Saya telah menjadi vegetarian sejak saya berusia 14 tahun, tetapi suami dan anak-anak saya adalah pemakan daging yang sempurna. Seperti yang dapat Anda bayangkan, jam makan malam adalah sirkus di rumah tangga kami: Saya membuat mangkuk buddha tetapi mereka menginginkan steak. Saya membuat spageti dengan bakso tanpa daging tetapi mereka bertanya, “Di mana daging sapinya?”
Kamu mengerti
Jadi, sekitar setahun yang lalu, ketika suami saya mendapat promosi besar yang mengharuskan saya lebih sering bepergian, dengan enggan saya memutuskan untuk belajar memasak daging.Sampai saat itu, saya menyiapkan makan malam nabati saya dan dia akan menyiapkan steak atau ayam untuk dirinya dan anak-anak. Kemudian saya akan menyajikan sayuran saya sebagai lauk.
Itu bukan sistem yang sempurna, tetapi berhasil bagi kami, sampai jadwal perjalanannya membuat dia mulai sering terbang dan bepergian dari beberapa hari hingga beberapa minggu setiap bulan.
Terbang Solo
Awalnya, saya memecahkan masalah dengan membawa anak-anak saya ke restoran tempat mereka dapat memesan makanan berbahan dasar daging sementara saya dapat menikmati pilihan berbahan dasar tumbuhan. Tapi saya segera menemukan ini bukan cara yang paling ekonomis untuk pergi. Tak lama setelah itu, saya mulai membeli makanan siap saji seperti ayam rotisserie atau ikan yang dimasak di toko kelontong, tetapi saya ingin tahu persis apa yang masuk ke dalam makanan saya – terutama karena anak saya alergi – jadi ini sepertinya tidak selalu yang paling sehat. pilihan.
Akhirnya, saya mengesampingkan ego saya dan meminta bantuan suami saya untuk belajar memasak daging dan unggas. Tak perlu dikatakan, dia sangat senang untuk membantu. Dia telah meminta saya untuk belajar memasak daging selama bertahun-tahun, jadi dia tidak sabar untuk membawa saya ke dapur.
Saya masih ingat, pertama kali dia mengajari saya cara menyiapkan ayam, saya benar-benar mual. Sudah 30 tahun sejak saya makan daging, jadi menganiaya unggas mentah adalah awal yang membosankan.
Syukurlah, upaya saya berikutnya tidak terlalu menggelegar: Saya memasak sosis sarapan anak-anak saat suami saya pergi ke Kosta Rika. Karena dagingnya sudah dimasak sebelumnya, yang harus saya lakukan hanyalah memanaskannya dan menyajikannya. Syukurlah, anak-anak saya dengan senang hati melahap sarapan mereka, termasuk sepiring besar buah. (Saya, tentu saja, terus mendorong opsi nabati di setiap kesempatan.)
Skor satu untuk ibu!
Akhirnya seiring berjalannya waktu, saya semakin terbiasa memasak hidangan daging. Saya masih bereaksi terhadap bau hamburger yang dimasak di atas panggangan. Tetapi saya menerima kenyataan bahwa saya perlu melakukan apa pun untuk membuat anak-anak saya cukup makan dan bahagia. Dan, dalam kasusku, terkadang itu berarti memasak daging.
Kedua orang tua saya menghormati keputusan saya untuk menjadi remaja vegetarian, meskipun saya tumbuh di masa dan tempat di mana makanan tanpa daging merupakan pengecualian. Ibuku membantuku belajar menyiapkan makanan sehat alih-alih makan kentang goreng dan pasta, meskipun ayahku tidak akan menyentuh terong dengan tiang setinggi tiga meter.
Saya berharap untuk meniru tingkat kesabaran dan empati yang sama dengan keluarga saya sendiri. Meskipun beberapa orang mungkin tidak setuju, dan bersikeras bahwa orang yang mereka cintai pergi bersama mereka, keputusan saya untuk mulai memasak daging tidak dibuat dengan enteng. Karena itu, saya ingin memberi anak-anak saya kebebasan yang sama untuk membuat pilihan makanan mereka sendiri, seperti yang diberikan ibu dan ayah saya.
