Pengantar saya tentang pola makan nabati dimulai dengan rasa ingin tahu: Orang yang saya kenal dan hormati di dunia makanan mendukungnya, dan sebagai penulis dan pencinta makanan, saya memutuskan untuk menyelidikinya. Saya akan memeriksanya, mendapatkan cerita, entah bagaimana bertahan, dan kemudian melanjutkan. Fakta bahwa penyelidikan saya mengubah saya menjadi sebagian besar pemakan nabati membuat saya semakin penasaran.
Kesehatan fisik saya baik-baik saja. Tidak ada kondisi medis. Jadi mengapa saya melanjutkan dengan sebagian besar pola makan nabati di luar fase percobaan yang diharapkan?
Apakah Makan dengan Baik Sama dengan Baik?
Kesehatan mental saya tidak dalam kondisi prima. Persimpangan usia paruh baya dan tantangan pribadi yang mendalam membuat saya menderita. Dan kemudian datanglah COVID-19, dan lebih banyak tantangan pribadi menumpuk di atasnya. Itu hampir lucu (bukan dengan cara Ha-Ha!), semua yang telah saya lakukan, tetapi entah bagaimana saya merasa lebih membumi seiring berlalunya hari, minggu, dan bulan pada pola makan nabati.
Seiring berjalannya waktu, saya mulai curiga bahwa kebiasaan makan nabati saya yang baru terinspirasi oleh kesehatan yang diberikannya kepada saya, secara mental. Ibu saya biasa berbicara dengan tanaman kami, mengklaim bahwa hal itu membuatnya bahagia; mungkin memakan tanaman memiliki efek yang sama pada saya?
Kesehatan mental itu rumit, terutama untuk amatir, jadi saya memutuskan untuk menjalankan teori saya dengan beberapa ahli.
Para Ahli Menimbang Kaitan Antara Diet dan Kesehatan Mental
Dr. Jeffrey Morrison, dari The Morrison Center di Manhattan, adalah seorang MD dan CDN (Ahli Nutrisi Diet Bersertifikat).Dia juga seorang pemimpin yang diakui secara luas di bidang kedokteran integratif dengan penekanan pada nutrisi. Kami berbicara di telepon, dan saya menjalankan teori saya tentang makan enak agar sehat secara mental olehnya. Dia setuju.
“Protein nabati, seperti biji-bijian dan sayuran serta kacang-kacangan, dapat menjaga gula darah di zona yang tepat, mencegah perubahan adrenalin yang memicu sistem saraf ke mode 'lawan atau lari',” kata Dr. Morrison. “Jadi ini benar-benar masalah menjaga gula darah pada titik di mana hormon stres, seperti adrenalin, tidak meningkat.”
Poinnya masuk akal. Menjadi dingin adalah salah satu karakteristik yang menentukan dari vegan atau vegetarian yang saya kenal. Harus ada keseimbangan yang berasal dari adrenalin yang tidak terpicu secara acak setiap kali kita makan.
Lindsay Wengler adalah Ahli Diet Terdaftar (RD) dan CDN, (ditemukan di Instagram di @nutrizionista.in.cucina) mempraktikkan nutrisi di NYC, jadi kami bertemu untuk spritz (jarak sosial) untuk membicarakan teori saya .
Makanan Olahan Dapat Berdampak Negatif pada Mood
“Makanan tidak hanya memasok kalori dan nutrisi makro yang dibutuhkan untuk menggerakkan fungsi dasar tubuh, tetapi juga menyediakan berbagai vitamin, mineral, dan antioksidan yang berkontribusi pada kesejahteraan dan kesehatan mental kita secara keseluruhan, ” Lindsay memberi tahu saya. “Orang sering mengatakan kepada saya bahwa mereka merasa lebih baik saat mengikuti diet yang lebih sehat atau saat mereka mengurangi makanan olahan - dan ini adalah alasan yang bagus. Makanan yang kita makan (atau tidak makan) memengaruhi energi dan suasana hati kita.”
Dia juga menjelaskan bahwa sekarang ada beberapa penelitian yang menghubungkan fungsi usus dengan fungsi otak. Pada dasarnya, sistem pencernaan yang sehat, yang Anda miliki saat makan nabati, meningkatkan suasana hati dan kesehatan mental secara keseluruhan. (Saya ingin menambahkan teori itu, tetapi bukti saya murni anekdotal.)
Cara Makan Juga Dapat Mempengaruhi Kesejahteraan
Jadi argumen bahwa pola makan nabati bermanfaat bagi suasana hati secara klinis masuk akal, menurut dua ahli terkemuka yang menggunakan sains dan logika untuk kesimpulan mereka.Saya memiliki perasaan lain tentang makan enak yang mengarah pada perasaan enak yang tidak terkait langsung tetapi terkait dengan manfaat makan bersama orang lain sebagai tindakan komunal (sesuatu yang saya kagumi).
"“Cara kita makan juga memainkan peran penting dalam kesehatan mental, Wengler setuju. Pola makan yang penuh perhatian telah menjadi semakin populer di dunia kita yang sibuk. Langkah kecil seperti membatasi gangguan seperti ponsel, televisi, dan teknologi lainnya dapat meningkatkan kenikmatan makan dan mengurangi kecemasan. Praktik gaya hidup Mediterania - menyiapkan dan berbagi makanan dengan orang lain - dapat berkontribusi pada rasa kebersamaan dan kepuasan yang meningkatkan kesejahteraan mental kita. Pasti.”"
Itu mengingatkan saya pada sesuatu yang dikatakan Dr. Morrison dengan kalimat yang sama. "Saya 1000% percaya bahwa makan dengan orang lain, dengan cara komunal, berlawanan dengan semua orang yang menatap layar, membuat perbedaan dalam kesejahteraan kita, " katanya kepada saya. Kecepatan makan melambat dalam lingkungan sosial, berbeda dengan saat makan sendiri atau tidak bersama ketika kita cenderung terburu-buru saat makan yang memicu hormon stres.”
Mungkin saya seharusnya menjadi dokter. Atau ahli gizi. Saya kira saya akan terus menulis dan makan dengan baik dan menjadi sehat sebagai hasilnya, terlepas dari tantangannya. Mudah-mudahan, orang lain akan melakukan hal yang sama.
