"Bayangkan saus krim dengan banyak rasa keju yang dibuat dengan sayuran. Hidangan kaya ini menggunakan ubi jalar dan makanan utuh untuk meniru mac dan keju, tanpa susu atau bahan yang diproses secara berlebihan untuk mendapatkan saus keju yang dekaden, kaya, dan dikemas dengan bahan yang baik untuk Anda seperti Vitamin B12, berkat ragi nutrisi. Resep bebas susu ini juga sangat ramah alergen, dan dapat dengan mudah dibuat bebas kacang jika Anda menggunakan susu non-susu seperti susu kedelai atau oat, dan dibuat bebas gluten jika Anda hanya mengganti pasta untuk gluten- buncis gratis atau pasta miju-miju."
Jika Anda pernah mengidam mac & keju tetapi menginginkan versi sehat yang rasanya sama enaknya, resep ini siap membantu Anda!
Kentang Manis Mac & Cheeze
Waktu Persiapan: 1 JamWaktu Memasak: 10 MenitTotal Waktu: 1 Jam , 10 Menit
Bahan
- 1 Ubi Jalar Besar
- 1 Bawang Kecil, atau ½ Bawang Besar
- 5 siung bawang putih, kupas dan utuh
- 16 oz Pasta Pendek
- 1 Cangkir Susu Tanpa Susu
- ¼ Cangkir Ragi Nutrisi
- ¼ Cangkir Minyak Netral, seperti minyak alpukat
- ½ sdt paprika
- ½ sdt oregano kering
- ½ sdt garam
- ¼ sdt Kunyit
- ¼ sdt lada hitam
- ¼ Tsp Chili Pepper Flakes, opsional
Petunjuk
- Panaskan oven Anda ke suhu 425F dan lapisi loyang dengan kertas roti. Dengan menggunakan garpu, buat lubang pada ubi jalar Anda. Kupas bawang Anda dan potong menjadi dua. Tempatkan bawang bombay dan siung bawang putih di atas kertas aluminium dan gerimis dengan minyak. Aduk-aduk untuk memastikannya terlapisi minyak. Ambil foil Anda dan tutup dengan bawang dan bawang putih di dalamnya. Panggang ubi jalar, bawang putih, dan bawang bombai dalam oven selama 1 jam. Periksa dengan hati-hati bawang putih dan bawang merah setengah matang untuk memastikan tidak gosong.
- Saat sayuran Anda sedang dipanggang, masak pasta Anda sesuai dengan kemasannya. Tiriskan dan sisihkan. Setelah sayuran Anda selesai dipanggang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 10 menit atau sampai Anda dapat menangani ubi jalar dengan aman. Potong ubi menjadi dua bagian dan ambil 1 ½ cangkir dagingnya.
- Ke dalam blender, tambahkan ubi jalar, bawang putih dan bawang merah panggang, susu non-susu, minyak, paprika, oregano kering, garam, kunyit, lada hitam, dan serpih cabai (jika menggunakan). Blender hingga benar-benar halus.
- Tuang saus ke atas pasta, aduk, dan sajikan! Hiasi dengan bumbu segar cincang dan nikmatilah!
