Hari-hari cerah semakin dekat dan tidak ada yang lebih enak daripada hidangan penutup yang menyegarkan dengan satu sendok es krim bebas susu di hari yang panas. Gali manisnya buah persik, vanila, dan topping yang hangat dan rapuh. Hidangan ini membutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk persiapan dan 30-40 menit untuk dimasak. Resepnya merekomendasikan menggunakan buah persik kalengan / kalengan tetapi saya lebih suka menggunakan buah persik segar saat sudah matang dan sedang musim. Resep ini dibuat oleh koki nabati Natalie Penny, juga dikenal sebagai @natalie.alami.
Waktu Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 30-40 Menit
Mengapa kami menyukainya: Makanan penutup ini mudah dibuat dan membutuhkan sebagian besar kebutuhan dapur Anda sehingga hanya perlu sedikit belanja bahan makanan. Ini adalah musim panas yang disukai banyak orang dan anak-anak akan menyukainya.
Buat untuk: Suguhan setelah makan malam atau kudapan pencuci mulut tengah hari. Nikmati di tepi kolam renang di hari musim panas atau bersantai di samping perapian di malam yang dingin dan nikmati setiap gigitan.
Penyajian: 6-8 orang
Peach dan Vanilla Cobbler
Bahan
Topping
- 1 ½ cangkir tepung terigu
- ⅔ cangkir mentega nabati
- 4 sdm gula kastor
- 1 sdt baking powder
- Sejumput garam
- 1 cangkir susu nabati, saya menggunakan oat
- 1 sdm ekstrak vanilla atau pasta kacang
- 1 sdm cuka sari apel/jus lemon
- 2 sdm gula pasir atau gula merah
Isi
- 2 kaleng irisan buah persik dalam jus
- 1/2 vanilla pod atau 1 sdt vanilla bean paste
Petunjuk
- Panaskan oven dengan suhu 356F/180C.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan susu, vanila, dan cuka sari apel/jus lemon dan sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula kastor, baking powder, dan garam.
- Tambahkan mentega nabati dalam gumpalan kecil, gunakan tangan Anda gosokkan mentega ke dalam tepung. Pegang telapak tangan menghadap ke atas, gosok tepung dan mentega dari jari kelingking ke ibu jari, sampai menyerupai remah roti halus.
- Dalam loyang, tambahkan buah persik kalengan. Anda ingin menggunakan kedua kaleng buah tetapi jusnya hanya sekitar ½ kaleng. Campur pasta kacang vanilla, atau jika menggunakan polong, kikis bijinya. Pesan pod untuk resep lain.
- Sekarang tambahkan yang basah ke yang kering dan lipat menjadi satu hingga tercampur rata. Ini akan menjadi adonan spons tebal atau konsistensi campuran scone basah.
- Dollop adonan ke atas buah persik dengan sendok penuh. Akhiri dengan menaburkan gula pasir dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 30-40 menit. Atau sampai bagian atasnya garing dan agak keemasan, dan buah persiknya bergelembung.
- Sajikan dengan krim bebas susu atau es krim vanilla.
