Sebuah laporan baru-baru ini membuktikan bahwa protein dan daging nabati bukan hanya masa depan: Produk-produk inovatif ini telah menarik minat konsumen dengan pesat. Selama pandemi COVID-19, pola makan nabati tumbuh dengan cepat karena semakin banyak konsumen yang mengubah pola makan mereka untuk fokus pada kesehatan dan kebugaran. Menurut penelitian baru dari firma riset pasar P&S Intelligence, pendapatan pasar daging dan protein nabati tumbuh hingga lebih dari $1 miliar pada tahun 2020. Penelitian tersebut mengklaim bahwa pertumbuhan tersebut sebagian dapat dikaitkan dengan kesuksesan industri nabati.Perusahaan nabati bergegas mengembangkan beberapa alternatif protein vegan baru untuk memenuhi permintaan yang meningkat.
"Pandemi COVID-19 telah menimbulkan kekhawatiran atas konsumsi produk daging dan karenanya, adopsi protein nabati diharapkan tumbuh, sehingga mendorong industri pengganti daging," bunyi laporan tersebut. “Selain itu, pandemi telah mengganggu rantai pasokan produk berbahan dasar daging, yang menyebabkan berkurangnya ketersediaan daging segar. Hal ini mengalihkan perhatian pelanggan ke produk pengganti daging, sehingga penjualan produk ini melonjak.”
Sementara pasar daging nabati mengalami kesuksesan, industri peternakan melihat beberapa gangguan rantai pasokan, termasuk kekurangan ayam secara global. Menyusul kekurangan tersebut, beberapa perusahaan nabati mengambil kesempatan untuk merilis produk ayam nabati untuk memenuhi permintaan yang tidak terpenuhi.
Laporan P&S Intelligence mengumpulkan datanya dengan menganalisis penjualan pengganti nabati yang menggunakan protein gandum, kedelai, dan kacang polong.Penelitian ini juga memasukkan seitan, mikoprotein Quorn, tempe, dan tahu. Laporan tersebut menemukan bahwa industri tersebut mendapat untung $1,769 miliar di semua kategori nabati. Laporan tersebut juga mengklaim bahwa produk berbasis kedelai akan memegang pangsa pasar terbesar selama dekade berikutnya sementara seitan akan melihat tingkat pertumbuhan tertinggi.
Di seluruh dunia, kekhawatiran seputar kerawanan dan keberlanjutan pangan telah mendorong konsumen untuk mempertimbangkan untuk meninggalkan daging dan mengadopsi alternatif nabati. Perusahaan seperti Eat Just dan Beyond Meat terus mengalami pertumbuhan di semua pasar nabati.
“Meningkatnya kekhawatiran mengenai kerawanan dan keberlanjutan pangan serta meningkatnya investasi dalam sumber protein nabati adalah faktor pendorong utama untuk pasar pengganti daging,” kata laporan tersebut.
Awal tahun ini, bank investasi global Credit Suisse mengeluarkan pernyataan yang mengklaim bahwa pasar makanan vegan akan tumbuh 100 kali lipat pada tahun 2050.Laporan penelitian berjudul “Sistem Pangan Global: Mengidentifikasi Solusi Berkelanjutan” dan menyelami bagaimana konsumen global akan beralih ke keberlanjutan selama 30 tahun ke depan. Laporan tersebut mengklaim bahwa tren vegan yang berkembang akan menghasilkan pasar nabati yang mencapai $1,4 triliun pada tahun 2050.
“Perubahan menuju pola makan nabati tampaknya tak terelakkan, dalam pandangan kami, jika sistem pangan global ingin menjadi lebih berkelanjutan,” kata Direktur Pelaksana Credit Suisse di Divisi Riset Sekuritas, Eugene Klerk.
AS khususnya mengalami tingkat penjualan nabati yang sangat tinggi. Laporan Intelijen P&S mengklaim bahwa Amerika Utara kemungkinan akan tetap menjadi pasar terbesar untuk produk nabati. Sebuah laporan dari awal tahun ini yang disusun oleh SPINS, The Good Food Institute (GFI), dan Plant Based Foods Association (PBFA) mencatat bahwa selama tahun 2020 penjualan nabati Amerika Serikat melonjak 27 persen, mencapai $7 miliar.
“Data memberi tahu kita dengan jelas bahwa kita sedang mengalami perubahan mendasar karena semakin banyak konsumen yang memilih makanan yang rasanya enak dan meningkatkan kesehatan mereka dengan memasukkan makanan nabati ke dalam makanan mereka,” Direktur Senior PBFA Kemitraan Ritel kata Julie Emmett saat laporan.
Alasan Mengejutkan Dari Lima Penyanyi Country Ini Bebas Daging
Getty Images
1. Carrie Underwood Mencintai Hewan Ternak Keluarganya
Pemenang Grammy Award tujuh kali, Carrie Underwood dipuji karena jangkauan vokalnya yang "luar biasa". Mengenai dietnya, Underwood adalah penggemar sarapan burrito dan banyak tahu. Dia juga tidak menghindar dari karbohidrat. Menurut Cheat Sheet, salah satu camilan favoritnya adalah muffin Inggris panggang dengan selai kacang.
Getty Images
2. Blake Shelton Ingin Bertahan Dengan Pacarnya Yang Lebih Tua
Penyanyi, penulis lagu, dan pelatih "The Voice", Blake Shelton, 43, baru-baru ini bekerja untuk tetap bugar dengan bantuan dari cinta lamanya, Gwen Stefani, yang seorang vegetarian dan menyuruhnya untuk berhenti makan daging jika dia mau. untuk merasa lebih bugar dan menurunkan berat badan. Shelton telah berusaha untuk mengikuti tingkat kebugaran Stefani yang mengesankan, menurut sebuah wawancara yang diberikan Stefani pada musim gugur ini. Mantan penyanyi No Doubt dan gadis Hollaback adalah vegetarian lama, kebanyakan makan pola makan vegan, dan sangat bugar-- dan pada usia 50, terlihat lebih muda dari usianya. Seorang sumber memberi tahu Gossipcop, "Gwen memberitahunya cara untuk menghilangkannya adalah dengan menjauhi daging dan karbohidrat buruk." Kami mendukung dia!.
Getty Images
3. Shania Twain Memiliki Kunci Kulit Cantik
Penyanyi musik country wanita terlaris dalam sejarah tidak membeli makan malam steak mahal setelah pertunjukan."Queen of Country Pop" telah menjual lebih dari 100 juta rekaman, tetapi mengatakan dia menjaga pola makan bebas dagingnya tetap sederhana. Dia vegetarian dan makan sangat sedikit produk susu - meskipun kadang-kadang mengatakan dia makan telur.
4. Annette Conlon, Seniman Rakyat dengan Semangat
Penyanyi dan penulis lagu Americana Annette Conlon juga seorang vegan yang bersemangat. Dia memulai "The Compassionette Tour", dalam upaya untuk membawa welas asih, kesadaran sosial, interaksi manusia, dan masalah hewan ke audiens arus utama.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
