Saya suka memasak, tetapi saya tidak selalu menikmati datang dengan resep. Seperti banyak dari kita, saya memiliki pengikat penuh dengan resep yang saya temukan online, tapi saya masih suka buku masak yang indah, penuh sumber daya. Ketika itu benar-benar hebat, Anda cenderung tidak tersesat, dan Anda terus kembali karena itu berhasil.
Jadi saya telah mengumpulkan daftar favorit saya - daftar tempat saya menumpahkan makanan. (Dan seperti yang Anda lihat, sangat sulit untuk mempersempit daftarnya.)
Pemula
Ketika saya belajar memasak, saya menonton banyak Food Network (ketika itu masih semua acara memasak), membaca banyak Martha Stewart, dan mengandalkan beberapa buku masak yang sudah dicoba dan benar. Gunakan buku-buku ini untuk mempelajari cara memotong bawang atau memasak pasta dengan benar, kemudian maju untuk membuat béchamel sederhana atau daging yang benar-benar kecoklatan. Itu sebuah proses - tetapi itu sangat berharga.
Cooking for Dummies - Referensi untuk Kita Semua
Buku ini, yang saya dapatkan sebagai pengantin baru di tahun (batuk, batuk), benar-benar membangkitkan hasrat saya untuk memasak. Ini bukan sesuatu yang istimewa; resep-resep itu mendasar, tetapi mereka menumbuhkan rasa ingin tahu Anda tentang rasa dan teknik yang lebih canggih, yang harus Anda perbaiki. Halaman saya yang paling compang-camping dan bernoda adalah Cabai Barat Daya, Krim Leek Sup, dan Sayuran Musim Panas Panggang Dengan Basil Marinade.
Buku "Saya Tidak Tahu Cara Memasak": 300 Resep Hebat yang Tidak Dapat Anda Kacaukan!
Seperti judulnya, makanan yang tidak bisa Anda hancurkan. Sejujurnya, Anda dapat mengacaukan hampir semua hal, tetapi senang memiliki buku yang memberi Anda kepercayaan diri untuk mencoba. Dengan berbagai tingkat kesulitan dan tikungan yang mudah pada grub yang telah dicoba dengan baik, ini bagus untuk dapur pemula.
Sangat diperlukan
Ini adalah buku masak bagi Anda yang suka memasak dan secara teratur menemukan diri Anda di dapur. Dengan resep yang beragam, mulai dari yang mudah sampai yang rumit, Anda akan referensi buku-buku ini dan koki ini berulang-ulang.
Cara Memasak Semuanya
Beli saja semuanya. Banyaknya resep dalam buku Cara Memasak Semuanya (aspek terbaik adalah semua variasi pada tema - kacang dan beras, misalnya), akan membuat Anda tetap memasak selama sisa hidup Anda, dan Food Matters adalah resep yang mudah referensi untuk makanan sehari-hari yang sehat.
Joy of Cooking: Edisi Ulang Tahun ke-75
Sudah ada selama 75 tahun karena suatu alasan. Saya menemukan tata letaknya sedikit menjengkelkan, dan tidak ada gambar cantik, tetapi memiliki hampir setiap resep yang Anda inginkan.
Koki Telanjang
Awal mula dari Jamie Oliver, superstar. Sebelum dia dan Jools menikah, kembali ketika dia masih mengatakan pukka, dan ketika dia belum mengaku tidak pernah membaca satu buku pun (horor!). Makanannya adalah makanan lokal, segar, menyenangkan, dan awal dari pergerakan dari kerewelan di dapur untuk dikupas, makanan yang pada dasarnya lezat, “telanjang”. Yum. Sebuah inspirasi.
Keistimewaan
Setelah Anda mendapatkan buku yang sempurna yang mencakup semuanya, Anda akan perlu meningkatkan koleksi Anda dengan ongkos yang lebih khusus. Beberapa di antaranya akan dengan cepat menjadi sangat diperlukan juga.
Essentials dari Memasak Italia Klasik
Resep Italia favorit saya. Cobalah buku masak yang lebih tradisional dari Signora Hazan sendiri, atau buku tebal yang indah dari putranya. Saus tomat Hazan yang terkenal benar-benar adalah yang termudah, paling beraroma. Anda akan kembali lagi dan lagi.
Makanan Terbaik Dunia
Makanan adalah pengalaman budaya - makanan bisa membawa selera Anda ke tempat-tempat yang belum pernah Anda kunjungi sebelumnya. The World Finest Foods membawa Anda ke seluruh dunia dengan fotografi dan resep menakjubkan yang menangkap pengalaman Indonesia, Thailand, Maroko, dan banyak lagi, tanpa membebani setiap keterampilan dapur yang Anda miliki.
Makan Malam: Kisah Cinta: Semuanya Dimulai di Meja Keluarga
Ini adalah hadiah bagus untuk orangtua baru yang ingin memasak, yang sedikit kewalahan, dan yang banyak membaca tentang betapa pentingnya duduk sebagai keluarga. Ini bisa terasa sangat menakutkan, tetapi Anda benar-benar belajar banyak tentang keluarga Anda ketika Anda memecahkan roti bersama. Rosenstrach secara khusus membagikan resep yang benar dan benar dari masa hidupnya sebagai ibu dan blogger.
Keluaran terbaru
Beberapa blogger, koki, dan koki makanan favorit saya memiliki buku-buku baru, tepat pada waktunya untuk liburan!
The Smitten Kitchen Cookbook
Saya berharap Deb adalah BFF saya. Dia telah menulis blog-nya, Smitten Kitchen, dengan keteraturan dan kesuksesan yang membuat iri para penulis dan juru masak rumahan. Saya suka makanannya, dan dia juga sesuatu yang tidak dimiliki banyak blogger makanan - penulis yang sangat baik. Saya tidak sabar untuk mendapatkan buku masak barunya.
Barefoot Contessa Foolproof: Resep yang Dapat Anda Percaya
Saya akan menaruh buku masak Ina yang sangat diperlukan, karena resepnya begitu sempurna. Saya membuat makanannya setiap minggu. Beruntung bagi kita, dia baru saja merilis buku lain. Seperti yang akan dikatakan Ina, "Betapa hebatnya itu !"
The Science of Good Cooking (Cook's Illustrated Cookbooks)
Apa pun dari Test's Kitchen Amerika akan berharga. Apa pun. Mereka menganggap serius makanan, tetapi mereka tidak rewel. Rilis baru ini pasti akan menjadi favorit dapur lainnya.
The Food52 Cookbook, Volume 2: Resep Musiman dari Dapur Kami untuk Anda
Food52 Cookbook asli, yang mengumpulkan 140 resep dari juru masak rumahan, adalah sebuah fenomena, memajukan kehebatan Amanda Hesser dan meluncurkan Food52.com, yang merupakan kesempurnaan (Taco Ikan Terbaik yang Sebenarnya adalah taco ikan terbaik yang pernah ada). Seruan ceria liburan akan berdering pada 4 Desember, dengan rilis Volume 2.
