Jika Anda bertanya kepada saya apa masakan favorit saya, makanan India pasti ada di tiga teratas saya. Saya sangat menyukai hidangan kari karena mudah dibuat, dikemas dengan rasa dan sisa makanan seringkali menjadi lebih beraroma karena bahan dan rempah-rempahnya sudah terbiasa. Ini menjadikannya makanan yang sempurna untuk dibuat dalam jumlah besar! Salah satu kari favorit saya adalah Daal, kari lentil.
Daal ini adalah resep satu panci yang enak dan bisa dibuat dalam waktu kurang dari satu jam. yang dikemas dengan rempah-rempah yang baik untuk Anda seperti kunyit antiinflamasi dan protein tinggi dari lentil.Saya menggunakan lentil merah kering karena cepat matang dibandingkan dengan legum kering lainnya, tetapi Anda dapat menggunakan jenis lentil apa pun yang Anda inginkan, bahkan kalengan jika Anda kekurangan waktu, tetapi Anda pasti mendapatkan lebih banyak keuntungan saat membeli lentil kering dalam jumlah banyak.
Kari Lentil Mudah (Daal)
Waktu Persiapan: 10 menitWaktu Memasak: 30 MenitTotal Waktu: 40 Menit Porsi 2
Bahan
- 1 Cangkir Lentil Kering
- 1 Bawang besar, cincang
- 1 Piala Wortel, potong dadu halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdt jahe cincang
- 1 Cabai Merah, potong dadu halus
- 1 sdm saus tamari, kecap asin juga bisa
- 1 ½ sdt Jinten
- 1 sdt Kunyit
- 1 sdm bubuk kari
- 3 Gelas Air
- ½ kaleng santan 400ml
- 1 sdm ketumbar, cincang
- Garam dan Merica secukupnya
Petunjuk
- Panaskan sekitar 2 sendok makan minyak dalam panci dengan api sedang. Tambahkan bawang cincang dan masak selama 2-3 menit atau sampai mulai kecoklatan, aduk sesekali. Tambahkan wortel, bawang putih, jahe, dan cabai ke dalam panci dan masak selama 1-2 menit.
- Tambahkan kecap, jinten, kunyit, dan bubuk kari. Masak selama 30 detik hingga harum. Aduk air dan lentil Anda ke dalam panci. Didihkan dan didihkan selama 15 menit tertutup. Lentil akan menyerap sebagian air dan mengembang sedikit.
- Tuang setengah kaleng santan, bisa pakai santan lite kalau mau lebih rendah lemak. Aduk sampai tercampur rata. Didihkan kembali selama 10 menit tanpa tutup, aduk sesekali.Jika kari Anda tidak cukup kental, Anda bisa mendidihkannya selama beberapa menit lagi. Atau jika kari Anda terlalu kental, aduk dengan sedikit air sampai Anda mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
- Aduk ketumbar. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Cicipi juga bumbu lainnya.
- Sajikan dengan nasi basmati, atau nasi pilihan, dan hiasi dengan ketumbar segar. Miliki beberapa naan di samping juga jika Anda benar-benar ingin membawa pengalaman Daal Anda ke tingkat yang lebih tinggi! Selamat menikmati!
