Resep Sup Bawang Perancis Vegan

Anonim

Nikmati sup Bawang Perancis vegan yang dibuat dengan nyaman di rumah Anda sendiri. Bawang bombay yang sudah diolesi dengan kaldu kaya umami, lalu atasnya dengan irisan baguette dan keju bebas susu yang meleleh.

Aroma bawang dan timi yang memabukkan membuat penantian begitu berharga! Anda bisa menyajikan sup ini untuk makan siang atau makan malam, tetapi sup ini juga mudah disimpan untuk sisa makanan. Resep ini tidak mahal untuk dibuat, baik untuk Anda, dan tidak mengandung produk susu apa pun yang dapat membebani Anda. Beralih dari keju susu ke keju berbahan dasar kacang bahkan dapat membantu menurunkan kolesterol dan mengurangi peradangan. Semakin banyak alasan untuk menyajikan semangkuk ekstra sup yang gurih dan lezat ini!

Ingin membuat resep ini lebih ramah anggaran?

  • Tukar kacang mete dengan biji bunga matahari.
  • Ganti kaldu dengan air dan sedikit kecap.
  • Gunakan lebih banyak kaldu atau air dan kecap daripada anggur.
  • Bebas keju! Sup ini sama lezatnya hanya dengan crouton dan sup.

Waktu persiapan: 15 menitWaktu memasak: 75 menitTotal waktu: 1 jam 30 menit

Biaya: $4,97 resep| $0,83 porsi

Pecah Bank Vegan

Sup Bawang Perancis Vegan

Servis 6

Bahan

Untuk Sup

  • 4 sendok makan minyak zaitun ($0,44)
  • 4 bawang putih atau kuning, iris tipis ($0,96)
  • 4 siung bawang putih ($0.16)
  • 2 sendok teh thyme kering ($0.02)
  • 2 daun salam ($0.04)
  • ½ cangkir anggur merah ($1,12)
  • 8 cangkir kaldu tanpa daging ($0,53)
  • Garam & lada secukupnya ($0.02)

Untuk keju mete

  • ½ cangkir kacang mete mentah, direndam ($0,86)
  • 2 cangkir air yang disaring
  • 1 sendok teh cuka sari apel ($0,05)
  • 1 sendok makan ragi nutrisi ($0,24)
  • ½ sendok teh garam ($0.01)
  • 2 sendok makan tepung tapioka ($0,17)

Roti

Baguette Prancis, diiris menjadi ½ inci ($0,35)

Petunjuk

Untuk Bawang

  1. Dalam oven Belanda besar atau panci dengan alas tebal, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang dan aduk rata. Tutup dan biarkan melunak selama 5 menit.
  2. Buka tutup panci dan kecilkan api di bawah sedang. Lanjutkan memasak bawang, aduk sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 50-60 menit.

Untuk Sup

  1. Selanjutnya, tambahkan bawang putih cincang, timi, dan daun salam. Masak 2-3 menit lagi. Aduk anggur dan didihkan. Biarkan airnya berkurang setengahnya, lalu tambahkan kaldu, garam, dan merica.
  2. Didihkan kembali sup, lalu kecilkan api hingga mendidih selama 15 menit lagi. Sementara itu, panaskan oven Anda.

Untuk keju Mete

Sementara sup mendidih, masukkan semua bahan keju mete ke dalam blender. Aduk hingga rata, lalu pindahkan ke panci. Panaskan di atas api sedang, aduk terus, hingga sedikit mengental.

Majelis

Bagi sup di antara mangkuk tahan oven, lalu taburi dengan irisan baguette dan sesendok keju mete. Panggang sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan, sekitar 5 menit. Sajikan segera. Selamat menikmati!

Catatan:Periksa untuk memastikan anggur Anda vegan di Barnivore. Dengan menguranginya, alkohol akan terbakar, tetapi anggur juga dapat diganti dengan kaldu tambahan.Cobalah kaldu tanpa daging vegan dari Better Than Bouillon atau Edward & Sons.

Nutrisi: 1 dari 6 porsiKalori 293 | Lemak Total 14,8g | Lemak Jenuh 2.4g | Kolesterol 0mg | Natrium 850mg | Total Karbohidrat 31,2g | Serat Makanan 2.6g | Total Gula 6.7g | protein 7.3g | Kalsium 58.8mg | Besi 2.8mg | Kalium 330,9mg |

Pilihan Editor