Alpukat dan es krim mungkin tampak seperti kombinasi yang tidak biasa, tetapi sebenarnya keduanya adalah pasangan krim yang sempurna. Resep suguhan dingin ini 100% vegan dan dibuat dengan bahan segar asli seperti mint, kelapa, alpukat, sirup maple untuk rasa manis, dan biji kakao mentah. Ini suguhan lezat dan sehat untuk tengah musim panas, ringan, menyegarkan, dan rasanya manis alami.
Resep ini mudah dibuat tetapi membutuhkan waktu setidaknya 8 jam untuk membekukannya. Rencanakan sebelumnya untuk membuat ini sehari sebelumnya sehingga siap digunakan saat Anda membutuhkan suguhan dingin.Kumpulkan teman-teman Anda dan buat sandwich kue dengan resep es krim nabati ini. Anda bahkan dapat menyiapkan bar sundae dan menambahkan taburan sehat seperti buah dan kacang. Es krim alpukat vegan rasanya lezat disendok dalam cangkir atau ditaburi gula atau kerucut wafel.
Pengembang Resep: Lauren, @flora_and_vino
Mengapa kami menyukainya: Es krim adalah makanan pokok musim panas, terutama jika ringan dan lebih sehat daripada suguhan beku tradisional. Resep ini mudah dibuat dan rasanya enak. Alpukat dan mint adalah pasangan menyegarkan alami, dicampur dengan sirup kelapa dan maple untuk rasa manis.
Buat untuk: Makanan penutup musim panas ini. Anak-anak suka membuat es krim ini dan menambahkannya dengan buah dan kacang favorit mereka. Buat batch besar dan simpan di freezer hingga 5 hari.
Waktu Persiapan: 5 menit
Waktu Freeze: 8 jam
Avocado Mint Chocolate Chip Ice Cream Sandwich
Bahan
- 3 alpukat matang
- 1 13,5 ons kaleng santan full-fat, dingin semalaman
- Segenggam daun mint segar
- ¼ cangkir + 2 sdm sirup maple murni (gunakan lebih sedikit atau lebih tergantung kemanisan yang diinginkan!)
- ½ cangkir biji kakao mentah
- 1 kantong Sejoia Chocolate Coco-Thins
Petunjuk
- Masukkan alpukat ke dalam blender dengan seluruh isi satu kaleng santan, daun mint, dan sirup maple.
- Blend sampai sangat halus dan lembut, lalu tuangkan isinya ke dalam panci atau wadah yang aman untuk freezer. Masukkan biji kakao.
- Letakkan wadah mendatar dan bekukan selama 6-8 jam, aduk setiap jam dengan sendok hingga sedikit diaduk. Biarkan pelunakan selama 30 menit sebelum disajikan untuk hasil terbaik.
- Sajikan sendiri atau pecah di antara cookie favorit Anda!
- Untuk membuat sandwich es krim, kemas es krim yang sedikit lunak ke dalam sendok berukuran ¼”, lalu sendokkan dan hancurkan di antara dua Coco-Thins.
- Gulung pinggiran sandwich di atas kertas perkamen untuk menghaluskan tepinya, lalu bungkus dengan kertas perkamen dan biarkan sandwich mengeras selama 15-20 menit.
- Simpan sisa es krim di lemari es hingga 2 minggu.
