Pacar saya, John, dan saya telah berkencan hampir empat tahun ketika kami memulai sebuah truk makanan di barat laut Florida. Itu dua tahun lalu. Kami melihat tren yang berkembang di pantai barat dan kota-kota besar lainnya (ya, melalui Travel Channel), dan kami yakin kami bisa melakukan hal yang sama - tanpa pengalaman memasak yang nyata, tentu saja.
Resep terkenal nenek saya adalah landasan untuk menu truk: selatan dan manis. Kami memutuskan ayam dan wafel akan menjadi fitur utama, dengan wafel rasa yang berbeda seperti beludru merah, ubi, dan puding pisang.
Kami masih sangat muda, 24 dan 27, dan sangat optimis. Dan kami dengan cepat menemukan bahwa perjalanan dari sejoli dan juru masak rekreasi ke pengusaha truk makanan dan mitra serius tidaklah mudah. Faktanya, justru sebaliknya - ini sangat sulit.
Tetapi karena saya telah merintis jalan ini, izinkan saya menyampaikan beberapa saran penting yang telah kami pelajari di sepanjang jalan untuk memulai bisnis dengan minuman keras Anda.
1. Jangan Ambil Kekacauan Satu Sama Lain
Setelah dua bulan perencanaan, John dan saya membeli van stepy Chevy 1985 kami. Kami tidak bisa berhenti menyeringai. Akhirnya , kami pikir, inilah kunci menuju masa depan kami .
Kami hanya 15 menit di jalan raya ketika mesin terputus. Dan kemudian mulai, dan memotong lagi. Perjalanan dua jam kami memakan waktu lima jam, dan saat kami tiba di rumah, kami merasa panas, lelah, dan bertanya-tanya apa yang baru saja kami alami. Kami berdebat berjam-jam malam itu dan tidur di kamar yang terpisah.
Jangan khawatir - kami berbaikan dan menamai truk kami Lazarus. Tetapi bencana hari pertama itu mengajari kami pentingnya fleksibilitas dan tetap tenang. Hal-hal akan terjadi di luar kendali Anda. Dan Anda harus mencari tahu bagaimana menyelesaikan masalah tanpa menambahkan sikap buruk dan mencibir ke dalam campuran - atau lebih buruk lagi, saling menyalahkan satu sama lain atas kesulitan bisnis.
Seringkali ketika kita merasakan suatu sikap muncul, kita menggunakan kode "twilight zone", untuk memberi tahu satu sama lain ketika kita merasa kewalahan atau tertekan - itu seperti tanda "lanjutkan dengan hati-hati". Kami juga menemukan keindahan manajemen proyek dengan program-program seperti Yammer dan Basecamp, sehingga kekacauan lebih terkontrol.
2. Berkomunikasi, Berkomunikasi, Berkomunikasi
Setahun ke bisnis, saya memutuskan untuk mengejar gelar master dalam pemasaran, dan John sangat mendukung. Kemudian semester melanda, dan pikiran saya menjadi sibuk dengan proyek tim, MLA, dan statistik. Suatu hari, saya lupa mengingatkan John dan kru tentang acara katering. Kami melewatkan pertunjukan, dan reputasi bisnis yang telah kami bekerja keras untuk membangun sementara waktu berada di atas batu. Banyak teriakan terjadi, dan kami pergi ke kamar kami yang terpisah lagi.
Kebanyakan pasangan mengatakan bahwa komunikasi adalah komponen nomor satu dalam hubungan mereka, dan hal yang sama berlaku untuk bisnis juga. Setelah duduk dan benar-benar berbicara melalui kekuatan dan harapan kami, jauh lebih mudah untuk mendefinisikan peran kami dan memastikan tidak ada lagi yang jatuh - apakah saya mengikuti program sarjana atau tidak. Karena dia adalah seorang kapten di Angkatan Darat, dia melakukan operasi harian truk seperti persediaan, karyawan pelatihan, dan pemeliharaan truk. Saya mengelola akun media sosial, menindaklanjuti dengan pelanggan tentang peluang katering, dan menangani keuangan.
Bicaralah dengan jujur tentang semua harapan, peran, dan kekhawatiran Anda, sejak awal - itu akan membuat kehidupan bisnis Anda jauh lebih mudah.
3. Luangkan Waktu untuk Pasangan
Beberapa bulan memasuki bisnis, kami memiliki kalender penuh untuk katering dan pertunjukan. Bagus kan? Benar. Tapi satu bulan berlalu di mana kami tidak berhubungan seks atau keluar sebagai pasangan. Sebulan penuh. Ada kalanya suasana hati ada di sana, tetapi tubuh kami sangat terpukul karena bekerja di truk sehingga kami memutuskan Netflix dan sendok adalah alternatif terbaik.
Kami akhirnya memperbaiki situasi yang suram ini, menyadari bahwa ketika Anda memulai bisnis dengan pasangan Anda, penting untuk meluangkan waktu untuk kencan dan keintiman. Kami memutuskan untuk menutup truk makanan pada hari Minggu dan Senin, menjadikan hari-hari dan tanggal-tanggal "kami" itu.
Berhubungan kembali satu sama lain di luar bisnis itu sangat penting - ingat, pada akhirnya, Anda bukan hanya mitra bisnis, Anda pasangan. Ingatlah hal itu sangat penting jika Anda ingin menjaga kekacauan (dan hubungan Anda tetap utuh).
Memulai bisnis itu jauh dari mudah, dan memulai satu dengan yang Anda cintai dapat membuktikan lebih sulit. Dua tahun kemudian, dan saat ini merencanakan pernikahan 2013 kami, John dan saya masih secara berkala melanggar beberapa aturan ini - tetapi kami tetap truckin 'dengan harapan membangun bisnis kami dan menjadi orang-orang terbaik yang kami bisa satu sama lain.
