Sup Pangsit Vegan Mudah

Anonim

Wonton adalah pangsit kecil beraroma lezat yang benar-benar tak tertahankan. Mereka mudah dibuat, dan juga dapat disesuaikan sepenuhnya.

Ada sekitar satu juta cara untuk membuat pangsit. Isi pangsit kami dibuat dengan wortel, jamur, dan tahu, semuanya dibumbui dengan bawang putih, jahe, cabai, cuka beras, dan minyak wijen. Ini adalah kombo yang sangat beraroma dengan tekstur yang sempurna.

Jika Anda menyukai isian yang lebih berdaging, Anda dapat menggunakan ayam atau sapi vegan giling, protein nabati bertekstur (TVP), atau seitan parut. Atau, tambahkan lebih banyak sayuran ke isian Anda.Kubis putih, kubis napa, bok choy, brokoli, atau lobak daikon adalah tambahan yang bagus. Anda juga bisa bermain-main dengan bumbu dan rasio. Gunakan lebih banyak saus jamur, kurangi kecap asin, tambahkan bumbu ekstra, hilangkan minyak, atau buat semuanya lebih pedas.

Setelah Anda membentuk pangsit, Anda dapat memasak, mengukus, menggoreng, atau menggorengnya. Wonton yang dimasak dan dikukus sangat lezat disajikan dalam kaldu yang dibumbui dengan baik, sedangkan wonton goreng paling enak dicelupkan ke dalam saus atau minyak cabai yang enak.

Untuk menyimpan pangsit Anda untuk nanti, setelah Anda membentuk pangsit (sebelum memasaknya), cukup letakkan di atas nampan dan bekukan dalam satu lapisan. Setelah beku, Anda bisa memasukkannya ke dalam wadah kedap udara atau di dalam kantong freezer. Saat siap untuk dimakan, masak saja pangsit beku seperti yang biasa Anda lakukan dengan pangsit segar. Mereka mungkin membutuhkan beberapa detik lebih lama di dalam air.

Ingin membuat pangsit yang sangat murah?

  • Lewati shiitake dan gunakan lebih banyak jamur kancing saja
  • Hilangkan bumbu atau perasa yang tidak Anda miliki
  • Jika Anda tidak dapat menemukan bungkus pangsit vegan yang murah, buat sendiri
  • Resep ini cocok untuk memasak dalam jumlah banyak, jadi belilah bahan-bahan murah dalam jumlah besar dan buat banyak pangsit, lalu bekukan sisanya

Ingin membuat pangsit super sehat?

  • Hilangkan minyak, dan tumis sayuran dengan air atau kaldu sayur
  • Kurangi sodium dengan menggunakan kaldu rendah sodium dan kecap
  • Buat isian Anda penuh dengan sayuran. Tambahkan ekstra kubis, jamur, atau bayam ke dalam isian
  • Sajikan pangsit bersama brokoli kukus atau bayam

Ingin membuat pangsit super mewah?

  • Alih-alih tahu, gunakan daging giling vegan yang dibeli di toko
  • Untuk rasa ekstra, gunakan hanya shiitake dan tanpa jamur kancing biasa
  • Goreng pangsit, lalu taburi dengan minyak cabai ekstra (buatan sendiri)

Waktu persiapan: 40 menitWaktu memasak: 30 menit

Wonton Vegan

Membuat 40 pangsit

Bahan

  • 40 bungkus pangsit vegan, dicairkan
  • 1 sdm minyak kelapa
  • 1 bawang merah, cincang
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 1 cabai kecil, cincang
  • 1,5 sdm jahe parut segar
  • 1 wortel, parut atau cincang halus
  • 3,5 ons / 100 g jamur, cincang
  • 2 jamur shiitake besar, cincang
  • 5,5 ons / 150 g tahu, hancur
  • 1/2 sdt bubuk lima rempah
  • 2 sdt cuka beras
  • 1 sdm minyak wijen panggang
  • 1 sdm kecap hitam
  • 1 sdm saus jamur
  • garam, merica

Untuk Sup:

  • 1 sdt minyak sayur
  • 1 bawang merah, cincang
  • 1 potongan besar jahe, cincang
  • 3 potong jamur shiitake kering
  • Segenggam ganggang (opsional)
  • 4-6 cangkir kaldu sayuran
  • 4 daun bawang, cincang
  • 1 sdm minyak cabai
  • garam, merica

Petunjuk

  1. Panaskan minyak kelapa dalam wajan atau wajan besar. Setelah panas, tambahkan bawang, dan masak selama 5 menit, aduk sesekali. Tambahkan bawang putih, cabai, jahe, wortel, dan jamur, lalu masak selama sekitar 15 menit, atau hingga sayuran melunak.
  2. Tambahkan minyak wijen, tahu, bubuk lima bumbu, cuka, kecap asin, dan saus jamur, lalu bumbui dengan garam dan merica. Masak selama 2-3 menit, lalu angkat dan biarkan agak dingin.
  3. Jika isian terlalu rapuh atau kasar, pindahkan ke food processor dan proses dengan cepat menjadi adonan yang lebih halus. Isiannya tidak boleh terlalu banyak, tetapi isiannya juga tidak lembek.
  4. Masukkan sesendok isian ke tengah bungkus pangsit. Basahi tepi bungkusnya, lalu lipat dua sudut yang berlawanan menjadi satu untuk membentuk segitiga. Jepit ujungnya dengan lembut untuk menutup. Basahi kedua tepi yang lebih panjang dan runcing, dan lipat menjadi satu untuk menyilang di tengah untuk membuat pangsit.
  5. Ulangi dengan sisa bungkus dan isi.
  6. Didihkan sepanci air. Tambahkan wonton, dan masak sampai mengapung sekitar 2 menit. Bekerja dalam batch jika diperlukan.
  7. Sementara itu, siapkan supnya. Dalam panci besar tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak selama sekitar 10 menit. Tambahkan shiitake, alga, dan kaldu, lalu didihkan. Didihkan setidaknya selama 15 menit. Bumbui dengan garam dan merica.
  8. Tambahkan wonton, daun bawang, dan minyak cabai, dan sajikan segera

Nutrisi Porsi: 8

Kalori 689 | Lemak Total 10,7g | Lemak Jenuh 4.2g | Kolesterol 14mg |Sodium 2571mg | Total Karbohidrat 124g | Serat Diet 14.9g | Total Gula 7.4g | Protein 24.9g | Vitamin D 0mcg | Kalsium 133mg | Besi 7mg | Kalium 349mg |

Pilihan Editor