Presiden Brooklyn Borough Eric L. Adams dijadwalkan menjadi walikota vegan pertama di New York City. Kemarin, politisi nabati memenangkan pemilihan walikota utama New York City, melawan Mantan Komisaris Sanitasi Kathryn Garcia dan pengacara hak sipil Maya Wiley. Kandidat berusia 60 tahun itu meluncurkan kampanyenya akhir tahun lalu atas dasar kesehatan masyarakat, mengklaim bahwa ia berharap dapat membawa kesehatan dan kemakmuran ke Kota New York.
“Sementara tiga masih merupakan jumlah suara yang sangat kecil untuk dihitung, hasilnya jelas: koalisi lima wilayah bersejarah, beragam, yang dipimpin oleh kelas pekerja New York telah membawa kita ke kemenangan di pemilihan pendahuluan Demokrat untuk Walikota New York City, ” Adam merilis dalam sebuah pernyataan Selasa malam.“Sekarang kita harus fokus untuk menang di bulan November sehingga kita dapat mewujudkan janji kota besar ini bagi mereka yang berjuang, yang tidak layak, dan yang berkomitmen untuk masa depan yang aman, adil, dan terjangkau bagi semua warga New York.”
Adam, yang menjadi vegan pada tahun 2016, mengubah pola makannya setelah diagnosis diabetes tipe 2. Sejak saat itu, walikota terpilih telah mengabdikan kehidupan politik dan publiknya untuk meningkatkan kesehatan Kota New York, terutama dalam komunitas kulit berwarna. Baru-baru ini, Adams menerbitkan He althy at Last yang mengikuti transisi nabati bersama lebih dari 50 resep dan diskusi tentang bagaimana komunitas warna menghadapi penyakit kronis terkait pola makan dalam jumlah yang tidak proporsional. Platform politiknya terikat pada cara rasisme, pola makan, dan kemiskinan terjalin, bertujuan untuk membantu mengurai masalah sistemik ini.
Di luar bukunya, beberapa film dokumenter yang menganalisis hubungan antara kemiskinan, rasisme, dan pola makan di seluruh Amerika Serikat menampilkan Adams.Baru-baru ini, film mendatang They're Trying to Kill Us akan menyelami masalah sistemik yang mengganggu penduduk Kota New York dan seluruh negeri.
“Seperti kebanyakan warga New York, hidup saya penuh perjuangan,” kata Adams pada November. “Itu tidak mudah. Ibuku bekerja keras membersihkan rumah untuk membesarkan enam anak, semuanya sendirian. Tapi kami bertahan - karena itulah yang dilakukan warga New York. Sekarang kota ini kesakitan. Dan saya tahu saya dapat membantu karena saya telah menjalani kehidupan orang-orang yang paling terluka. Saya telah melihat apa yang berhasil dan apa yang tidak di kota ini. Untuk menjadi benar-benar progresif, kita harus membenahi pemerintahan dan menghilangkan inefisiensi yang menghambat kita.”
Saat menjabat sebagai Presiden Borough Brooklyn, Adams memperkenalkan walikota New York City Bill de Blasio ke Senin Tanpa Daging, yang awalnya dia terapkan di 15 sekolah di Brooklyn. Dengan bekerja sama dengan de Blasio, Adams meningkatkan Senin Tanpa Daging hingga mencakup 1.700 sekolah umum pada tahun 2019.Walikota terpilih terus bekerja dengan program dan inisiatif di seluruh kota untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan semua konstituen. Di luar Senin Tanpa Daging, Adams mendistribusikan makanan nabati kepada mereka yang menghadapi kerawanan pangan selama pandemi COVID-19 serta memimpin program pengobatan nabati di NYC He alth + Hospitals/Bellvue.
“COVID mungkin telah membuat ribuan warga New York sakit, tetapi bagi banyak orang, ketidaksetaraan dan pemerintahan yang tidak adil, acuh tak acuh, dan disfungsionallah yang membunuh mereka,” kata Adams. “Kami membutuhkan tindakan dan kami membutuhkannya sekarang. Janji New York selalu - dan harus selalu - bahwa setiap warga New York dapat menjadi seperti yang seharusnya. Saat kami melepaskan potensi warga New York dengan membiarkan mereka berkembang, tidak ada pandemi, tidak ada resesi, tidak ada perpecahan yang tidak dapat kami atasi.”
Pada awal tahun ini, Adams meminta agar pemerintahan Biden-Harris mempromosikan kebijakan yang akan mendorong pola makan nabati serta mendukung pasar nabati.Bersamaan dengan koalisi JIVINTI, Adams berharap Presiden Biden menyadari keprihatinan yang diangkat terkait kerawanan pangan, rasisme, dan kemiskinan.
