Resolusi baru mudah dibuat, tetapi tetap di atas tujuan Anda adalah yang paling penting. Di tahun yang akan datang ini, jika Anda ingin menjadi dan merasa paling sehat, makanlah lebih banyak makanan alami yang sarat dengan manfaat kesehatan, seperti sup ini!
Resep hari ini, Puréed Wortel dan Sup Jahe terinspirasi dengan mulai segar untuk tahun baru. Sup ini rendah kalori, padat nutrisi, penuh serat, dan rasanya enak. Daftar bahan-bahannya pendek dan membutuhkan pertukaran yang lebih sehat seperti minyak zaitun, bukan mentega, dan kaldu sayuran rendah sodium, bukan kaldu ayam.Dua bahan utama, wortel dan jahe sarat dengan manfaat kesehatan dan merupakan kombinasi sempurna antara manis dan gurih.
Jahe adalah akar yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menurunkan peradangan, berkat senyawa aktif utamanya, gingerol. Jahe juga mendukung penurunan berat badan alami dan dapat membantu menurunkan lemak tubuh, menurut penelitian serval.
Wortel kaya akan serat dan membantu menurunkan berat badan secara alami. Anda akan merasa kenyang, kenyang, dan bernutrisi setelah makan sup ini. Mereka juga tinggi vitamin K, potasium, dan antioksidan. Mereka terbukti menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan mata, menurut penelitian.
Bagian terbaik dari resep ini adalah dibuat dengan bahan-bahan sederhana, dan mudah dibuat. Hanya ada 5 langkah dalam proses memasak, dan yang Anda butuhkan hanyalah panci dan panci. Sup ini disajikan untuk 5 orang, jadi simpan sisa makanan di lemari es untuk makan siang sehat yang bisa dinikmati selama seminggu.Tetap ikuti resolusi sehat di tahun baru dengan menambahkan sup wortel dan jahe ini ke dalam kumpulan resep nabati yang sehat dan mudah.
"Resep ini dibuat oleh FoodCorps, (sebuah organisasi nirlaba yang memiliki misi bekerja dengan komunitas untuk menghubungkan anak-anak dengan makanan sehat di sekolah) bermitra dengan tim kuliner sweetgreen, karena mereka mengembangkan resep yang sehat dan tanggap budaya untuk menjadi digunakan untuk pendidikan makanan di kelas dan kafetaria di sekolah-sekolah di seluruh negeri."
Bubur Wortel dan Sup Jahe
Hasil 5 mangkok
Bahan
- 1 sendok makan mentega tawar atau minyak zaitun
- 1 1/3 cangkir bawang kuning cincang kasar
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1⁄2 sendok makan jahe segar dikupas dan dicincang halus
- 1 pon wortel, potong setebal 1⁄2 inci
- 3-4 gelas air atau kaldu sayuran rendah sodium (atau kombinasi keduanya), lebih banyak sesuai kebutuhan
- 1⁄2 sendok teh garam, lebih banyak secukupnya
- Sejumput lada hitam secukupnya
Petunjuk
- Lelehkan mentega (atau panaskan minyak) dalam panci dengan api sedang. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan jahe, aduk sampai bening; sekitar 4–6 menit.
- Tambahkan wortel bersama dengan air secukupnya (atau kaldu) untuk menutupi sayuran, sisihkan sisanya.
- Bumbui dengan garam dan merica, didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan sampai wortel empuk sekitar 20 menit.
- Haluskan sup dengan blender, food processor, atau food mill, kerjakan dalam batch jika perlu.
- Kembalikan sup ke dalam panci dengan api kecil dan tambahkan cairan cadangan secukupnya untuk mengencerkan sup hingga kekentalan yang diinginkan.
- Cicipi dan sesuaikan bumbu.
Tip Pro: Ganti sebagian isi cairan dengan santan, jika Anda suka, dan tambahkan rempah-rempah, seperti jintan, bubuk kari, atau serpih cabai. Hiasi dengan bumbu cincang, seperti daun ketumbar, atau kacang-kacangan, seperti kacang cincang.
