Yang Kami Masak Akhir Pekan Ini: Salad Kale dengan Balsamic Kayu Manis Apel Hangat + Kluster Cranberry Walnut
Pengembang Resep: Gina, @he althylittlevittles
Waktu Persiapan: 15 Menit
Total Waktu: 15 Menit
Hasil: 2 Salad Makan Siang
Mengapa kami menyukainya: Mencari makanan yang membuat saya kenyang sampai makan siang tanpa kalori berlebihan? Salad kale yang menenangkan ini dilengkapi dengan saus balsamic kayu manis apel dan kluster kenari cranberry, rasa manis dan menenangkan yang sempurna untuk cuaca musim dingin yang dingin.
Alternatif: Tidak suka kangkung? Sekarang kamu akan melakukannya. Pijat kangkung selama 3-5 menit dengan sentuhan saus manis (jika Anda menambahkan terlalu banyak, masukkan lebih banyak kangkung) atau oleskan minyak zaitun, lemon, dan sedikit garam. Jauh lebih mudah untuk makan saat kale dipijat, dan Anda tidak akan memiliki rasa keras dan hambar.
Manfaat Kesehatan: Kale adalah antioksidan kuat yang mempercepat metabolisme Anda dan penuh dengan nutrisi penting seperti Vitamin C dan Vitamin K. Kale juga telah terbukti membantu menurunkan kolesterol .
Buat untuk: Kemas salad ini ke dalam wadah dengan saus di sampingnya untuk makan siang sekolah anak Anda. Mereka akan menikmati rasa manis kayu manis dan apel segar. Sajikan dengan roti pita, dan nikmatilah!
BAHAN:
- 2 tandan kangkung, (kale keriting paling cocok)
- 2 apel, (diiris atau dipotong dadu)
- kluster kenari cranberry, (lihat di bawah)
- saus balsamic kayu manis apel, (lihat di bawah)
Apple Cinnamon Balsamic Dressing
- 1 sdm cuka balsamic
- 2 sdm cuka sari apel
- 3 sdm minyak (kenari, zaitun, biji anggur, alpukat)
- 3 sdm sirup maple
- 1/4 sdt + sejumput kayu manis
- sejumput garam
Cranberry Walnut Cluster
- 1/2 cangkir cranberry kering
- 1/2 cangkir kenari
- 1/4 sdt kayu manis
- 2 sdm gula
INSTRUKSI:
- Cuci kangkung dan sobek daun dari batangnya menjadi potongan berukuran sedang. Tempatkan dalam mangkuk besar
- Campurkan semua bahan saus Anda menjadi satu. Anda bisa menghangatkannya di panci kecil atau mangkuk tahan microwave
Cranberry Walnut Cluster
- Dalam wajan sedang, lelehkan gula dengan api sedang
- CATATAN: hati-hati karena dapat terbakar dengan cepat
- Setelah gula mulai mencair, tambahkan cranberry (lihat catatan!) dan kenari, angkat dari api, dan aduk untuk melapisinya dengan gula.
Salad
- Tuang saus di atas kangkung dan dengan tangan Anda pijat kangkung dengan saus sampai daun menjadi lembut dan rona hijau tua (sekitar 3-5 menit)
- CATATAN: ingat Anda menghangatkannya, jadi berhati-hatilah agar tidak terbakar!
- Tutup salad dengan irisan/potong dadu apel + kluster kenari cranberry
