The East Village baru saja mendapatkan pasta vegan dan bar anggur baru berkat Matthew Kenney, koki vegan yang menciptakan merek gaya hidup nabati yang menawarkan pilihan santapan lezat dari pesisir ke pesisir. SESTINA akan dibuka untuk layanan di East Village mulai 14 Agustus dengan lokasi kedua dijadwalkan diluncurkan di area Kota Culver LA pada bulan September.
Ruang East Village tempat SESTINA akan tinggal sebelumnya ditempati oleh Kenney's Plant Food and Wine, sebuah restoran fine dining berbasis tanaman (yang masih memiliki lokasi di Abbot Kinney Blvd.di Venesia, CA). Konsep SESTINA adalah untuk melayani lingkungan dengan lebih baik dan fokus pada pilihan bersantap alternatif, seperti program paket makanan baru bagi mereka yang mencari pilihan makanan rumahan yang digerakkan oleh koki. SESTINA Kenney menghadirkan konsep segar yang “mewujudkan semangat lingkungan dengan masakan yang elegan dan nyaman, piring kecil dan makanan penutup yang kreatif, ditambah program anggur yang berkelanjutan,” kata pernyataan Matthew Kenney kepada kita.
Selain di ruang makan, SESTINA akan menawarkan program peralatan makan yang memungkinkan mereka yang menginginkan pilihan untuk memasak dalam kenyamanan dapur mereka sendiri. Pasar online SESTINA menawarkan peralatan siap masak yang mencakup semua bahan yang diperlukan untuk membuat hidangan SESTINA langsung di rumah. Koktail kerajinan dalam botol juga akan tersedia untuk dibeli bersama makanan.
Menu dine-in SESTINA menampilkan beberapa hidangan pasta terkenal dan tambahan formatif klasik.“SESTINA menawarkan adaptasi nabati yang sehat dari klasik Italia yang disukai secara universal, dan pasta terbaik yang pernah Anda makan,” kata Matthew Kenney. “Menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi, menghormati gaya tradisional – sambil terus bereksperimen dengan hidangan baru – adalah hal yang membuatnya unik, tidak hanya di pasar nabati, tetapi juga industri restoran secara keseluruhan.”
Restoran interior seluas 1.000 kaki persegi ini memiliki dapur berkonsep terbuka serta tempat duduk teras. Bar pasta yang tertutup kaca adalah titik fokus ruangan dan memberikan pengalaman interaktif di mana Anda dapat menyaksikan koki membuat hidangan. Tim MKC merancang ruang untuk menciptakan lingkungan yang santai namun halus, bersih dan nyaman menampilkan desain monokromatik dengan aksen kayu di seluruh ruangan.
Program minuman menyoroti anggur biodinamis dan organik Italia, yang semuanya tentu saja vegan. Selain itu, para tamu akan merasakan program koktail inovatif yang memberi penghormatan kepada koktail Italia klasik yang secara khas ditafsirkan oleh MKC.
