Penjualan makanan nabati melonjak selama pandemi, dan penjualan daging menurun untuk pertama kalinya dalam enam tahun, karena lebih banyak konsumen beralih ke makanan nabati di tengah krisis COVID-19, menurut sebuah laporan baru dari Plant Based Foods Association (PBFA). Data baru yang dirilis hari ini oleh penyedia data dan analitik PBFA dan SPINS menunjukkan bahwa penjualan makanan nabati melampaui total penjualan makanan selama minggu-minggu menjelang 19 April.
"Laporan tersebut mengamati periode pembelian makanan karena panik di bulan Maret dan kerangka waktu langsung setelahnya.Konsumen melihat harga daging naik, mengalami kelangkaan dalam rantai pasokan, dan melihat pabrik produksi tutup karena klaster kasus COVID-19 di kalangan pekerja pengepakan daging. Lebih banyak konsumen beralih ke alternatif nabati, karena pandemi tampaknya berdampak besar pada perilaku konsumen."
“Data baru ini menunjukkan bahwa konsumen beralih ke pilihan makanan nabati sekarang lebih dari sebelumnya,” kata Julie Emmett, direktur senior kemitraan ritel di Plant Based Foods Association. “Bahkan setelah periode pembelian panik tertinggi, pertumbuhan makanan nabati tetap kuat, membuktikan bahwa industri ini memiliki daya tahan,” tambahnya.
PBFA merilis data untuk menunjukkan perbandingan makanan nabati dalam kategori yang tumbuh cepat: Daging tanpa daging, keju non-susu, serta tahu dan tempe dan menemukan bahwa sementara total penjualan makanan nabati tumbuh lebih cepat dari total penjualan makanan eceran. Dalam empat minggu setelah puncak periode pembelian panik, total penjualan makanan nabati tumbuh 27%, 35% lebih cepat dari total penjualan makanan eceran.
“Sejak awal pandemi, telah terjadi pergeseran berkelanjutan dalam pembelian konsumen menuju produk alami dan organik yang meningkatkan kesehatan dan kekebalan,” kata Tony Olson, pemilik dan CEO SPINS, perusahaan pemasaran kesejahteraan. “Data kami menunjukkan, ledakan daging nabati tahun lalu terus berlanjut dan karena laporan kekurangan daging hewani meningkat, kami berharap daging nabati mendapatkan lebih banyak daya tarik.”
Penjualan makanan nabati eceran mengalami lonjakan besar pada pertengahan Maret selama puncak pembelian panik, begitu pula makanan tradisional. Namun penjualan makanan nabati melonjak lebih tajam: Makanan nabati naik 90% dibandingkan periode yang sama tahun lalu.
Penjualan daging nabati naik 148% dibandingkan tahun lalu selama periode waktu yang sama, PBFA melaporkan dan terus tumbuh pada tingkat 61%, atau hampir dua kali lipat secepat daging hewani selama minggu yang sama.Penjualan daging nabati terus meningkat, sedangkan penjualan daging hewani menunjukkan penurunan selama minggu-minggu setelah periode pembelian panik.
Penjualan keju nabati tumbuh sebesar 95% dibandingkan tahun lalu selama periode yang sama, dan pertumbuhan berlanjut sebesar 54% selama empat minggu periode pembelian pasca-panik.
Penjualan tahu dan tempe juga naik, meningkat 88% dari tahun lalu selama periode yang sama, dan mereka tetap naik 35% dalam empat minggu pasca-panic buying.
“Angka kuat ini membuktikan bahwa industri nabati akan tetap ada dan hanya akan terus berkembang, ">
