Tren konsumen di seluruh dunia semakin beralih ke pola makan nabati, apakah itu membatasi daging atau mengesampingkan produk hewani sama sekali. Pasar sedang berubah, dan Unilever bertekad untuk menguangkan dan mengeksplorasi lonjakan makanan nabati. Perusahaan mengambil sikap strategis dengan memprioritaskan untuk mengikuti tren yang berkembang pesat dan penerapan pola makan nabati di setiap negara. CEO Unilever Alan Jope mengakui bahwa tren ini akan menjadi langkah cerdas bagi perusahaan, mengutip bahwa “setiap negara di dunia sedang beralih ke pola makan nabati yang lebih banyak.”
Pengumuman CEO menandai gerakan yang lebih besar bahwa perusahaan di seluruh dunia perlu mengikuti tren untuk tetap bertahan. Jumlah konsumen nabati terus bertambah setiap hari, membuat perusahaan harus memutuskan cara terbaik untuk menjaring pelanggan mengingat tuntutan diet baru.
Perusahaan Besar Seperti Unilever Ingin Menjaring Pelanggan Berbasis Tanaman
Tren yang berkembang pesat memotivasi perusahaan seperti Unilever untuk mulai memprioritaskan pilihan makanan nabati. Grup perusahaan menetapkan target penjualan global tahunan sebesar €1 miliar untuk produk vegan pada tahun 2027. Tindakan perusahaan ini dapat mendorong semakin banyak perusahaan dan operasi makanan berskala besar untuk melakukan hal yang sama.
“Seperti yang Anda ketahui, ada kecenderungan sekuler terhadap kita semua makan sedikit lebih banyak dari pola makan nabati dan kita melihat semua persembahan vegetarian dan vegan kita tumbuh dengan sangat cepat,” kata Jope, membagikan optimismenya untuk strategi baru perusahaan.“Hal pertama yang ingin kami lakukan adalah memastikan bahwa merek besar kami seperti Knorr dan Hellmann's mendapatkan penawaran nabati yang menarik. Jadi itu benar-benar hidangan utama.”
Unilever Meraih Kesuksesan Dengan Produk Bebas Susu Ben & Jerry's
Eksekutif menunjukkan betapa sulit dipercaya bahwa perusahaan telah berhasil meluncurkan es krim Ben & Jerry’s bebas susu dan makanan penutup beku vegan Magnum. Kesuksesan produk-produk tersebut menunjukkan kepada Uniliver permintaan dan potensi sebenarnya dalam industri nabati. Keuntungan dari produk-produk ini tidak hanya membuat perusahaan merayakannya, tetapi juga konsumen: Pemakan nabati dapat mengharapkan untuk melihat lonjakan produk di rak grosir dan di restoran.
“Kami akan terus meluncurkan The Vegetarian Butcher ke lebih banyak tempat baik secara ritel maupun kemitraan dengan mitra restoran cepat saji kami,” lanjut Jope.
Unilever tidak berhenti di situ: Perusahaan baru-baru ini menginvestasikan $94 juta ke pusat inovasi makanan di Universitas Wageningen di Belanda.Pusat tersebut berencana untuk bekerja sama dengan Unilever untuk mengembangkan produk nabati baru dan membuat kemasan makanan yang berkelanjutan. Investasi ini dilakukan setelah perusahaan mulai bekerja dengan perusahaan rintisan biotek Algenuity untuk mengembangkan pengganti vegan untuk telur dalam produk seperti mayones, makanan yang dipanggang, dan pasta. Putih telur tampaknya menjadi bahan yang paling sulit untuk ditinggalkan oleh produk nabati, sehingga startup ini bekerja dengan mikroalga sebagai pengganti yang layak.
Langkah Unilever memberi sinyal kepada konsumen bahwa perusahaan sekarang harus memenuhi tuntutan tren yang “tak terhindarkan” ini. Dampak pelanggan nabati beriak di seluruh dunia, menyebabkan perubahan total pada industri makanan. Anda dapat mengharapkan untuk melihat produk nabati baru dari banyak merek dalam portofolio Unilever muncul di rak-rak toko dalam beberapa tahun mendatang.
