Semakin banyak orang memesan makanan-dan segala hal lain yang mereka bisa-dari keamanan rumah mereka, bisnis dengan cepat beradaptasi untuk memenuhi dunia baru konsumerisme yang mengutamakan online.
Mungkin tidak mengherankan jika susu nabati, yang dulu dipesan untuk dibeli di toko, menjadi lebih mudah dibeli secara online. Ripple Foods, yang dikenal dengan susu nabati berbahan dasar kacang berprotein tinggi, baru saja meluncurkan etalase digital, membuatnya lebih mudah dari sebelumnya untuk mendapatkan susu nabati langsung ke rumah Anda.
“Setelah menerima ratusan permintaan dari konsumen untuk pemesanan online, mengubah rantai pasokan kami untuk memastikan bahwa keluarga, terutama yang alergi kacang dan susu, dapat memperoleh makanan yang mereka butuhkan selama pandemi ini,” juru bicara Ripple Foods memberi tahu The Beet. “Pada saat perjalanan ke toko kelontong bisa menakutkan, Ripple ingin membuat keluarga memiliki persediaan produk yang sehat dan bebas alergi.” Di toko online mereka, Anda dapat membeli berbagai produk Ripple termasuk Ripple Milk, Half & Half, Kids Packs dan Protein Shakes yang dapat disimpan di rak, dan Protein Powder. Pesanan diproses dalam 24 jam dan tiba dalam dua hingga tiga hari kerja.
Kenapa susu kacang?
Dengan banyaknya pilihan susu vegan, mengapa seseorang memilih berbahan dasar kacang polong? Ini bebas laktosa, bebas kedelai, bebas gluten, dan banyak produsen, seperti Ripple, berdedikasi untuk menggunakan bahan non-transgenik. Susu kacang juga menyediakan sumber protein yang kuat - jadi argumen bahwa Anda tidak bisa mendapatkan protein dalam jumlah yang cukup dari susu tidak berpengaruh.Ripple, misalnya, memiliki 8 gram protein per sajian (kira-kira dua kali lipat jumlah dalam susu oat) dan mengandung setengah gula susu, dan bahkan lebih banyak kalsium. Dan tentu saja, yang terpenting, susu kacang kaya akan rasa dan memuaskan rasa krim seperti susu yang diinginkan beberapa konsumen. (Lihat ulasan lengkap tentang susu kacang ini untuk uji rasa The Beet.)
Dalam hal lingkungan, susu kacang memiliki dampak lingkungan yang relatif rendah. Kacang kuning - jenis yang terbuat dari susu kacang, yang sedikit lebih besar dengan rasa yang lebih ringan daripada kacang hijau - secara alami tumbuh di daerah yang tidak membutuhkan banyak air seperti kacang almond atau kacang mete (atau dalam hal ini ternak). ), memerlukan. Memproduksi kacang polong membutuhkan air 25 kali lebih sedikit daripada susu susu dan jauh lebih sedikit air daripada susu almond.
Belanja online; tren langsung ke konsumen
Pandemi saat ini telah mengubah cara kita mengkonsumsi, dengan demikian, cara bisnis melakukan perdagangan.Kami sekarang melihat lebih banyak merek yang menjual langsung kepada Anda, konsumen. “Direct-to-Consumer” (atau DTC) berarti tidak ada perantara; jadi Anda membeli langsung dari merek, bukan merek yang menjual grosir ke pengecer, seperti Whole Foods misalnya, dan kemudian membeli dari Whole Foods.
Jika ada, pandemi telah mendorong merek untuk menjual langsung ke konsumen. Waktu akan memberi tahu apakah model bisnis baru, seperti DTC, akan bertahan ketika hidup kembali normal. Untuk saat ini, perusahaan seperti Ripple yang dapat bertindak cepat untuk mengubah rantai pasokan mereka untuk menjual langsung memiliki keunggulan.
Perusahaan berbasis tanaman lainnya sedang beralih ke atau menambahkan- opsi DTC mereka sendiri. Misalnya, Anda mungkin terbiasa membeli Miyoko Creamery dari rak, tetapi sekarang mereka membuatnya mudah untuk membeli secara online dan menambahkan produk baru seperti bundel pasangan anggur dan keju seharga $42, diantar langsung ke rumah Anda. Elmhurst 1925, yang terkenal mengubah perusahaan susu mereka menjadi susu kacang pada tahun 2017, hanya menjual produk yang dapat disimpan di rak yang semuanya tersedia di toko online mereka.Minuman dewasa juga ikut serta dalam aksi langsung ke konsumen. JuneShine yang berbasis di San Diego, hard kombucha, meluncurkan toko online dan mengirimkannya ke seluruh California. Selain itu, mereka mendonasikan $1 dari setiap pesanan ke Program Bantuan Darurat Guild Bartender AS untuk membantu pekerja industri jasa.
"Momen &39;Sapi Suci&39; Susu Tumbuhan semakin Suci"
Produk susu nabati terus menduduki puncak tangga lagu sebagai kategori makanan nabati terbesar. Menurut laporan SPINS, susu nabati sebagai kategori menyumbang 40 persen dari total pasar makanan nabati. Tetap saja, susu nabati terbesar yang dibeli di AS adalah susu almond, tetapi kami telah melihat alternatif lain, seperti oat, dengan cepat muncul; penjualan susu oat melonjak 686 persen selama setahun terakhir. Susu kacang masih merupakan salah satu pemain yang relatif baru di blok ini, tetapi mengingat profil nutrisinya yang mirip dengan susu (baik dengan beberapa fortifikasi), susu ini mungkin yang berikutnya akan mengikuti gelombang pasang susu nabati.
Stabilitas rak susu nabati menjadikannya pilihan yang lebih disukai, terutama dalam iklim ekonomi yang tidak menentu. Berbeda dengan kebanyakan produk susu nabati, susu sapi perah sangat mudah rusak dengan umur simpan yang pendek. Selain itu, karena susu diproduksi dari hewan hidup, peternak tidak bisa begitu saja menghentikan produksinya. Peternak sapi sedang berjuang, dan terpaksa membuang jutaan galon susu.
Untuk saat ini, Ripple tidak menunjukkan tanda-tanda pertumbuhan mereka melambat. Itu mengumpulkan $ 65 juta dalam putaran Seri C pada tahun 2018 (dipimpin oleh Euclidean Capital dengan partisipasi dari Goldman Sachs dan Fall Line Capital), peti perang yang memungkinkannya untuk menskalakan, dan berputar sesuai kebutuhan. Dorongan direct-to-consumer terbaru ini adalah contoh utama dari perusahaan yang mampu berputar.
