Ketika Anda menjalani sesuatu yang membantu Anda menjadi lebih sehat, Anda ingin membantu orang lain melakukannya juga. Begitu saya mengetahui cara membuat pilihan makanan yang lebih sehat, hal pertama yang ingin saya lakukan adalah membagikan apa yang saya pelajari. Begitulah perjalanan saya sebagai advokat nabati dimulai. Selama beberapa tahun terakhir, saya telah menjelajahi sayuran, biji-bijian, dan protein baru. Saya ingin membantu orang lain menambahkan lebih banyak makanan nabati ke dalam pola makan mereka, sehingga mereka dapat melihat manfaat dari makan dengan cara ini. Itu sebabnya saya memulai Black Girls Eat.
Beberapa tahun yang lalu, saya mengalami nyeri sendi yang serius, kelelahan, dan peradangan. Saya pergi ke rheumatologist yang membantu saya dengan menyarankan agar saya melihat apa yang saya makan. Saya bukan pemakan yang sangat buruk saat itu, tetapi saya sama sekali tidak memahami apa itu nutrisi nabati makanan utuh. Ketika saya membuang daging dan susu, menurunkan asupan gula dan makanan olahan, dan mulai memasak lebih banyak makanan nabati, tubuh saya segera merespons. Sakit sendi dan kelelahan hilang, dan pada saat yang sama, saya merasa jauh lebih baik, lebih energik, dan seperti orang baru.
Sejak saat itu, saya mendukung gaya hidup nabati,dan sebagai ibu, saya mencoba membantu putri saya makan lebih banyak nabati juga, terutama saat dia pulang sekolah dan ingin ngemil sebentar. Ketika dia masih bayi, saya membuat makanannya dari awal. Tahun lalu, saya melihatnya di kaca spion mobil dan dia sedang makan sekantong besar keripik jagung pedas.Kursi belakang mengungkapkan bahwa kami telah mengunjungi toko donat dan restoran cepat saji setidaknya dua kali dalam seminggu. Aku harus membalikkan segalanya, aku menyadari. Sekarang saya membuat camilan nabati yang lebih sehat di rumah seperti buncis panggang dan tostadas yang mudah dibuat dan enak.
Itulah isi blog saya, Black Girls Eat: Mendorong orang untuk memasukkan lebih banyak makanan nabati seperti sayuran, buah, polong-polongan, biji-bijian, serta kacang-kacangan dan biji-bijian di piring mereka. Sekarang saya bergabung dengan The Beet sebagai editor kontributor dan akan membagikan video yang menampilkan tips terbaik saya dari dapur saya di Bronx. Saya ingin membantu ibu-ibu sibuk lainnya belajar cara mencampur ulang piring mereka dan beralih dari penasaran tanaman menjadi berfokus pada tanaman sambil mengajak semua anggota keluarga untuk perjalanan yang sangat lezat.
Sebagai istri, ibu, dan pengusaha yang bekerja,Saya tahu apa artinya merasa pilihan makanan nabati segar yang sehat tidak selalu tersedia atau nyaman , dan ketika waktunya singkat dan semua orang sangat ingin duduk untuk makan, tergoda untuk mengambil rute termudah untuk menyiapkan makan malam.Tetapi melakukan upaya sekecil apa pun untuk makan lebih sehat akan membuahkan hasil, waktu yang besar.
Saya senang berbagi resep nabati remix saya dan strategi untuk membuat pilihan makanan yang lebih sehat setiap hari. Ikuti kemajuan saya dan beri tahu saya bagaimana hasilnya untuk Anda.
The Beet: Kami sangat senang Anda bergabung! Bagaimana Anda pertama kali memutuskan untuk fokus pada nutrisi nabati?
LA Dunn: Setelah kunjungan dengan rheumatologist,Saya menemukan ada banyak peradangan di tubuh saya. Ketika saya mulai meneliti apa yang memicu peradangan, saya diperkenalkan dengan makanan utuh nutrisi nabati sebagai alternatif.
Beet: Apa yang menjadi kekhawatiran awal Anda tentang beralih ke tanaman?
LA Dunn: Seperti kebanyakan orang yang memasuki dunia baru,Aku tidak yakin bagaimana semuanya akan berhasil. Saya bertanya-tanya apakah saya dapat menemukan apa yang saya butuhkan di toko kelontong dan apakah saya masih dapat membuat makanan yang benar-benar enak.
The Beet: Apa tantangan terbesar Anda?
LA Dunn: Saat saya beralih ke pola makan nabati, tantangan terbesar saya adalah camilan. Permainan camilan saya sangat buruk. Aku jatuh cinta dengan apapun yang murahan atau manis.
The Beet: Siapa yang membantumu dalam perjalanan? Apakah seseorang menginspirasi Anda?
LA Dunn: Ada begitu banyak komunitas vegan/vegetarian yang menginspirasi saya saat itu dan terus melakukannya sekarang. Saya sangat menikmati mengikuti kelas dengan Pusat Studi Nutrisi dan tentu saja, saya menyukai apa yang dilakukan The Beet.
Beet: Apa 3 tips terbaik Anda untuk beralih dari Plant-Curious ke Plant-Focused?
LA Dunn: Coba tiga tips ini hari ini:
- Pilih satu makanan hari ini dan tingkatkan sayuran, biji-bijian, dan protein sehat seperti kacang hitam atau alpukat.
- Atur lemari es Anda dan letakkan semua item tanaman di satu sisi sehingga Anda terbiasa melihat ke sana terlebih dahulu!
- Coba resep nabati baru seperti yang saya temukan di Fix it With Food oleh Chef Michael Symon.
"The Beet: Suka istilah yang berfokus pada Tanaman. Apa mantramu?"
LA Dunn: Saya tidak memiliki banyak aturan dalam hal memasak tetapi jika saya memilikinya, jika tidak gosong atau asin maka Anda mungkin melakukannya dengan baik.
Saya senang berbagi resep dan strategi nabati remix saya untuk membuat pilihan makanan yang lebih sehat setiap hari. Ikuti kemajuan saya dan beri tahu saya bagaimana hasilnya untuk Anda.
