Emily Cavalier memiliki apa yang kebanyakan orang anggap sebagai pekerjaan impian. Sebagai pendiri dan nyonya rumah dari klub perjamuan Midnight Brunch New York City, Cavalier dapat memilih tema yang menyenangkan untuk pertemuannya setelah jam kerja, mencoba resep unik, mencicipi koktail kreatif, dan terhubung dengan orang-orang di seluruh kota.
Dan Cavalier, seorang fanatik makanan lama dengan kecintaan pada masakan etnik dan koktail, mengakui bahwa memiliki pekerjaan yang ia sukai sungguh menakjubkan. Tapi, itu juga tidak selalu mudah. Sedikit lebih dari setahun sejak acara pertamanya, dia bergegas setiap hari dengan harapan membuat Midnight Brunch jalur karier yang layak. Sejauh ini, kerja kerasnya telah membuahkan hasil - perusahaan-perusahaan besar, termasuk Google Places, mendaftar untuk mensponsori brunch-nya, dan orang-orang New York yang tidak tahu apa-apa melamar kesempatan untuk hadir.
Kami bertemu dengan Cavalier untuk mendengar tentang pilihannya untuk berhenti dari pekerjaan tetap untuk mengikuti mimpinya, pentingnya terbuka terhadap peluang yang tak terduga, dan kenyataan menjadi bos Anda sendiri.
Setelah Anda lulus, Anda bekerja sebagai jurnalis di New Hampshire. Bagaimana Anda bisa sampai dari sana untuk mendirikan Midnight Brunch di New York?
Saya tahu sepanjang waktu saya bekerja di jurnalisme bahwa saya memiliki minat dalam makanan dan minuman, dan saya akan senang menjadi penulis makanan atau resensi restoran. Pada tahun 2006, saya membuat keputusan untuk berhenti dari pekerjaan saya di bidang jurnalisme. Saya pikir ketika saya pindah ke New York saya akan tetap di media entah bagaimana, tetapi saya tahu apa pun yang saya lakukan, saya ingin mulai bekerja di bidang makanan. Itu setengah dari titik tinggal di sini!
Ternyata, saya akhirnya bekerja di sebuah perusahaan yang memproduksi konferensi eksekutif kelas atas. Perusahaan itu sendiri adalah perusahaan baru, dan saya telah membantu membangun bisnis dan bekerja berjam-jam. Sekitar tiga setengah tahun di dalamnya, saya membuat keputusan bahwa jika saya akan bekerja sekeras itu, saya ingin bekerja sekeras itu untuk diri saya sendiri dan akhirnya mencari cara untuk membuat kehidupan dalam makanan dan minuman.
Bagaimana Anda pertama kali muncul dengan gagasan Midnight Brunch?
Saya memberi tahu pekerjaan saya di tahun 2010, dan mungkin menjelang akhir 2010, saya mulai bercanda dengan teman-teman saya tentang bagaimana kita semua bekerja begitu banyak, kita semua sangat sibuk, saya tidak pernah bisa melupakan kalian - saya harus mengadakan pesta untuk kalian di tengah malam dan kami akan menyebutnya tengah malam brunch. Jadi ide makan malam tengah malam benar-benar dimulai karena saya tidak pernah punya waktu untuk menghibur!
Dan apa langkah pertama Anda untuk mengubah Brunch Tengah Malam dari ide menjadi kenyataan?
Semula semacam lelucon, tetapi semakin saya membicarakannya, semakin saya mulai membuang hal-hal yang akan saya buat jika saya pernah melakukannya. Dan teman-teman saya benar-benar ingin saya melakukannya, dan mereka terus mendorong saya. Akhirnya, pada Januari 2011, saya mulai mencari-cari ruang. Dan ketika saya menemukan ruang melalui teman bersama, saya seperti, "Oke, ini dia, saya kira saya punya yang pertama!"
Saya memposting informasi tentang itu di situs web saya, dan saya punya milis untuk blog, tetapi saya hanya membiarkan teman-teman saya dan orang-orang yang mengikuti saya di Twitter tahu bahwa saya mengadakan acara ini. Yang pertama terjual habis dalam 20 menit! Jadi itu hanya semacam momen bagi saya - itu dimulai sebagai sesuatu yang saya pikir saya lakukan hanya karena saya ingin menghibur, tetapi akhirnya menjadi cara saya bisa menggabungkan semua yang telah saya lakukan selama empat tahun terakhir dalam kehidupan profesional saya dengan hasrat saya untuk makanan dan minuman dan minat saya di media sosial.
Pernahkah Anda membayangkan diri Anda sebagai pengusaha sebelumnya?
Saya tidak tahu ketika saya memiliki Brunch Tengah Malam pertama bahwa itu akan menjadi sesuatu yang akan menghasilkan pendapatan atau bahwa bisnis lain akan tertarik untuk berpartisipasi. Saya pikir itu adalah proyek sampingan yang menyenangkan, jika saya beruntung, saya bisa melakukannya setiap beberapa bulan. Tetapi setelah saya melakukan yang pertama, bisnis mulai mendatangi saya dan bertanya tentang sponsor dan bagaimana mereka bisa terlibat, dan itu semacam petunjuk pertama saya bahwa itu bisa menjadi sesuatu yang lebih.
Apa nasihat yang Anda miliki untuk orang lain yang ingin mengubah gairah hidup mereka menjadi karier?
Anda harus bisa bersikap fleksibel dan baik hati! Saya tidak berencana mengubah ini menjadi apa pun, tetapi begitu saya melihat peluang, saya agak terjun dengan kedua kaki, dan saya hanya mencari cara untuk membuatnya bekerja.
Saya pikir hal terbesar yang perlu diingat adalah bahwa banyak orang memiliki banyak ide yang ingin mereka ubah menjadi bisnis - tetapi jika ide Anda tidak berubah menjadi uang aktual, maka Anda tidak dapat mengubah itu menjadi bisnis. Anda harus dapat menghasilkan pendapatan terlebih dahulu dan terutama. Banyak orang memiliki gagasan konseptual dan impian konseptual, dan Anda hanya harus dapat membedakan antara apa yang merupakan hobi dan apa yang merupakan hasrat dan apa yang benar-benar dapat Anda ubah menjadi bisnis.
Jadi apa bagian terbaik dan terburuk dari menjadi bos Anda sendiri?
Mampu mengatur jadwal Anda sendiri dan bangun dan tidur sambil memikirkan bisnis Anda karena Anda sangat menyukainya, bagi saya, hal yang paling berharga. Mampu mengerjakan sesuatu yang saya sukai dan mampu menghubungkan orang melalui itu - itu mungkin adalah bagian terbaik. Bagian tersulit adalah membuat komitmen untuk menjadi tidak pasti selama sisa hidup Anda - ketika Anda memulai bisnis, tidak ada kepastian!