“Kita harus mengubah gurun makanan menjadi oasis makanan, terutama di komunitas berwarna di mana makanan bergizi langka,” kata Adams pada bulan Januari. “Beralih ke makanan utuh, pola makan nabati mengajari saya tentang kekuatan transformatif dari apa yang ada di piring makan kita. Dengan Administrasi Biden-Harris yang baru menjabat, inilah saatnya kita melakukan pembicaraan ini secara nasional.”
Dengan posisi barunya, pengaruh Adams akan disiarkan lebih jauh ke seluruh New York City serta seluruh negara. Pemilihan umum walikota akan berlangsung pada 2 November 2021, tetapi CNN memproyeksikan bahwa Adams akan menang, mengutip bahwa sekitar 70 persen pemilih Kota New York terdaftar sebagai Demokrat.
20 Atlet yang Menjadi Vegan untuk Menjadi Lebih Kuat
Getty Images
1. Novak Djokovic: Juara tenis nomor satu di dunia
Petenis nomor satu dunia, Novak Djokovic, beralih ke tanaman lebih dari dua belas tahun yang lalu untuk meningkatkan performa atletiknya dan memenangkan lebih banyak pertandingan. Dalam wawancara baru-baru ini, dia memuji menjadi vegan karena membantunya naik dari tempat ketiga di dunia menjadi yang pertama di dunia karena membantu menghilangkan alerginya. Sebelum mengubah pola makannya, Djokovic telah mencari obat untuk masalah pernapasan yang membuatnya kehilangan pertandingan dan fokus yang menyebabkan dia kesulitan selama pertandingan paling intens. Alergi biasanya membuatnya merasa seperti tidak bisa bernapas dan terpaksa pensiun dari pertandingan kompetitif seperti yang dia lakukan di Australia. "Makan daging sangat mengganggu pencernaan saya dan itu menghabiskan banyak energi esensial yang saya butuhkan untuk fokus, pemulihan, sesi latihan berikutnya, dan pertandingan berikutnya, >"2. Tia Blanco: Peselancar Profesional dan Beyond Meat Ambassador : 20 Atlet yang Bersumpah dengan Pola Makan Nabati untuk Meningkatkan Performa
Tia Blanco memenangkan emas di International Surfing Association Open pada tahun 2015 dan memuji kesuksesannya karena pola makan vegannya. Blanco melaporkan bahwa pola makan vegan membantunya tetap kuat dan dia menikmati makan berbagai bentuk protein vegan seperti kacang-kacangan, biji-bijian, buncis, dan legum. Peselancar profesional dipengaruhi oleh ibunya, yang adalah seorang vegetarian dan tumbuh dalam rumah tangga vegetarian, Blanco tidak pernah makan daging seumur hidupnya, yang membuat peralihan nabati menjadi lebih mudah. Dan berbicara tentang mempermudah, Blanco memiliki halaman memasak Instagram bernama @tiasvegankitchen di mana dia membagikan resep vegan sederhana favoritnya sehingga semua penggemarnya dapat makan seperti atlet vegan profesional favorit mereka. Selain makanan buatannya, Blanco baru-baru ini menjadi duta perusahaan vegan Beyond Meat dan sekarang dia memposting cerita Instagram dan menyoroti resep daging tanpa daging favoritnya.
3. Steph Davis: Pemanjat Tebing Profesional Terkemuka Dunia
"Steph Davis telah menjadi vegan selama 18 tahun sekarang dan berkata, tidak ada dalam hidup saya yang tidak menjadi lebih baik sebagai hasilnya, dari panjat tebing dan atletik hingga kesejahteraan mental dan spiritual.>"Getty Images
4. Venus Williams: Hebat Tenis
Juara tenis Venus Williams bersumpah bahwa beralih ke veganisme adalah salah satu faktor yang membantu meningkatkan kinerjanya dan mengatasi penyakit autoimun. Bintang tenis itu menjadi vegan pada tahun 2011 ketika dia didiagnosis dengan sindrom Sjögren, penyakit autoimun yang melemahkan dengan berbagai gejala mulai dari nyeri sendi hingga bengkak, mati rasa, mata terbakar, masalah pencernaan, dan kelelahan. Dia memilih untuk makan nabati untuk memulihkan dirinya yang sebelumnya sehat, dan itu berhasil sehingga dia tetap melakukannya. Juara tunggal Grand Slam tujuh kali itu pulih lebih cepat dengan pola makan nabati sekarang, dibandingkan dengan apa yang dia rasakan saat dia makan protein hewani. Ketika Anda memiliki penyakit auto-imun, Anda sering merasa sangat lelah dan nyeri tubuh secara acak dan untuk Venus, pola makan nabati memberikan energi dan membantunya mengurangi peradangan. The Beet melaporkan diet Willaim dan apa yang biasa dia makan dalam sehari agar tetap sehat, bugar, dan memenangkan lebih banyak pertandingan. Berbicara tentang makan malam favoritnya, Williams menambahkan, "terkadang seorang gadis hanya membutuhkan donat!"
