Blue Bottle Coffee menyimpan susu perah dan berupaya menjadikan susu oat sebagai standar baru di semua lokasinya. Saat ini, rantai kopi Oakland yang terkenal sedang menguji susu oat sebagai opsi default di dua lokasi di California. Ini menandai pertama kalinya sebuah rantai kopi nasional memutuskan untuk default pada oat milk daripada menaikkan harga atau membiarkan pelanggan memutuskan. Perusahaan menjelaskan bahwa peralihan tersebut karena preferensi konsumen serta upaya seluruh perusahaan untuk mempromosikan keberlanjutan.
The New Consumer melaporkan bahwa di Hollywood Barat, lokasi Los Angeles, toko memasang tanda bertuliskan: "Bolehkah kami merekomendasikan susu oat? Kami sekarang menyajikan susu oat sebagai opsi default dalam minuman kopi Anda karena banyak dari Anda lebih suka dan menguap menjadi busa mikro yang indah dan berkilau. Selain itu, susu oat menghasilkan lebih sedikit emisi gas rumah kaca daripada produk susu.”
Di luar lokasi West Hollywood, Blue Bottle juga memulai transisinya ke prioritas oat milk di lokasi Jackson Square, San Francisco, menurut aplikasi iPhone perusahaan. Perusahaan diam-diam memprakarsai transisi ini tanpa konfirmasi bahwa uji coba akan diperluas ke toko-toko nasional.
Keputusan Blue Bottle untuk mendesain ulang menu kopinya mengikuti popularitas produk susu nabati yang melonjak. Satu laporan menemukan bahwa hampir 42 persen konsumen global akan mengklasifikasikan diri mereka sebagai fleksibel. Jumlah konsumen nabati terus meningkat secara signifikan.Laporan lain menemukan bahwa dalam pergeseran nabati, alternatif susu telah menjadi produk vegan teratas yang dibeli konsumen secara online.
Sebuah laporan dari Market Research Future menemukan bahwa pasar susu oat tumbuh dengan cepat, menjadi salah satu susu nabati paling populer di pasar. Meningkatnya permintaan diperkirakan akan mendorong pasar susu oat menjadi $2,2 miliar pada tahun 2026. Laporan selanjutnya mengatakan bahwa seluruh pasar susu nabati dapat mencapai $40,6 miliar pada tahun yang sama. Meningkatnya popularitas adalah bagian dari pergeseran umum menuju minat berbasis tanaman yang berasal dari kekhawatiran tentang kesehatan, bahaya peternakan, dan keberlanjutan.
“Saya percaya dalam beberapa tahun ke depan semakin banyak jaringan restoran yang akan mulai menawarkan susu dan daging nabati sebagai standar, dengan opsi untuk menukar berbasis hewani,” Investor dan ahli protein alternatif Michal Klar kata. “Ini akan menjadi fase alami selanjutnya dalam perpindahan bertahap dari makanan yang berasal dari hewani karena harga versi nabati turun dan penerimaan konsumen meningkat.”
Perusahaan yang berbasis di Oakland ini mencoba mengubah layanan kopi secara global dengan 99 lokasi yang berlokasi di seluruh dunia. Blue Bottle Coffee dapat ditemukan di Seoul, Tokyo, Hong Kong, dan lainnya dengan susu oat sebagai pilihan tanpa biaya tambahan. Rantai kopi saingan seperti Costa dan Starbucks biasanya menambahkan biaya tambahan untuk alternatif susu oat, mendorong Blue Bottle ke depan gerakan nabati. Kampanye susu nabati muncul setelah tahun terobosan susu oat. Tahun lalu, sektor susu oat naik 294 persen di saluran ritel yang ditingkatkan dan 345 persen di pengecer arus utama, menurut data SPINS. Data ini menunjukkan bahwa konsumen sendiri mengabaikan alternatif nabati, menjadikannya langkah selanjutnya bagi bisnis untuk beradaptasi dengan perubahan perilaku konsumen.
Alasan Mengejutkan Dari Lima Penyanyi Country Ini Bebas Daging
Getty Images
1. Carrie Underwood Mencintai Hewan Ternak Keluarganya
Pemenang Grammy Award tujuh kali, Carrie Underwood dipuji karena jangkauan vokalnya yang "luar biasa". Mengenai dietnya, Underwood adalah penggemar sarapan burrito dan banyak tahu. Dia juga tidak menghindar dari karbohidrat. Menurut Cheat Sheet, salah satu camilan favoritnya adalah muffin Inggris panggang dengan selai kacang.
Getty Images
2. Blake Shelton Ingin Bertahan Dengan Pacarnya Yang Lebih Tua
Penyanyi, penulis lagu, dan pelatih "The Voice", Blake Shelton, 43, baru-baru ini bekerja untuk tetap bugar dengan bantuan dari cinta lamanya, Gwen Stefani, yang seorang vegetarian dan menyuruhnya untuk berhenti makan daging jika dia mau. untuk merasa lebih bugar dan menurunkan berat badan. Shelton telah berusaha untuk mengikuti tingkat kebugaran Stefani yang mengesankan, menurut sebuah wawancara yang diberikan Stefani pada musim gugur ini. Mantan penyanyi No Doubt dan gadis Hollaback adalah vegetarian lama, kebanyakan makan pola makan vegan, dan sangat bugar-- dan pada usia 50, terlihat lebih muda dari usianya.Seorang sumber memberi tahu Gossipcop, "Gwen memberitahunya cara untuk menghilangkannya adalah dengan menjauhi daging dan karbohidrat buruk." Kami mendukung dia!.
Getty Images
3. Shania Twain Memiliki Kunci Kulit Cantik
Penyanyi musik country wanita terlaris dalam sejarah tidak membeli makan malam steak mahal setelah pertunjukan. "Queen of Country Pop" telah menjual lebih dari 100 juta rekaman, tetapi mengatakan dia menjaga pola makan bebas dagingnya tetap sederhana. Dia vegetarian dan makan sangat sedikit produk susu - meskipun kadang-kadang mengatakan dia makan telur.
4. Annette Conlon, Seniman Rakyat dengan Semangat
Penyanyi dan penulis lagu Americana Annette Conlon juga seorang vegan yang bersemangat. Dia memulai "The Compassionette Tour", dalam upaya untuk membawa welas asih, kesadaran sosial, interaksi manusia, dan masalah hewan ke audiens arus utama.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
