Pada pagi hari tanggal 10 Desember 1996, peneliti otak Dr. Jill Bolte Taylor mengalami stroke berat. Dia menceritakan kejadian itu dalam TED Talk 2008 yang kini telah dilihat lebih dari 27 juta kali.
“Dalam waktu empat jam, saya melihat kemampuan otak saya benar-benar memburuk dalam memproses semua informasi, ” katanya. “Saya tidak bisa berjalan, berbicara, membaca, menulis, atau mengingat apapun dalam hidup saya. Saya pada dasarnya menjadi bayi dalam tubuh wanita.”
Dr. Pengalaman Bolte Taylor memberinya wawasan tentang cara kerja otak dalam keadaan trauma, membuatnya menulis buku, My Stroke of Insight , tentang cara kerja otak, terutama di bawah trauma. Kisah ilmuwan otak lulusan Harvard ini mungkin mengerikan tetapi hampir tidak unik, bahkan di usianya yang masih muda, 37 tahun. Sementara pengalamannya terdengar seperti fenomena langka, stroke Taylor sangat umum terjadi: Stroke adalah penyebab utama kematian kelima di AS. dan penyebab utama ketiga di kalangan wanita. Satu dari setiap enam kematian adalah akibat stroke, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Dan wanita lebih sering menjadi korban, lapor CDC. Stroke membunuh wanita dua kali lebih banyak dari kanker payudara.
Hampir 800.000 orang akan mengalami stroke tahun ini, dengan lebih dari 600.000 kejadian stroke pertama atau baru. dan lebih dari sepertiga dari semua korban stroke berusia di bawah 65 tahun. Setidaknya 87 persen stroke diklasifikasikan sebagai stroke iskemik, artinya terjadi karena aliran darah ke otak menjadi terbatas atau tersumbat.Dan seburuk kedengarannya, jika Anda seorang yang optimis, itu sebenarnya ada hikmahnya. Penyebab utama stroke iskemik berhubungan dengan gaya hidup. Pertimbangkan: tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, diabetes, obesitas, dan penggunaan tembakau terdaftar sebagai penyebab utama jenis stroke yang paling umum.
"Satu dari tiga orang dewasa memiliki setidaknya satu dari kebiasaan atau kondisi ini, jadi jika ada keuntungannya, kita dapat mengubah risiko kita dengan mengubah pola makan dan kebiasaan gaya hidup kita. Dan bahkan dengan risiko bawaan yang relatif kecil untuk menderita stroke, seperti kecenderungan genetik untuk kolesterol tinggi atau tekanan darah tinggi, semua risiko tersebut dapat dikurangi dengan perubahan gaya hidup. Data juga dapat menjelaskan mengapa stroke lebih umum dan lebih mematikan. di antara populasi kulit hitam, yang hampir dua kali lebih mungkin menderita stroke daripada kulit putih. Stroke di kalangan Hispanik meningkat sejak 2013, menurut CDC. Statistik ini mencerminkan masalah seputar akses ke makanan sehat dan prevalensi gurun makanan di komunitas kulit berwarna."
Diet dan Risiko Stroke
Bagi mereka yang berisiko terkena stroke iskemik, menghindari peristiwa besar mungkin sesederhana membuat perubahan pola makan. Itu menurut penelitian baru tentang pola makan nabati dan risiko stroke. Studi tersebut, keluar dari Harvard T.H. Chan School of Public He alth, menemukan bahwa orang yang makan pola makan nabati yang sehat - yang kaya biji-bijian, kacang-kacangan, buah-buahan dan sayuran, terutama sayuran hijau - menurunkan risiko stroke hingga sepuluh persen. Penelitian ini diterbitkan dalam jurnal Neurology edisi terbaru.
“Temuan kami memiliki implikasi kesehatan masyarakat yang penting, menunjukkan bahwa kebijakan nutrisi di masa depan untuk menurunkan risiko stroke harus mempertimbangkan kualitas makanan,” kata penulis utama studi tersebut Megu Baden, seorang postdoctoral fellow di Departemen Nutrisi.
Para peneliti melihat sejumlah besar data, yang dikumpulkan dari lebih dari 200.000 pria dan wanita sebagai bagian dari Studi Kesehatan Perawat selama tiga dekade, Studi Kesehatan Perawat II, dan Tindak Lanjut Profesional Kesehatan Belajar.
Para peneliti mengklasifikasikan peserta studi berdasarkan pola makan mereka, termasuk pola makan vegetarian dan nabati. Kelompok yang diidentifikasi sebagai nabati, termasuk menghindari makanan olahan dan manis yang berlebihan, 10 persen lebih kecil kemungkinannya mengalami stroke dibandingkan kelompok lain, termasuk yang mengonsumsi telur dan produk susu. Pemakan nabati melihat penurunan yang signifikan dalam prevalensi stroke iskemik. (Stroke hemoragik, di mana arteri di otak bocor atau pecah, tidak dipengaruhi oleh pola makan dalam penelitian ini.)
Hubungan antara pola makan dan risiko stroke telah lama diketahui. CDC merekomendasikan untuk menghindari makanan tinggi lemak jenuh, lemak trans, natrium, dan kolesterol.
Manfaat Makan Pola Makan Nabati Bagi Kesehatan
">
Sebuah studi tahun 2019 yang diterbitkan dalam Journal of American Heart He alth menemukan pola makan nabati dikaitkan dengan hampir 25 persen penurunan risiko penyakit kardiovaskular dan penurunan 19 persen kematian.
Penelitian tersebut mengamati empat pola diet di antara orang dewasa dan menyimpulkan bahwa lebih banyak makanan nabati dalam diet bermanfaat; tingkat serat yang lebih tinggi bersama dengan penurunan kehadiran lemak jenuh yang ditunjuk sebagai indikator.
Untuk studi baru tentang risiko stroke, temuannya serupa. “Banyak orang telah meningkatkan jumlah komponen nabati dalam makanan mereka,” kata Kathryn Rexrode, profesor kedokteran di Brigham and Women’s Hospital dan salah satu penulis makalah tersebut. “Hasil ini menunjukkan bahwa asupan makanan nabati sehat yang lebih tinggi dapat membantu mengurangi risiko stroke jangka panjang dan masih penting untuk memperhatikan kualitas pola makan nabati.”
"Studi lain yang diterbitkan oleh Harvard setahun sebelumnya yang mengamati pola makan dan risiko wanita menemukan: Pola makan yang lebih tinggi pada daging merah dan olahan, biji-bijian olahan, serta makanan manis dan makanan penutup dapat meningkatkan perkembangan stroke, terutama stroke iskemik. Di sisi lain, diet tinggi buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan ikan dapat melindungi dari stroke.Karena asosiasi risiko serupa telah diamati sebelumnya dengan penyakit jantung koroner dan kanker usus besar, disarankan untuk menghindari pola makan Barat untuk menurunkan risiko penyakit ini."
