Resep Diet Nabati Bit: Falafel Tahini Salad

Anonim

Mengapa Salad Falafel Tahini Ini Sehat:

Lentil adalah alternatif yang bagus untuk daging karena terdiri dari 25 persen protein. Satu cangkir lentil matang juga mengandung 3 miligram zat besi, yang dibutuhkan tubuh Anda.

Mengapa Ini Bekerja Untuk Menurunkan Berat Badan:

Gabungan lentil hijau dan buncis, menawarkan 31,5 gram protein. Makanan berprotein tinggi dan berserat tinggi membantu memperlambat pencernaan, yang membuat Anda kenyang lebih lama. Studi menunjukkan bahwa cuka Sari Apel dapat meningkatkan rasa kenyang dan membantu Anda makan lebih sedikit kalori, yang juga dapat menyebabkan penurunan berat badan.

Salad Falafel Tahini

Servis 4 Total Waktu: 30 menit

Bahan

  • 2 gelas Lentil Hijau (dimasak, dikeringkan dan dibilas)
  • 1/2 cangkir buncis
  • 1/3 cangkir Tahini (dibagi)
  • 1/2 cangkir Ketumbar (cincang halus)
  • 1 sdt Jinten
  • 1 sdm Cuka Sari Apel
  • 1 sdt Garam Laut (dibagi)
  • 1/4 cangkir Yogurt Kelapa Tanpa Pemanis
  • 1/4 cangkir Air
  • 2 sdm Jus Lemon
  • 1 Bawang putih (cincang)
  • 1 sdm Minyak Zaitun Extra Virgin
  • 8 gelas Baby Bayam
  • 1/2 cangkir Bawang Merah (Irisan)

Petunjuk

  1. Panaskan oven dengan suhu 350oF (177oC) dan lapisi loyang dengan kertas roti.
  2. Dalam food processor atau blender, campurkan lentil, buncis 2/3 dari tahini, daun ketumbar, jinten, cuka sari apel dan setengah garam.
  3. Bentuk campuran menjadi bola menggunakan sekitar 1 hingga 1 1/2 sendok makan campuran untuk setiap bola. Letakkan di atas loyang dan masak selama 20 sampai 25 menit atau sampai hangat dan kencang.
  4. Sementara itu, buat sausnya dengan mengocok yogurt, jus lemon, minyak, dan bawang putih.
  5. Bagi bayam ke piring dan taburi dengan lentil tahini falafels, bawang merah, dan saus yogurt. Selamat menikmati!

Sisa: Dinginkan falafel secara terpisah dalam wadah kedap udara hingga tujuh hari atau bekukan hingga dua bulan. Untuk hasil terbaik, panaskan kembali falafel di dalam oven sesaat sebelum disajikan.

Ukuran Porsi: Satu porsi kira-kira lima falafel, 2 cangkir campuran sayuran, 1/4 cangkir asinan kubis, dan 2 sendok makan saus.

Topping Tambahan: Alpukat, jamur, irisan paprika, mentimun, tomat, caper

Tanpa Sauerkraut: Gunakan acar kubis sebagai gantinya.

Nutrisi: Kalori 332; Lemak 16g ; Karbo 36g; Serat 13g; Gula 4g; Protein 16g;Kolesterol 0mg; Sodium 670mg; Vitamin A 5796IU; Vitamin C 24mg ; Kalsium 219mg; Besi 8mg

Pilihan Editor