Crudités adalah salah satu camilan favorit saya untuk dinikmati dan tidak perlu khawatir makan berlebihan. Ketika saya makan di luar, saya mencoba memesan crudité untuk meja karena ini adalah hidangan mudah yang disukai semua orang dan mereka memungkinkan saya mengisi sayuran segar dan mencelupkan saus di awal makan dan memesan hidangan yang lebih kecil.
Jika Anda mencari cara lain untuk mengganti camilan WFH dan bosan dengan hummus klasik dan keripik pita, selangkah lebih maju dan buatlah hummus berisi protein ini.Hummus ini dibuat dengan wortel dan buncis dan memiliki tekstur dan rasa yang kaya seperti hummus tradisional, dengan sentuhan yang menyenangkan. Wortel membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita dan merupakan sumber vitamin A yang baik. Sebelum Anda mulai membuat camilan, pastikan untuk mencuci wortel hingga bersih. Anda dapat menggunakan irisan pita tradisional untuk dicelupkan atau memilih sayuran segar seperti mentimun, lobak, seledri, dan paprika, lalu mengirisnya memanjang untuk membuat crudité Anda sendiri.
Pengembang Resep: Gina, @he althylittlevittles
Waktu Persiapan: 10 Menit
Waktu Memasak: 20 Menit
Total Waktu: 30 Menit
Pelayan: 2 orang
Mengapa kami menyukainya: Wortel hummus lezat dan merupakan putaran yang menyenangkan pada hidangan biasa. Saat dihias dengan biji delima, akan mengeluarkan rasa manis dari wortel. Anda dapat menambahkan bumbu dan herba Anda sendiri seperti rosemary, jinten, dan kayu manis untuk rasa manis lainnya, dan Anda tidak perlu khawatir akan ngemil berlebihan jika menggunakan sayuran segar untuk dicelupkan karena hummus ini rendah kalori.
Manfaat Kesehatan: Anda mungkin bertanya-tanya apakah hummus sebenarnya baik untuk Anda karena meskipun dibuat dengan buncis, yang merupakan sumber protein vegan yang bagus, dan cukup rendah kalori , hummus yang dibeli di toko biasanya mengandung minyak lemak tambahan. Saat Anda membuatnya di rumah, pilihannya jauh lebih bersih daripada saat Anda membeli bak mandi di toko bahan makanan. Resep ini menawarkan sekitar 7,25 gram protein vegan hanya dari buncis saja. Untuk semua yang perlu Anda ketahui tentang hummus dan manfaatnya bagi kesehatan, baca artikel ini dari The Beet.
Resep ini sebagian besar terbuat dari wortel, yang sangat rendah kalori. Satu cangkir wortel cincang mengandung 52 kalori, jadi satu porsi saus ini mengandung kira-kira 104 kalori.
Buat untuk: Camilan cepat. Beberapa sayuran favorit saya adalah mentimun yang diiris tipis, seledri, zaitun, dan lobak. Resep ini juga cocok untuk dinikmati bersama keluarga Anda sebelum makan malam.
Bahan
- 2 wortel besar
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- sejumput garam + merica
- 5,3 ons yogurt vegan
- 1/4 cangkir tahini
- 1/2 cangkir buncis
- 2 sdm jus lemon
- 1 sdt jintan bubuk
- 2 sdt bawang putih cincang
- 1 menyajikan Bubuk Penguat Habbatussauda Fermentasi
Garnish
- Biji labu panggang
- Biji Delima
- Buncis
- Peterseli segar
Dipper
- Kerupuk
- Keripik
- Roti pipih/pita bebas gluten
- Sayuran
Petunjuk
- Panaskan oven hingga 400 derajat
- Bersihkan dan kupas wortel, siram dengan minyak zaitun, taburi dengan garam + merica dan panggang selama 20 menit, hingga wortel empuk
- Potong wortel menjadi beberapa bagian, lalu tambahkan ke food processor/blender bersama dengan semua bahan lainnya (minus garnish atau dipper) dan haluskan hingga halus CATATAN: Anda mungkin perlu menambahkan sedikit minyak atau air sekaligus.
- Jika biji labu Anda tidak dipanggang, panggang dalam wajan kecil di atas api sedang, aduk terus (saya menggunakan sekitar 1/3 cangkir)
- Sajikan hiasi dengan biji labu, peterseli segar, biji delima, dan buncis dan gayung pilihan Anda
