Q: Bagaimana cara memilih apa yang penting pada label nutrisi? Apakah itu gemuk? Serat? Protein? Apa yang ingin saya lihat lebih banyak dan lebih sedikit saat memilih makanan?
A: Saya pikir semua fakta pada label nutrisi itu penting, tetapi saya juga mengerti bahwa tidak ada yang punya waktu untuk membaca setiap baris di belakang kemasan. Apa yang paling penting pada label fakta nutrisi sedikit berbeda untuk setiap orang, karena setiap orang memiliki tujuan dan riwayat kesehatannya sendiri.Misalnya, seseorang dengan tekanan darah tinggi harus memberi perhatian ekstra pada natrium. Dan seseorang dengan Diabetes akan melihat karbohidrat terlebih dahulu. Tetapi jika Anda tidak memiliki kondisi medis apa pun dan hanya ingin memindai label makanan dengan cepat untuk menentukan apakah itu pilihan yang baik, inilah empat hal yang saya sarankan untuk dilihat terlebih dahulu.
- Bahan: Angka bisa menipu. Meskipun makanan mungkin rendah kalori, karbohidrat, gula, atau lemak tidak berarti itu adalah pilihan terbaik. Carilah bahan-bahan yang Anda kenali, dan cobalah untuk menghindari hal-hal yang terdengar sangat diproses, seperti kuning 5. Untuk biji-bijian, cari kata “utuh” di daftar bahan, yang berarti mengandung biji-bijian utuh.
- Protein: Makanan nabati bisa saja kekurangan protein, jadi perhatikan nutrisi makro ini. Protein sangat penting untuk menjaga massa otot, memuaskan rasa lapar dan berkontribusi pada perasaan kenyang.Makanan dengan jumlah protein rendah, seperti keripik, pretzel, dan banyak makanan penutup, tidak akan membuat Anda kenyang untuk waktu yang lama.
- Ukuran porsi: Anda dapat mengambil minuman dan melihat bahwa itu memiliki 100 kalori. Tapi takaran sajinya hanya 8 ons, dan ada 2,5 porsi per wadah. Itu berarti botol 20 ons memiliki 250 kalori dan bukan 100 kalori yang tertera pada label. Ini adalah salah satu kelemahan utama dari label nutrisi. Faktanya, panel fakta nutrisi sedang mengalami perombakan besar-besaran, sehingga angka yang Anda lihat pada label akan segera mencerminkan jumlah dalam satu porsi yang realistis. Sayangnya, ini belum dipraktikkan, jadi ingatlah untuk melihat ukuran porsi.
- Fokus pada serat: Banyak orang terlalu fokus pada kalori, karbohidrat, protein, dan lemak untuk memperhatikan serat, tetapi nutrisi yang diabaikan ini sama pentingnya.Penelitian menunjukkan bahwa diet tinggi serat makanan dapat mengurangi risiko Anda terkena kondisi serius seperti penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe 2. Sayangnya, hanya 5 persen orang Amerika yang memenuhi jumlah harian yang direkomendasikan yaitu 25 gram untuk wanita dan 38 gram untuk pria. Dan selain implikasi kesehatan, serat membantu Anda tetap kenyang dan biasanya identik dengan makanan sehat.
Jangan salah paham, ada aspek lain dari label nutrisi yang penting, seperti gula, kalori, dan lemak jenuh, tetapi melihat sekilas keempat komponen tersebut adalah titik awal yang baik.
