Kacang Kenari. Anda adalah kekasih atau pembenci, tidak ada di antara keduanya. Dan jika Anda pernah menjadi pembenci kenari, berita terbaru tentang makanan utuh serba guna ini mungkin membuat Anda bergabung dengan Tim Walnut untuk selamanya.
Kari kenari yang sehat adalah sumber yang kaya akan protein, serat, dan lemak sehat. Ini adalah sumber asam alfa-linolenat omega-3 yang sangat baik (2,5 gram per ons!) - yang jarang terjadi pada kacang. Lemak sehat ini penting untuk kesehatan jantung, terutama dalam mencegah serangan jantung, tekanan darah tinggi dan kolesterol, serta mencegah pengerasan pembuluh darah.Dengan kata lain: mereka sangat, sangat baik untukmu.
Jika Anda pernah melihat kenari dan berpikir itu mengingatkan Anda pada otak, ada alasannya juga (dan seluruh pelajaran sains untuk hari lain). Seperti kacang lainnya, kenari memang merupakan makanan otak. Lemak esensial yang sama yang baik untuk kesehatan jantung (dan beberapa kulit yang sangat bercahaya) juga dapat memberikan dorongan energi yang baik untuk otak.
Seperti kacang lainnya, kenari juga dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama. Merasa ngemil saat lockdown? Jangan meraih cookie. Yah, kecuali mereka sarat dengan kenari. Tapi bantulah diri Anda sendiri dan ambil saja kacangnya saja. Anda mungkin menemukan bahwa Anda tidak akan makan sebanyak yang Anda pikirkan. Dan Anda akan merasa kenyang tapi tidak kenyang untuk beberapa saat.
Kenari Ambil Piring Tengah
Sekarang, koki beralih ke kenari menjadi daging mini di sejumlah hidangan. Tekstur kenari yang kaya dan berdaging secara alami cocok untuk dihancurkan (pikirkan daging giling atau babi).Pikirkan topping pizza seperti sosis daging atau taco gurih dan burger. Karena konsumen ingin mendiversifikasi pilihan protein mereka, kacang kenari mungkin pilihan yang tepat bagi mereka yang menghindari alergen umum seperti gandum atau kedelai.
Koki Andrew Arndt, dari Marriott Hotel di Newport Beach, California, mengatakan dia lebih memilih kacang kenari (California) daripada kedelai atau pilihan tanaman olahan lainnya, “adalah makanan sehat yang bisa saya dapatkan,” katanya kepada majalah FSR .
“Sungguh mengesankan betapa serbagunanya mereka, ” kata Juliet Greene, koki inovasi konsultan untuk California Walnuts. “Kenari juga memberikan kesehatan dan kesenangan serta mudah dimasukkan ke dalam makanan yang tak terhitung jumlahnya.”
"Resep andalan kami meliputi pesto kenari, hummus kenari panggang, burger kenari dan sayuran, serta susu kenari untuk kedai kopi kami, kata Arndt. Profil rasa tidak ada habisnya dengan kacang kenari, dari manis hingga gurih, sarapan hingga makan malam."
