tidak dapat Anda gunakan untuk disimpan nanti.
Serat dalam edamame membantu aliran kecil kalori bertahan lebih lama untuk digunakan, bukannya dibanjiri dan dibersihkan serta dibuang sebagai lemak. Sementara itu, ini memberi sinyal pada tubuh bahwa Anda sudah kenyang dan tidak perlu makan lagi. Serat dalam makanan seperti edamame dan sayuran hijau, sayuran, dan kacang-kacangan lainnya membantu Anda membakar lemak sekaligus memiliki energi yang lebih stabil. Ketika Anda menghindari rasa lapar, itu membantu mempromosikan penurunan berat badan yang alami dan mudah.
Cara Mempersiapkan Edamame
Edamame mudah disiapkan dan dimasak.Didihkan sepanci besar air dengan garam dan tambahkan edamame dan masak selama 3 hingga 5 menit sampai warnanya berubah menjadi hijau cerah. Kuras airnya, taburi dengan garam, dan sajikan panas atau hangat. Keluarkan kacang dari polong dan tambahkan ke salad hijau atau salad mie ala Asia.
Seberapa Sering Makan Edamame
Edamame aman dikonsumsi setiap hari. Targetkan antara setengah cangkir dan satu cangkir penuh edamame matang. Makanlah sebagai camilan, taburkan di atas salad, mangkuk biji-bijian, atau tambahkan pasta. Jangan mengonsumsi protein kedelai bubuk karena Anda bisa mendapatkan lebih dari yang dibutuhkan tubuh.
Intinya: Makan Edamame Setiap Hari untuk Melawan Penyakit dan Meningkatkan Penurunan Berat Badan
Intinya: Makan edamame untuk manfaat kesehatannya seperti mengurangi risiko penyakit, stroke, dan pembengkakan, serta meningkatkan penurunan berat badan. Cobalah yang polos, dengan sedikit garam, sedikit kecap, atau dicampur dengan salad.
Untuk artikel bagus lainnya seperti ini, lihat kolom Kesehatan & Nutrisi Bit.
